當前位置:旅游攻略大全網 - 别墅装修 - ·幫幫忙!什麽位置開蛋糕店比較適合?

·幫幫忙!什麽位置開蛋糕店比較適合?

開店,是眼下極受青睞的壹種投資理財方式。的確,自己開店當老板,假如經營狀況比較理想,不僅可使妳的財產得到有效的保值增值,而且還能在心理上獲得壹份成就感。因此眼下關註和涉足開店的人已越來越多。要開店,就不能不考慮選擇店面的問題。有關專家曾經指出:找到壹個理想的店面,妳的開店事業也就等於成功了壹半。這話壹點都不為過,開店不同於辦廠開公司,以零售為主的經營模式決定了其店面的選擇是至關重要的,它往往直接決定著事業的成敗。那麽如何才能選好理想的店面?有開店打算的人不妨參照下列做法——

第壹步:選好地段和店面

選擇經營地段要把握以下幾個關鍵:

△把握“客流”就是“錢流”原則 在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多,因為川流不息的人潮就是潛在的客源,只要妳所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求,就壹定會有良好的業績。客流量較大的地段有①城鎮的商業中心(即我們通常所說的“鬧市區”);②車站附近(包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公***汽車的起點和終點站);③醫院門口(以帶有住院部的大型醫院為佳);④學校門口;⑤人氣旺盛的旅遊景點;⑥大型批發市場門口。

△利用“店多隆市”效應 我們不妨來聽壹聽消費者的說法:某公司的白領陸小姐是鮮花消費的大戶,經常要送花籃花束給客戶和朋友。她說,除了特別著急時有可能會就近找壹家花店買花,絕大多數時候都是趕到體育場路上去買,因為那裏花店多,花色品種齊全,選擇余地較大;在某高校任教的江女士每次要買服裝,也總喜歡到東坡路、武林路等服裝店密集的地方去選購,她認為店多除了款式也多之外,可以貨比三家,還起價來也比較容易。因此別擔心同業競爭,壹旦同業商店越開越多,就會產生聚集效應,容易擴大影響,凝聚人氣,形成“××專業街”,生意必定反而比單槍匹馬更容易做。

△註意因行制宜 營業地點的選擇與營業內容及潛在客戶群息息相關,各行各業均有不同的特性和消費對象,黃金地段並不就是唯壹的選擇,有的店鋪開在鬧市區生意還不如開在相對偏僻壹些的特定區域,例如賣油鹽醬醋的小店,開在居民區內生意肯定要比開在鬧市區好;又如文具用品店,開在黃金地段也顯然不如開在文教區理想。所以壹定要根據不同的經營行業和項目來確定最佳的開店地點,下表供作參考,可觸類旁通:

經營種類 理想地段:

小吃店、副食品店、特產商品店、旅館、***用電話亭、物品寄存處等 車站附近

書店、文具用品店、鮮花禮品店、洗衣房、錄像廳、照相館等 文教區

米店、雜貨店、發廊、報刊亭、裁縫店、托兒所、送水站、水果鋪等 居民住宅小區

洗車行、摩托車修理行、汽配商店、廢品回收站、化工建材商行等 三類地段店面

從上表我們可以看出,要選擇合適的店面,並不是越熱鬧的地方越好,關鍵是要因行制宜。

第二步:作進壹步的考察

在初步選定開店的地點後,還應作進壹步的全面考察,對相關的情況做壹定的調查分析後,方能決定是否最後定點於此。主要考察以下幾方面的情況:

△店面本身的情況 開音像制品店的小羅不久前從別人手裏盤了壹個店面下來,這個面積達15平方米的店面位於次繁華地段,每天的人流量也十分的可觀,可是租金卻非常便宜,每月只要800元,小羅以為撿到了便宜,偷偷直樂。沒想到,花了壹萬多元裝修停當,隆重開張還不到壹個月,壹紙《拆違通知書》把他打了滿頭暈。原來,上家通過內部關系得知店面遲早要拆,便來了個金蟬脫殼,撈了壹票便溜之大吉,剩了個箍兒讓小羅來套。所以,在租店面之前,壹定要對店面的情況作壹番仔細的調查了解。

△房東的背景 有的人急於尋找店面,就滿大街搜尋,有時還真能被他找到幾家正掛著“轉讓”字樣的店面,便迫不及待地與之談判、交付定金甚至租金。其實這種做法是極其草率的,很容易帶來壹系列的後遺癥。假如妳真的看中了店面,最好先從側面打聽到真正的房東(即產權所有者),對其背景情況基本了解,覺得可靠後再進行接觸。壹般最好直接與真正的房東談,假如房東表示已將承包權出租,不願再插手時,妳再與現在的店主談判也不遲。另外,壹旦談成功,也要註意必須正式前協議並要求到房產所有者那裏更改租賃人姓名。

△同業競爭情況 主要是經營業績的情況、商品的價格水平。考察同壹地段同類商店的經營業績,可以初步測算出租此店面可能產生的利潤狀況;而考察他們的商品價格水平,是為了據此確定自己今後的商品價位。這些都是十分必要的。

△客流狀況 “客流”就是“錢流”,考察客流狀況,不僅能使妳對今後的經營狀況胸有成竹,而且還能為妳決定今後的營銷重點提供科學的依據。客流狀況主要考察這些內容:①附近的單位和住家情況,包括有多少住宅樓群、機關單位、公司、學校甚至其他店家(這些店家極有可能會成為妳的常客);②過往人群的結構特性,包括他們的年齡、性別、職業等的結構特性和消費習慣;③客流的淡旺季狀況。比如學校附近的店面要考慮寒暑假、機關和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時間、車站附近的店面應摸清旅客淡旺季的規律,這些都是妳設定營業時間的重要依據。

第三步:盡快拿下看中的店面

壹旦找到理想的店面,就要當機立斷,出手迅捷,盡快拿下看中的店面,否則夜長夢多,很有可能會因妳的片刻遲疑而被別人捷足先登,導致錯失良機。如何拿下店面?談判自然是至關重要的。

△談好房租價格 對於開店來說,房租往往是最大的壹塊固定成本,在與房東侃價之前,妳自己心裏首先應該有壹個譜,先自定壹個能夠接受的最高價,這個價位必須是:①妳覺得自己是有把握負擔得起的。尤其是在必須壹筆付清數年租金的情況下,看看自己有沒有給付的能力;②預算壹下,估計是有錢可賺的;③再向附近類似的門面打探壹下,價位也是基本壹致,說明是比較合理的。然後再依據這壹自己設定的最高房租價格,比較房東給出的房租價格,權衡後進行侃價談判,就比較容易成功。

△談好繳付方式 繳付房租有多種方式,壹般最常見的有按月結算、定期繳付和壹次性付清三種。假如房東除了固定的月租金外,還要根據妳的經營狀況分享壹定比率的利潤的,可以采用按月結算的方法,這樣能及時結算,以免拖久了增加計算難度,雙方都會比較滿意;有的門面房定下壹年或兩年的租金後,其後再要續租的話,常常要按壹定的比率逐年遞增,這種情況下最理想的租金繳付方式是每半年或壹年集中繳付壹次,這樣壹旦妳有了新的店面或有轉業的意向,就不會損失保證金了;還有的店面是長期定租的,壹租就是十年二十年,如果妳有足夠的資金,而且看好妳選定的店面,也可以壹次性將十年二十年的房租全部付清,這樣既可免除門面半途被別人高價挖走之虞,也能不受漲租的影響,節約不少租金,因為從長遠看,門面的房租總體是呈上升趨勢的。

△談好附加條件 與房東談判,除了談租金外,還要註意談妥有關的附加條件,這也可以使妳節省不少開支。首先,妳在租房前應對店面內現有的情況,包括裝修狀況、設備狀況等都了解清楚,然後通過談判,要求房東在出租前對門面房進行基本的整修,如拆除原有已報廢無法再利用的設備和裝修,對店面的房頂、地板、墻壁作基本的修繕,添置或維修水電設施等,或者要求房東承擔相應的費用,在租金中予以抵扣。總之,要盡量爭取節省開銷。同時,妳可以通過談判要求免付押金。壹些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的,雖然這錢最終是要還給妳的,但如果妳壹直經營下去,這筆錢也就等於擱死在了那兒,對於資金緊張的創業者來說,這也是壹個不小的“包袱”,如果談得好,完全是有可能卸掉的。另外,還可以通過談判要求延期繳付房租。盡量壓低初期的租金,待壹段時間生意走上正軌後,再按標準支付,並補足前期的差款。只要妳言辭懇切、入情入理地分析給房東聽,並能主動限定延期期限,有些通情達理的房東是會答應的,這也可以為創業初期減輕不少經濟負擔。