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前門老字號有嗎?

近日,隨著14商戶租約到期,內聯盛、月盛齋兩家老北京品牌將退出前門大街的消息引發輿論關註。對此,前門大街運營方天街集團回應稱,此次調整是商戶租約到期後的正常調整。在14商戶中,北京老字號只有4家,其中大北照相館和盛喜福還在正常營業。暫時停業的內聯盛、月盛齋是否在原址經營,仍在積極溝通協商中。下壹步,“天街”將延續文化體驗式消費街區的定位,但絕不打造國家級非遺壹條街。

老字號經營的兩極分化

位於北京中軸線上的前門大街是北京最負盛名的傳統商業街。現在面臨著客流下降,門店經營兩極分化的考驗。顧客在全聚德、吳裕泰門前排隊是很正常的事,但在“壹條龍”餐廳,周六晚上的用餐高峰時段,店裏壹個人都沒有。

在前門大街門口的黃金地段,星巴克旁邊的月盛齋大門緊閉。在前門大街中段,雖然“百年老店”的牌匾還在,但直營店已經空無壹人。最近,與這兩家老店壹起開業的還有譚木匠和唐等商品零售店。

天街集團透露,此次調整的14商戶均為2017年底合同到期的商戶,大部分屬於正規旅遊用品商店。天街集團總經理李俊表示,此次調整希望商家設立品牌旗艦店、形象店或專賣店,店面裝修要符合前門大街的整體風格。同時希望老字號增加體驗功能,比如月盛齋可以在店內展示醬牛肉技藝,盛錫福可以在店內展示制帽技術,增加高端定制。壹些以銷售常規旅遊產品為主的商家因為質量或運營模式與調整方向不符而不再合作,以免前門大街陷入旅遊街區“百街”的同質化。

老字號作為前門大街的特色,壹直是街區的“主力軍”。目前前門大街、仙峪口美食街約有190家店鋪,其中老字號占16%,仍是北京最集中的商業街,老字號的經營收入約占天街店鋪總收入的45%。

否認“變臉”不是壹條街。

在前門大街東側的華韻傳統文化藝術中心,壹場來自山東濰坊的傳統民間木刻展已經上演了幾天,現場套印的年畫演示吸引了遊客前來觀看。近年來,前門大街陸續開設了安徽省非物質文化遺產博物館、非物質文化遺產體驗中心等壹批“非物質文化遺產”專賣店。

除了已經開業的非遺博物館,在壹些沒有開業的店鋪裏,有的門上還標著“河南非遺博物館”、“宜興非遺博物館”。據粗略統計,永新華韻在前門大街已開業和正在裝修的非遺門店約有10家。這也導致很多市民質疑前門大街在“變臉”,是國家非遺街道。

“華雲只是前門大街的商戶,不是領導。”對於前門大街改頭換面的傳言,李俊表示,前門大街作為“文化體驗式消費街區”的定位沒有改變,希望吸引外國遊客以及更多的北京本地居民。但是,非物質文化遺產並不都適合前門大街的定位。天街集團也在和華雲溝通,希望對其非物質文化遺產門店進行調整。

目前,前門大街的非物質文化遺產體驗中心非常受歡迎,北京的許多家長帶著孩子體驗皮影戲、風箏繪畫、制陶和折紙,但幾乎純銷售的“萬象”、“苗銀”等非物質文化遺產商店不太受關註。“無形體驗符合前門大街文化消費體驗街區的定位,但需要經過市場的檢驗。如果有能力和市場對接,就繼續開,做不好就需要調整。”李俊表示,前門大街不會成為國家級非遺街道,在保持多元化商業業態的同時,將突出老北京特色。