披薩的主要受眾是年輕人，很少看到中老年人吃披薩。需要調查店鋪周邊的年輕人是否聚集，對這種西式餐飲是否有壹定的接受度。做足市場調研，前期確定市場，才能做好開店的後續工作。
做好店鋪的色調設計。
店鋪的設計壹定要基於目標客戶的調性。如果目標客戶是以80 90為主的年輕人，那麽在裝修設計中就要充分考慮他們的喜好。如果目標客戶主要是有孩子的年輕夫婦，就要考慮孩子的需求。可以學習肯德基的設計風格。
打造爆款產品
這個原理很簡單，就是把爆款產品帶到披薩店，用披薩店帶動其他產品的銷售。當然，這個爆款產品壹定要有特色，讓人印象深刻。就像必勝客榴蓮披薩，西貝蓧面村，巫山烤魚等等。，銷售就是這樣推動的。
用多種方式引流先行者。
1.線上平臺壹定要入駐，能給披薩店帶來不少銷量。
2.尋找橫向聯盟。找店周邊年輕人經常聚集的地方合作，比如酒吧，KTV。
3.在年輕人活動的地方發放披薩店傳單。比如在地鐵站、寫字樓等場所，發放披薩店的宣傳單，引導顧客購物消費。
4.到店消費顧客在店內拍照發朋友圈享受優惠。利用顧客的朋友圈推廣披薩店，引導顧客朋友購物。
壹定要鎖定客戶，把新客戶變成回頭客。
1.會員卡制度。引導客戶到店辦理會員卡，送100送200，精準鎖定目標客戶，讓新客戶成為回頭客。
2.與客戶建立互動聯系。請客戶添加微信或者關註微信微信官方賬號，通過這些平臺發布壹些披薩店的信息，比如推出新品、優惠活動等，與客戶保持壹些粘性鏈接。
每個月都有新鮮的營銷活動。比如大胃王挑戰賽、趣味抽獎等活動，總能給顧客新鮮感，增加購物欲望。
以上是開好披薩店的營銷方案，希望對妳有幫助。