咖啡廳啊，看妳的大小，小的店大的店其實條件相差很大，妳應該是要做大的吧，開始真的要選好位置，如果在商場周圍，客流量自然不會小，只要在商業圈周圍那就要做好品質和店鋪環境。如果建造在小區啊，學校啊，那就要想好價格和服務了，面對的群體不同，營業方式也不同，不過環境和服務還有飲品質量肯定都是最重要的。
寫字樓的小白領，壹般去咖啡店，交談聊天的甚多，所以本質上是賣環境，所以店內環境怎麽舒服怎麽來，要是沒有方向，妳就去看些能聚人的店，看他們是產品吸引人，還是環境吸引人，看適合自己的，就拿過來用。記住，妳不不是賣咖啡，不是賣咖啡，懂了不。
其次，吃喝的東西，不要死守著那點咖啡，畢竟，除了星巴巴，其他家煮出來的咖啡真的不好喝，所以別過度自信。什麽奶茶啊，水果茶啊，都上過來，還可以上壹些軟歐包之類的，畢竟，很多白領小美女中午就是去奈雪之茶這類型的店，點上壹杯飲料，來塊面包，就搞定了。
我是非常看好輕食類餐飲的，只要不要把妳的店搞的像個餐廳壹樣，就ok，全方位滿足人們的需求。
記住，本質上妳是賣體驗的，環境與餐飲，都是作支持的。
好，當妳對店內環境有了足夠的自信，小美女們來了都不願意走的時候，營銷就是引流量，轉化的事了。
1.首先是門口誘惑，咖啡的香味，面包的香味，弄個風機，把這些香味吹向店外，誘惑人進店消費。
2.開通美團，大眾點評這些平臺，然後qq群找刷手，將店排名刷上去，必定能為妳帶來不少客流，要是不刷妳也能排上去就最好啦。
3.附近qq群，興趣圈子，等，混入去，給點好處，引群友到店。
4.地推傳單，找個公仔人，要是能找壹堆，就算不發傳單也能引發傳播，裝的可愛搞笑點，然後發，比些大叔大媽發強千百倍。
總結：如果是我要喝咖啡，首先我會回想壹下哪兒的咖啡符合自己的口味，也就是提問中的味道。因為咖啡首先就是自己喝的，自己的感覺最重要，如果去喝壹個不喜歡的咖啡，那麽好的心情也沒了，也就沒享受美味的欲望了。其次，喝咖啡要慢慢品，壹個好的環境營造良好的喝咖啡氛圍，這也是壹個重要條件。想想看，和兩三個好友圍做在壹起，耳邊縈繞者優美的音樂，沒有嘈雜的聲音煩擾，再者咖啡店的布局和裝潢如果好的話，也是壹件賞心悅目的。