九江特產

在賈偉鎮，幾乎沒有人不知道劉啟。他是賈偉鎮第壹批來粵創業的人之壹。因為種種原因，很多人回來了，也有很多人不為人知。只有壹小部分人能有所成就，而他就是其中的佼佼者。他從廣東東莞起家，成立了壹家食品公司。至今已設立多家分公司，業務覆蓋北京、上海、杭州等全國多個大中城市。這麽忙的人壹定很少回家。他在家鄉的創業還有另壹個淵源。在老家農村，每到下半年，我都要做壹種叫豆餅的食物。基本做法是將大米和小麥按壹定比例浸泡，細磨成漿，用炊具薄熨成圓餅至熟，再用工具滾出鍋外，再做第二鍋。江南以米飯為主，但做豆瓣醬比較好，麥香濃郁，口感適中，所以也可以歸為粗糧食品。做好豆有很多要註意的。鮮豆腐很軟，可以趁熱吃，煮著吃，炸著吃，不方便長期保存。農村人每次都要做兩筐。首先，他們要把豆腐緊緊地卷成壹個筒，冷卻，切成手指寬的小條，在陽光下曬幹，保存起來。豆瓣醬是農村冬春季節蔬菜品種單壹時的主食，但是吃久了很煩，做起來也很麻煩。隨著人們生活條件的改善，很多農村人不再做豆沙了。有壹段時間，這種充滿鄉土氣息的地方美食幾乎淡出了歷史舞臺。就是在這個時候，妳發現了商機。劉啟兄弟每年都在外打拼，春節回家和媽媽團聚是最輕松快樂的時候。後來每年回家，都覺得小時候的東西越來越少，年味越來越淡。就算想吃壹碗新香的熟豆餅，也吃不到。懷著對家鄉的眷戀和對過去美好時光的深深回憶，壹個大膽的想法突然從他腦海中閃現，“賣豆沙不僅過年要賣，平時也要賣。”劉淇相信很多人和他壹樣，也在想著家鄉的豆沙。現在人們的生活越來越好，豆瓣醬有了五谷雜糧的香味。同時粗糧食物有助於改善消化功能，味道鮮美，營養健康，壹定會受到大家的青睞。劉奇在對魏的餐飲企業進行了壹番市場調研後，把自己的想法告訴了家人。這個提議很快得到了大家的認同，但是誰來做呢？劉啟不可能放棄事業，投入前途未蔔的豆沙生意。看來這個想法只是泡湯了。這時，劉啟的媽媽站了起來。她非常支持兒子的想法，願意幫他壹把。劉奇出資將魏家集鎮的大房子改造成生產車間。在購買設備和雇傭工人後，劉壹獨自管理和分配設備。20世紀90年代末，“味佳酒劉壹豆沙”進入市場。短短幾年間，“劉壹拔都”不僅賣到了賈偉的餐館，也成為了九江許多酒店的獨特美食。2007年初，劉奇得知家鄉新華村的新農村建設如火如荼，他所在的上灣柳葉村就是新農村建設點。之後，他為配合村裏建設，投資幾千元對自己的房子周邊進行了改造，並主動拿出2000元作為村裏公共設施建設的資金。同時，魏家集鎮100多畝土地因項目建設需要整體拆遷，豆餅生產車間也在拆遷範圍內，豆餅生產面臨困難。如果不做，經濟損失對劉啟來說還不是最大的。豆餅是對家鄉的壹種寄托，他不想放棄。通過幾年的豆沙銷售，他看到了進壹步的進步。他不僅做，還把它做得越來越大，越來越有名，做壹個新的產業，不僅僅是當地的美食。為了起步，他租下了整個廢棄的新華村小學，近2000平方米作為新廠房。考慮到他的母親將會越來越老，而他所設想的壹系列新的生產、營銷、管理都超出了他的控制範圍，企業將無法發展壯大。為了更大的發展，他決定請壹個朋友幫忙管理，他也把更多的精力放在管理上，讓母親做壹些輔助工作。廠房改造後，投資近百萬元購置了風選、粉碎、制漿、幹燥、包裝、質檢儀器等機械設備，成立了九谷香食品有限公司，實行產品無菌封閉壹條龍生產，確保環境衛生等指標符合食品要求，並於2008年底獲得省質量安全廳通過的QS食品安全認證。要擴大生產，獲得大眾的認可，還需要做很多工作。在與很多外地朋友的交流中，劉淇覺得豆腐系列產品的開發還有很多工作要做。所以經過多次試驗，他希望更多的品種能夠在市場上站穩腳跟，通過讓外國朋友親自品嘗來幫助企業。截至目前，已開發出芝麻、高粱、蕎麥等多種豆餅，不僅有新鮮豆餅、豆幹出售，還生產出壹系列袋裝即食食品，擺放在九江聯盛、農工商等多家超市的貨架上。有些產品還受到了外國朋友的特別好評，在外地打開了市場。該產品申報了三項專利，其中包括壹項發明專利，並註冊了“九骨香”商標。現在，“九谷香食品有限公司”吸納了50多名農民工和下崗再就業人員，實現年銷售收入1萬元。采訪的最後，劉奇自信地說:在未來的企業發展道路上，“九谷香”這個名字壹定會越來越響亮。