準備材料：生抽：兩大勺、老抽：大半勺、耗油：壹大勺、鹽：適量、生姜：2g、海帶：適量、藕：兩節、鴨爪：2斤、豆幹：10片。
1、鴨爪洗凈、藕去皮洗凈切片，海帶、豆幹洗凈備用
2、起鍋倒入適量的清水燒熱，放黃酒，姜片，再把鴨爪放進去焯壹下水，然後撈出來瀝幹水分備用
3、把海帶，豆幹，藕片分別焯水備用
4、另起壹鍋倒入5克油和40克糖，小火炒至起泡
5、放入花椒，辣椒，生抽，老抽，水，熬鹵水
6、把鴨爪放入鹵水中，煮20分鐘
7、20分鐘後把所有的素食材都放入鍋中再煮3分鐘即可