可能大家在上學的時候會註意到，學校的食堂經常采用大鍋煮飯，炒菜，熬湯等等，這樣對於學生來說能夠在壹放學就能快捷的吃到飯菜，非常適合學生的食堂，當然壹些大型企業或者工廠也都會有這種大鍋，今天小編就為大家介紹壹種大鍋的種類-可傾式夾層鍋，可傾式夾層鍋對於食物的快速加工，縮短時間提高效率等都會有很大的作用，接下來請跟小編壹塊來學習有關可傾式夾層鍋的壹些內容吧。
壹：產品簡介
可傾式夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋。本設備廣泛應用於糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
二：應用範圍
可傾式夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋。本設備廣泛應用於糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
三：特點
夾層鍋以壹定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
四：可傾式夾層鍋用途及特性:
用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛用於糖果、制藥、乳品?、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。
特性：本鍋以有壹定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。各型號夾層鍋受熱面積及液料沸騰時間列表於後：
五：可傾式夾層鍋使用註意事項
1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開?,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常註意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#-40#機械油。
可傾式夾層鍋可用於大型餐廳或者食堂，在相對少量的時間內做出大量食物，壹下滿足多數人的需求，可傾式夾層鍋是以蒸汽作為加熱食物的能源，受熱面積大，受熱均勻，效率高等多個優勢，而且采用可傾式的大鍋，通過傾斜把食物倒出，簡單方便，操作也比較便捷，對於在短時間內食物的加工具有快捷的作用，不過在使用的時候也要對可傾式夾層鍋註意壹些問題，定期維護和檢修，做到安全使用。
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