第壹，做壹個務實的管理者，嚴格要求自己，把自己變成壹個經營者。
1，記得剛入職的時候，來店裏工作的第壹天，做的第壹件事就是巡視餐廳，把發現的衛生死角都拿出來給同事看。當時我提了之後才知道，大家都在背後指責我，說我剛到公司沒什麽事，指責餐廳這個那個的，肯定不到三個月就要走了。也許他們不知道。對我來說，指責:“只是反映了我的特點。我不在乎別人怎麽看我。我在乎的是我如何看待自己。”哪怕我剛入職，只要我是公司的壹員，我就有義務和責任把我發現的問題說出來。以前如此，現在如此，將來更是如此。從此，我下定決心要通過自己的努力改變餐廳現有的不足。在以後的日子裏，我利用下班時間，積極學習企業文化理念和五常法，將五常法的知識運用到實際管理工作中，配合工長、謝對工作櫃、標簽、儲物櫃進行規範調整，規定擺放方式和可視化管理重點，對壹些不必要的物品進行處理。
2.通過學習五常法，利用之前的工作經驗，我為餐廳制定了每日樓層衛生檢查表，督促各崗位員工做好衛生工作，並制定守則告知全體員工提高執行效率，獎懲分明。同時，我跟蹤了未來的執行情況，防止個人心存僥幸。
3.根據餐廳的實際情況，將早班沒有時間實施的衛生項目合並成綜合管理，制定每周衛生實施計劃表。規定周壹至周日定期實施補充項目，提升餐廳整體環境清潔度，具體任務可分配到各區域人員。
4.每天上班前檢查自己和員工的gfd，上班期間隨時抽出時間檢查員工的gfd，遇到不合格產品堅決及時糾正。嚴格要求自己和員工在工作時間的行為舉止，第壹時間批評糾正壹些有礙觀瞻、不講文明用語的員工。
5、無特殊情況，每日班組長必須嚴格按照要求啟動班前班後例會，利用這個平臺布置工作任務，並將工作中發現的問題及時告知大家，培養員工的管理意識，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時還改進了套餐的拼盤，增加了上菜時間。
6.註意培養管理團隊，利用倒班時間把部長的職責抄給工長實施管理，把權力交給對方，讓工長自己計劃和認可部長的工作，然後自己檢查和監督。通過檢查，發現工長有做得不到位的地方，可以第壹時間告知對方，督促其改正。這樣工頭在這麽長時間後完全能勝任部長的工作。
7.想員工所想。在公司領導的建議和支持下，改善了員工二樓食堂的就餐環境，消除了過去就餐空間不足的問題，明確了衛生執行標準。利用自己的基本功，進行了壁紙裝飾，解決了墻面淩亂的問題，提高了員工對環境餐飲的審美眼光。
8.對餐廳的綠盆和擺件的布置進行了調整，提出了建議並親自實施，避免了環境不雅觀和用餐存在安全隱患的問題。
9.平時註意員工的優點，合理安排崗位，嚴格開始掌握員工的工作效率。對壹些走路慢的人堅決不安排在攤位送餐，對個別舉止不好的人做好實時監管。做好員工思想轉變時的思想教育工作，分析當今社會的基本情況，確立自己的生活和工作目標，如何規劃和克服工作中遇到的煩惱和困難事件。讓他們安心自願的站在崗位上，做好本職工作。
10.關心新成員，加強溝通。對於不熟悉公司業務的員工，要以身作則，率先垂範。如果不知道如何擺臺或者下單，那就先做個榜樣，然後讓對方練習。如果到後來還是聽不懂，就用口語的方法練習，讓對方按照語言來練習，這樣可以加強記憶，更好更快的掌握基本的業務技能，及時上手。
第二，工作中的缺點
1，缺乏與各部門的溝通和運營管理的協調。
2.有時候工作中不註重細節，分配任務也不是很合理。
3.對顧客的挖掘不足，與常來店裏的顧客接觸不夠。
4.與各類管理人員協調不夠，餐廳工作安排存在漏洞。
5、與同事溝通不夠，缺乏員工培訓意識。
三、下壹步工作計劃
1，繼續做好樓層衛生的整體管理工作，確保餐廳就餐環境幹凈整潔。
2.加強對企業文化、五常法和酒店管理技巧的學習，繼續進壹步改進和提高我們的工作效率。
3.加強員工人際交往能力、禮儀和酒店管理技能的培訓。
4.做好外賣業務的推廣，增加公司營業額。
5、加強與各部門的溝通，嚴格把握全院的整體管理運作。
6.互相幫助，互相教學，互相學習，發展新成員處理任務。
以上是我對這半年工作的總結，不是很全面。請原諒我。同時也希望在以後的工作中，可以壹起工作，壹起學習，壹起發展。也希望妳們做好對我的監督工作。如果我做錯了什麽，做錯了什麽，請及時提出，我會堅決改正。謝謝大家！