“平頂”簡單來說，就是建築物的頂部是平的。這種“平”既包括水平，也包括中間頂部略有突起，或是屋頂為壹面坡式，當然這種“壹面坡”與單頂坡是不同的。
他沒有單頂坡屋面那麽大的坡度，平頂建築主要常用於我國的西北，西南，和華北等地區，這些地區幹旱少雨，較為適合建築平頂房屋。平頂的做法先是安檀，釘椽，然後在椽子上鋪設葦草，稭稈或是鋪板等其上再用土和草墁成灰頂，稍微講究的做法就是再於灰頂上墁石灰打壓磨平。而最為講究的方法是用方磚鋪頂。