鐵板燒設備:大型鐵板燒設備可以根據特點燒日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板燒、日式鐵板燒、西餐、花式鐵板燒。
小吃鐵板燒:小吃鐵板燒可以壹兩個人操作，設備是鐵板燒小吃車。常見的熟食是街邊或者人群聚集的地方的鐵板燒魷魚和鐵板燒裏脊。
日本鐵板燒:
日式鐵板燒是日本料理中最高的用餐形式，不同於中式燒烤和韓式燒烤。吃日本鐵板燒是財富和地位的象征(也只是象征)。鐵板燒就是直接在熱鐵板上烤食材。這些食材不能提前腌制，而是通過熱鐵板快速煮熟，保留自身的營養和味道。
因為食材不能提前腌制，所以對原料的要求相當高，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、扇貝、鵝肝等等。
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