在冷鍋串爆發的高峰期各行各業不少的人看它的行業前景，紛紛進入，壹時間做品牌開直營店的，做外部加盟的，教技術培訓的，自己自學開店創業的，冷鍋串市場顯的極為喧鬧！
如何才能在競爭激烈的市場中占壹席之地？如何讓自己的冷鍋串品牌更長久？
經過19年上半年的市場高速發展與競爭洗禮，對於中小連鎖冷鍋串品牌來說，行業開始變得殘酷起來！如營銷宣傳費用提升，人員管理成本增加，開店營運成本翻倍，還有隨著店鋪開的越多，時間越長食材的損耗成本也越來越大！
那麽如何才能在競爭激烈的市場中擁有壹席之地，如何才能在激烈的市場競爭中突然出自己，讓自己的品牌不僅比別人活得久還要活得好，又能降低各類運營成本呢？
要說這個話題解決方法，最好的方法無外乎是通過各種方式占據市場和降低營運成本，但想要占據更多的市場本身和降低運營成本是壹個對立矛盾的點！
在常人的意識裏面我們應該都清楚想要占據市場就需要產品、價格、服務、渠道更各個方面的優勢才行，不過按照這樣做，恐怕每壹樣做好其實都需要大力的成本投入才行！
拿冷鍋串產品調料來說，對於中小連鎖品牌，想要做出標準有在全國備受歡迎的調料，那麽在妳看不見的地方，投入的可能是成敗上千次的研發實驗成本，還有食材損耗，調料，場地等大量的投入。
在說食材，想要食材看起來美觀又美味，不僅僅是需要在加工上面投入大量的精力去研究，如壹串上面穿多少土豆片，黃瓜片穿多少，多長，多厚，多大的數據，還有煮多久，鹵多長時間的數據，正是這些背後看不見的數據支持，才讓人覺得食材壹眼看來更好，吃起來口感更爽，而這些基礎不僅僅是食材上面專人精挑細的人力成本，還有制作損耗成本。
最後生產廠的投入那就更不要說，場地，人工，水電，各類稅和證件可不是壹天兩天時間，幾千幾萬塊投入就能解決的問題，所以對於眾多沒有強大資本的冷鍋串中小型連鎖品牌來說，如果自己包全鏈首先所要考慮的不僅僅是急需花費大量的資金投入，人力，精力外，還要考慮如何降低成本損耗等等的大小問題！
另外還有壹點對於加盟品牌來說，如果做加盟的話其實還要考慮店均使用效益與人均效率提升的問題；現在的房租這麽貴，特別是人均集中的商業使用門面的費用更是高的嚇人，如何讓每壹個店鋪都有效益，對於開冷鍋串串的中小連鎖品牌甚至是個人加盟商戶，都需要思考的嚴峻問題！
1.出串慢，需要自己串，自己煮，自己來解凍，耽誤自己大量的售賣時間！
2. 損耗大，因為天氣影響，甚至店鋪管理者的預估出錯，造成出串過多報廢！
3. 人均效率低，員工成本高，別人壹個人壹個店能做妳三個人壹個店的事情！
要知道別人的店鋪壹天可以買1000串，妳的店鋪壹天只能買600串；妳如何競爭？別人壹個人壹天賣500串，妳三個人壹天賣1200串，妳如何競爭？別人三十平的店鋪壹天二個人賣700串，妳壹個七十平的店鋪只買這個同樣二個人也是700串，妳又該如何競爭！
以上這些現象所反映的問題絕對都值得我們深思！
那麽對於冷鍋串中小連鎖品牌，及創業者到底如何才能降低投資運營成本？
在做飲食快餐中不是有兩詞叫做出餐率和翻臺率嗎！其實做冷鍋串串也壹樣，解決以上問題的方法也同樣可以從改善這兩點的角度出發！
首先對於冷鍋串的店鋪經營者或者個人創業者來說該如何做？
1. 需要提高出串率：減少操作環節，如煮串，解凍，復雜的兌調料等等過程。
提高了出串率好處，除了對於店鋪的管理者來說還可以降低人力成本，兩個人做的事情，壹個人就做了。還可以降低排隊食客的焦慮提高購買率，提高回收成本的速度。
特別是對於景區，商貿小吃街的人群密集生意超好的店鋪來說，出串快是必然競爭要素之壹！
2. 降低串串的損耗成本以及提升空間使用率的提升！
做冷鍋串串其實說實話並非店鋪裝修的富麗堂皇，空間越大越好，因為大店不僅僅代表的是妳的投資裝修，房租等成本的上升，還意味著妳在人力上面也要有相應的付出，付出越多投入成本越大。
還有店鋪大意味著設備多，展示的冷鍋串串在出品數量上面，大店少串肯定也不好看，出多了萬壹賣不掉還可能會造成巨大的浪費。所以對於冷鍋串的店鋪應用者或者說所有者來說也要註意這個問題！
另外對於中小連鎖企業品牌來說該如何做？
做冷鍋串的品牌哪些人，妳知道最怕什麽嗎？
其實任何品牌，任何經營模式，體現上面都是壹樣，最怕的壹定都是在產品上面出現了問題，比如口味不能標準，食材不夠美觀，營銷沒有創新度，導致口碑壹落再落，食客沒有了，品牌承接方不信任了。
最後錢沒有賺到還要自己賠錢去補償！
還要壹點就是自己建工廠除了投資運營成本大以外，更多的來自於內部的矛盾，產品出現問題，營運人員及其容易出現與廠部人員的矛盾，造成內部不團結，相互扯皮行為，和資源損耗等等問題。
所以對於中小品牌企業來說，學會資源協調學會利用外部的資源，尋找定制，研發，生產服務為壹體的代工廠、全鏈供應商為我所用，將限有的人財用在刀刃上，專門去搞品牌堅持，與營運宣傳而非浪費大量的人力、物力、精力去搞工廠是極為必要！
那麽如何快速實現以上的解決方法？
找和旭！作為壹站式定制生產服務冷鍋串的全供應鏈，和旭完全可以快速解決以上問題！
對於各類中小連鎖品牌以及創業者在食材與調料選擇，生產制作成本與營運損耗，還有人力成本投入降低都有著非比尋常的優勢。專為了解決中小連鎖企業品牌服務後續跟不上、供貨難、生產口味不標準，無法建廠生產調料，新項目建立投入大，人工成本高，店鋪空間使用率低，甚至個體戶低成本創業等問題。
和旭冷串串是重慶和旭餐飲文化有限公司2018年底重點打造的新項目，該項目是冷鍋串全鏈供應項目，支持冷鍋串串食材、調料、設備全國采購，定制，代加工，貼牌等生產，加工服務等等全部環節。項目於2019年2月初測試上線，4月初正式上線。
截止目前和旭冷串串正式上線才二個月，目前已經成功進駐四川，河南，重慶，廣東等地的高速服務區，高校食堂，知名景區馬桑溪古鎮，及連鎖便利愛鮮蜂與便利鮮系統之內，口碑備受各地使用人士的好評！
食材不用煮，不用解凍，不用長時間浸泡，加上使用其調料出串快，能常溫保存，是和旭冷鍋串的主要特點，當然其調料的使用方法也是非常簡單，先按比例調調料然後拆開食材，浸泡或淋澆數下即可，使用多少拿多少，剩下的調料和食材放在儲存櫃常溫保存即可，小包裝開袋的食材封好口兩天內都可以使用（壹般多數店都可以壹天使用完），調料的時間則更久壹些。
作為專註“重慶美食”川菜味道標準化生產和定制服務十五年的和旭餐飲，在調料生產與定制方面，同樣有著其多年積累的生產與服務近百品牌的經驗，合作有胡和記、西面來風、渝小巴、原滋原味、解放辣等品牌及全國近6000家門店；
現冷串串調料和旭有藤椒，香辣兩種口味，同樣都是長久秘制的標準化調料，且都已經經過市場檢驗適合南北方群體食用，非常適合中小連鎖企業新項目開發，個人創業者創業，個體戶做新產品植入。
如今2019年的時間才過壹半，正值冷鍋串熱銷高峰，作為輕小吃美食在全國依舊擁有莫大的市場銷售空間，如果您現在正在做冷鍋串串，或即將想做冷鍋串串開發項目，又或您想自己開店創業，希望能夠了解下和旭冷鍋串項目，我們可以攜手彼此相互走的更遠。
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