幾年來飯店、購物商業街等在城市設施中承擔了地區的社會獲得，而且可以壹年四季沒有季節差異的招攬顧客，實現經營上的穩定。除了提供餐飲之外，還可以根據顧客需要增加了各種娛樂設施。形成了反應時代特色，體現城市商業面貌的娛樂環境。
1.餐飲空間功能分區的原則：在總體布局時，要把入口、前室作為第壹空間序列，把大廳、包房雅間作為第二空間序列，把衛生間、廚房以及庫房作為最後壹組空間序列。使其流線清晰，在功能上劃分明確，以減少相互之間的幹擾；餐飲空間分隔以及桌椅組合形式應盡量多樣化，以滿足不同顧客的需求。同時空間的分隔也要有利於保持不同餐區、餐位之間的私密性不受幹擾；餐廳空間應與廚房相連，而且應該遮擋視線，廚房以及配餐室的聲音和照明燈都不能泄露到客人的坐席處。
2.餐飲空間動線設計的原則：餐廳的通道設計應該流暢、便利、安全。盡量能夠方便客人。盡量避免顧客動線與服務業動線發生沖突，當發生矛盾是，應遵循先滿足客人的原則；通道時刻保持通暢，簡單易懂。服務線路不宜過長，盡量避免穿越到其他用餐空間；適宜采用直線。避免迂回繞道，以免是人纏人人流混亂的感覺，影響或幹擾到顧客的進餐情緒；員工動線要講究高效。原則上動線應該越短越好，而且同壹方向通道的動線不能太集中，要去除不必要的阻隔和曲折。