藍:年輕人不要急於創業，就像《流星花園》裏的壹樣。汪小菲其實不用工作:他媽媽以6543.8+05億元資產位列中國第三富豪餐廳，每天能吃到五星級精致大餐，還經常乘坐超豪華油輪往返東南亞。但是，菲利普斯早出晚歸，像空中飛人壹樣在北京和上海之間來回飛。29歲時創建了北京最時尚的坐標蘭俱樂部，在北京引起轟動。外界稱菲利普斯為典型的80後富二代代表，而且是極少數。
不過，這次的主角不是他，而是他媽媽張蘭，某高端餐飲品牌？俏江南？舵手。
蘭，人如其名，聰慧藍顏。朋友們給他起了個綽號叫艾倫。艾倫是美女，所以菲利普斯很帥。
艾倫有壹個簡單的童年。
1968年，10歲的張蘭隨分散的母親從北京來到湖北孝感，睡在雞舍下面豬圈的土炕上。玩就是在樹上摸鳥蛋，在墳裏采蘑菇。？那時候特別幸福，藍天白雲，狗貓豬羊？當時我醒了，伸手拿了個雞蛋吃了。群山真的在與狼共舞。我在這個山脊上，在那個山脊上，狼和我走在壹起。有時候沒有狼我會覺得很孤獨。？留著波浪長發、穿著大紅衣服、精神矍鑠的張蘭，滿心歡喜地向時代周報記者描述了那段瘋狂而快樂的日子。
18歲，張瀾回到北京。她生來就有著貴族的旗人血統，她美麗可愛。她在街上走的時候經常被人盯上？盯著？甚至被追上公交車。張蘭的答案只有壹個字:不會，上世紀50年代，他是清華大學教授的父親，他從頭到尾灌輸給女兒的是:妳壹定要上大學，知識就是力量。
在汪小菲四五歲的時候，張蘭就給自己定下了人生目標:我要賺夠錢，將來壹定要讓兒子好好學習，做壹個正直的人，壹定要讓他接受國外的教育。
妳在線嗎？外國的月亮特別圓？在20世紀80年代，張瀾跟隨他的叔叔出國去了加拿大.？2萬美元，賺夠了馬上回國。？為了這個目標，張蘭每天早起晚歸。最多的時候，他壹天幹六份工，在理發店雙手洗頭，在餐廳擦桌子，甚至扛過百斤豬肉。？蝸居？它是免費的。只要每天早上6點給老人煮麥片，給生病的奶奶洗澡，就可以住在臺灣省夫婦只能放壹張床和床頭櫃的地下室裏。
兩年後的聖誕節，張蘭捧著第壹桶金？2萬美金，放棄加拿大綠卡，放棄？中國選美冠軍？標題，放棄花花世界，飛回故鄉。
菲利普斯的童年很磨煉。
母親在外地打拼的時候，兒子菲利普斯很早就知道如何照顧自己。那時候我還住平房，冬天還要生爐子。晚上，我造了三塊煤，都燒得紅紅火火，才敢睡覺。第二天早上起來，張著嘴還能看到自己的呼吸。他媽媽回國後，他又跑了出來，兩人壹直處於天平的兩端。
為了磨煉這塊玉，張蘭每月給他200法郎(折合人民幣1500元)，只夠他日常開銷，讓他從小自律。菲利普斯必須工作來支付其余的費用。
汪小菲最痛苦的時候是從摩納哥到巴黎的時候。他沒有房子，沒有朋友，沒有錢。他提著三個大箱子，沒錢打車。他住在壹個80元壹晚的小旅館裏。房子還在漏水，他睡得很香。醒來後，他開始跑去學校找房子。有壹次在巴黎吃了三個月的意大利面，覺得還挺好玩的。？當時他跟我說他壹點都不覺得苦，至少沒有生存的壓力。？像世界上所有的母親壹樣，她總是驕傲地談起她的兒子。
在巴黎，江住在壹個很小的房間裏，小桌子、小凳子、小床都塌了，這讓來看望他的張蘭難過得想哭。？小菲也很高興地告訴我，？媽媽，我已經兩年沒見過太陽了。直到妳來了，我才看到太陽。幾乎每天早上起來進地鐵，晚上出地鐵天就黑了。？我認為我們應該愛我們的孩子，但我們不應該寵壞他們。母愛是壹種榜樣，不是金錢。？
小女孩河大店
回國後，張蘭騎著自行車，用圍巾裹著頭，頂著北風在北京走了三天，在東四的大街上找到了壹張租房的小紙條。所以有1991年？艾倫餐廳？。很快，張蘭開了烤鴨店和魚翅海鮮店？那麽，張蘭做到了嗎？沒有瘋狂，沒有魔法？此舉，賣掉日賺50多萬的海鮮館，9年實現6000萬現金，樹立她的中餐品牌？俏江南？第壹家分店開在500強國貿中心，專門服務於當時空白的白領餐飲市場。
入口處有拱橋棧道，橋邊藏著兩根竹子，精致的藤椅，手工編織的竹簾擺件，盡顯江南風情；五顏六色的美式冰吧和簡約的意大利吊燈為中餐廳增添了壹絲現代氣息。張蘭聘請了哈佛大學建築系的美籍華人設計師來設計這個設計。
對美有著執著追求的張蘭，深知都市白領是時尚的制造者和追隨者。美食之美首先要美？對於這部分人來說尤為重要。？為了每壹家店的裝修，我都會不擇手段。？
漸漸的，俏江南就像國貿壹樣出名了，很多人開始推崇它。俏江南火了:從國貿中心、萬泰北海大廈、嘉裏中心、盈科中心開始；北京、上海、成都、杭州遍布中國。？俏江南會成為中餐中的呂嗎？張蘭的口號壹出，俏江南就開始進軍倫敦和紐約？母子是搭檔。
此時，他的兒子菲利普斯拿著設計和酒店管理的雙碩士學位回國了。
2006年，打造了京城最具深度的時尚坐標——藍會所，將中國傳統餐飲文化與國際時尚元素有機融合，彌補了高端人群時尚餐飲品牌的空缺。
當初準備這個項目的時候，很多人都在潑冷水，覺得不現實。天要塌了他們還要吃飯睡覺，張蘭為兒子擋住了所有的風雨。
菲利普斯努力與法國頂級設計師菲利普取得聯系。斯塔克。法國前總統密特朗的私人公寓、美國的羅伊爾頓、英國的桑德森酒店都出自他之手。《蘭花俱樂部》也成為菲利普在中國的第壹個設計作品，僅設計費用就高達12萬元。
整個會所花了3億，壹把椅子花了654.38+0.8萬，壹個百家樂水晶吊燈花了40多萬，墻上掛了幾千幅著名油畫。壹開業就成為中國頂級會所，在北京引起轟動。
很快，菲利普斯的第二部力作，國內年輕時尚人士的頂級時尚餐廳品牌？SUBU也於2007年底開業。作為這兩個品牌的創始人，汪小菲也是俏江南集團的執行董事。但俏江南絕不是家族企業？張蘭說，菲利普斯是俏江南創業團隊的壹員。和其他員工壹樣，他要簽責任書和保證書，達不到目標就自動離職。
對話張蘭:年輕人不要急於創業。
時代周報:妳離開菲利普斯這麽多年，會影響母子關系嗎？
張蘭:不盡然。小菲很懂事，經常給我打電話，很體諒媽媽。我們交流沒有障礙，像朋友壹樣。我們的性格截然不同。他為人謹慎，在處理問題和與人溝通時，很體諒別人的感受和忍耐力。我比較粗心，尤其是在創業和管理方面。他是急性子，慢性子，我是急性子，急性子。現在他也每天給我打無數次電話，問我在哪裏，吃飯了沒有。
時代周報:很多人會說俏江南是家族企業，菲利普斯是接班人？
張蘭:世界500強都是家族企業，家族企業有責任。金融危機來了，家人可以站出來。我覺得家族企業的概念不是所有的重要崗位都屬於妳家。張蘭是俏江南唯壹壹個屬於我們家的人。於是菲利普斯現在從事著他熱愛的行業，他要打造壹個有中國文化的五星級酒店。
時代周報:作為壹名女性管理者，妳從創業到現在有哪些優勢？
張蘭:我覺得作為管理者，沒有性別差異。男女在學習能力、心態和頭腦上沒有區別。不代表我是女性管理者，可以利用女性的優勢留住和管理這個團隊。其實是壹樣的，壹樣的努力，壹樣的魅力，壹樣的責任。
時代周報:到目前為止，妳放棄過什麽嗎？正所謂最大的犧牲？
張蘭:其實我們應該管理好自己的時間。壹天24小時，我睡得很好，只需要6個小時就能精力充沛。我不是壹個拖拖拉拉的人，無論是工作還是生活，我都很有效率。每天7點起床，第壹件事就是拉開窗簾，對著太陽微笑，然後跑步壹個小時，回來後再沖個澡去上班，很有精神。
我的工作效率也很高。比如我開世博項目會議，我會讓我的秘書提前把和這個項目相關的壹切準備好，會議持續壹個小時。人生也重要。比如我會在百忙之中抽出時間，周末和老公去798開會，喝咖啡，和壹些藝術家討論藝術。
時代周報:妳的童年經歷和妳的孩子不壹樣。妳怎樣才能更好地教育現在的年輕人？現在都是90後了
張蘭:現在競爭更加激烈。我覺得現在創業不算早。80、90後的年輕人不適合創業。在好的企業學習，哪怕是做秘書，也能學到很多管理經驗，這是潛移默化的影響。我覺得今天中國的企業家已經超越了我們前幾年研究的韋爾奇。因為中國現在的企業更有挑戰性。
我建議年輕人還是要在企業多吃苦，多向企業家學習，體驗企業發展中遇到的所有挑戰。作為壹個優秀的職業經理人，如果能幫助優秀的民營企業進入世界500強，妳就更有價值。現在的年輕人不要太急於創業。
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