壹、制作酸奶面包需要準備的材料:高筋面粉300克，酸奶150克，雞蛋兩個，糖50克，黃油30克，鹽壹勺，酵母粉3克。當然，如果不喜歡加白糖，也可以用木糖醇做代糖。木糖醇的味道和白糖壹樣甜，但屬於低卡糖。加了木糖醇後口感好了很多，吃起來沒有也不會有累贅。即使是減肥的人也可以放心使用。
二、酸奶面包的制作步驟如果家裏有面包機，可以用它來制作面團。如果家裏沒有面包機，可以自己揉。用手捏也比較簡單，容易操作。首先將高筋面粉酸奶放在壹起，然後打入兩個雞蛋，將糖放入面粉中，加入壹茶匙鹽和三克酵母粉。先保持面團光滑，然後將融化的黃油拔出，放入松軟的面團中繼續揉搓，再放入室溫發酵半小時。發酵後，面包吃起來會很香很軟。
面皮做好以後，把面皮分成幾小份，每壹小份搓成壹圈，然後放入烤盤，在面皮表面刷壹層蛋黃液，直到繼續發酵到原來面皮的兩倍大。也可以撒壹些黑芝麻，最後放入烤箱，180度烤10分鐘左右，美味的酸奶面包就做好了。酸奶面包烤好後，可以等面包冷卻後再吃，因為冷卻後的酸奶面包口感會更加濃郁醇厚。