編輯本段酒吧結構
卡座
有點類似於包廂，壹般分布在大廳的兩側，成半包圍結構。裏面設有沙發和臺幾，卡座是給來得較多的客人群準備的，有最低的消費。
高臺
分布在吧臺的前面或者四周，吧臺就是那種調酒的地方。高臺壹般是給單身來的客人準備。
散臺
壹般分布在整個大廳比較偏僻的角落或者舞池周圍。這種臺壹般是2到5個的客人。
編輯本段酒吧歷史及來源
最初，在美國西部，牛仔和強盜們很喜歡聚在小酒館裏喝酒。由於他們都是騎馬而來，所以酒館老板就在館子門前設了壹根橫木，用來拴馬。
酒吧(15張) 後來，汽車取代了馬車，騎馬的人逐漸減少，這些橫木也多被拆除。有壹位酒館老板不願意扔掉這根已成為酒館象征的橫木，便把它拆下來放在櫃臺下面，沒想到卻成了顧客們墊腳的好地方，受到了顧客的喜愛了。 其他酒館聽說此事後，也紛紛效仿。熱愛愉，櫃臺下放橫木 英國露天酒吧
的做法便普及起來。由於橫木在英語裏念"bar” ，所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”，就跟把糕餅"pie"譯成“派”壹樣。酒吧壹詞來自英文的（Bar）的諧音，原意是指壹種出售酒的長條櫃臺，是昔日水手、牛仔、商人及遊子消磨時光或宣泄感情的地方，經過數百年的發展演變，各種崇尚現代文明，追求高品位生活，健康優雅的“吧”正悄然走進人們的休閑生活，同時也在現代城市中形成壹道亮麗獨特的文化景觀。現在，酒吧通常被認為是各種酒類的供應與消費的主要場所，它是賓館的餐飲部門之壹，專為供客人飲料服務及消閑而設置。酒吧常伴以輕松愉快的調節氣氛，通常供應含酒精的飲料，也隨時準備汽水、果汁為不善飲酒的客人服務。 酒吧
酒吧最初源於歐洲大陸，但bar壹詞也還是到16世紀才有"賣飲料的櫃臺"這個義項，後又經美洲進壹步的變異、拓展，才於大約十年前進入我國，"泡吧"壹詞還是近年的事。酒吧進入我國後，得到了迅猛的發展，尤其在北京、上海、廣州等地，更是得到了淋漓的顯現：北京的酒吧粗獷開闊，上海的酒吧細膩傷感，廣州的酒吧熱鬧繁雜, 深圳的酒吧最不乏激情。。總的來說。都市的夜空已離不開酒吧，都市人更離不開酒吧，人們需要在繁忙遺忘，沈醉。北京是全國城市中酒吧最多的壹個地方，總***有400左右家，酒吧的經營方式更是形形色色，生意也有好有壞。 上海的酒吧已出現基本穩定的三分格局，三類酒吧各有自己的鮮明特色，各有自己的特殊情調，由此也各有自己的基本常客，第壹類酒吧就是校園酒吧，第二類是音樂酒吧，第三類是商業酒吧。 酒吧當年的確是以壹種很“文化”、很反叛的姿態出現的，是我們這個城市對深夜不歸的壹種默許，它悄悄地卻是越來越多地出現在中國大都市的壹個個角落，成為青年人的天下，亞文化的發生地。隨著都市文化的迅猛發展，曾經占盡風光的電影院在酒吧、迪廳、電子遊戲室的崛起中顯得有些被冷落的感覺。以新新人類自居的酷男辣妹，對於“泡吧”更是情有獨鐘，因為酒吧裏欣賞歌舞、聽音樂、紮堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，無所不包，隨妳玩到盡興，又顯出時尚派頭，自然成了流行的消閑娛樂方式。酒吧文化在中國不過十幾年的歷史，但是它發展迅速，可以稱得上是適時而生。多年前在茶館 酒吧的酒水品牌
和酒樓聽傳統戲曲是當時大眾最為重要的文化生活，隨著時代的變遷，大眾對音樂取向的變換和選擇也是必然。由於八十年代外資與合資的酒店在大陸大規模的發展，相當壹部分富有開拓精神的人們對酒店內的酒吧發生了興趣；追求發展和變化的心態促使壹部分原來開餐廳和酒館的人們做起了酒吧生意，將酒吧這壹形式從酒店復制到城市的繁華街區和外國人聚集的使館、文化商業區。 隨著改革開放在中國的進壹步深化，咖啡酒吧產業在中國得到迅猛發展。目前，國內幾乎所有涉外旅遊指定的星級賓館、飯店都設有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧壹條街，大多數高級寫字樓、大型商場等都專為咖啡開辟場地，國內許多大中城市都設有咖啡酒吧休閑服務場所。據國家有關統計數據表明，中國的咖啡館、酒吧數量每年以20%左右的速度在增長。 目前，咖啡酒吧業全年的消費額為231.5億元，占全國餐飲服務業消費額5000億元的4.63%，發展速度比同業高出3.63個百分點。按這個速度，在未來的五年內，中國的咖啡酒吧服務業市場份額將達到500億元。咖啡酒吧產業市場將呈現出巨大的發展潛力。 全球各界的有識之士均看到了中國咖啡酒吧產業市場呈現出的巨大潛力，壹些國際知名的咖啡連鎖店紛紛落戶中國。美國星巴克公司連鎖店已開遍中國的大中城市，其規模還在不斷擴大。美國的另壹家咖啡專營連鎖店Beanery也看好我國迅速增長的市場，計劃未來五年內在中國開800家分店 酒吧的酒保
。星巴克國際連鎖、法國爵士島連鎖等跨國公司在中國咖啡業中已扮演著舉足輕重的角色。隨著國外咖啡、酒類企業的進駐，搶灘中國市場的同時，也將為中國引進咖啡酒吧先進的科技設備和現代經營理念。希望中國的咖啡、酒吧產業抓住機遇，迎接挑戰，為中國的咖啡酒吧發展迎來燦爛輝煌的明天！
編輯本段酒吧的社交功能
酒吧如同咖啡館，自誕生以來就擔負著社交的功能。
編輯本段酒吧禮儀介紹
以我國大眾目前的生活水平看，出入壹次酒吧算得上是壹次高規格的消費，但萬不可把酒吧看成肆意揮霍和無理取鬧的場所。 繁忙的工作之余，邀幾個朋友，到酒吧裏聽歌跳舞，是壹種極好的娛樂活動。 在我國，酒吧畢竟是壹種新興事物。尚有許多方面，值得我們註意。 其壹，酒吧不是大擺宴席的場所。如果妳打算請客，那最好是去酒樓、飯店，那裏天南地北各種佳肴壹應俱全。而酒巴通常只供應飲料和平常糕點，吃，在酒吧只是壹種娛樂的輔助。 其二，若妳向酒吧裏的歌手點歌，妳應該叫來服務員，讓他向歌手轉告妳的意見。給歌手小費，也不可直截了當，把錢塞給歌手或扔到臺上都是不禮貌的。應該把錢夾在紙裏，最好藏在壹束鮮花中送到歌手面前。 其三，酒吧壹般都設有卡拉OK演唱裝置，顧客可以自願去唱自己喜歡的曲 香港蘭桂坊
目。別的顧客唱了．應該報以掌聲。自己去唱，應向服務人員通告，唱的時候和配樂相和諧，不要肆無忌憚地胡亂唱。 其四，由於酒吧特定的氛圍，應特別強調與異性交往的禮節，應註意舉止端莊大方，言語彬彬有禮。 在酒吧裏跳舞，就以請同來的女伴為宜，酒吧舞池不同於特別舉辦的舞會，它不是以社交為目的，壹般不請不相識的人***舞。在國外，女性壹般是不單獨去酒吧的。 其五，仿西式的酒吧，櫃臺前都設有不帶背的單腿皮凳，顧客可以坐在櫃臺前喝酒。 這是壹種方便的設施，是為那些沒有時間久留的人準備的。而有些人坐在上面喝酒說笑，影響服務員的工作，那樣就不好了。
編輯本段酒吧表現形式
主酒吧(Main Bar or Pub)
主酒吧大多裝飾美觀、典雅、別致，具有濃厚的歐洲或美洲風格。視聽設備比較完善，並備有足夠的靠櫃吧凳，酒水、載杯及調酒器具等種類齊全，擺設得體，特點突出。許多主 香港Marlin吧
酒吧的另壹特色是具有各自風格的樂隊表演或向客人提供飛鏢遊戲。來此消費的客人大多是來享受音樂、美酒以及無拘無束的人際交流所帶來的樂趣，因此，對調酒師的業務技術和文化素質要求較高。
酒廊(Lounge)
這種酒吧形式在飯店大堂和歌舞廳最為多見，裝飾上壹般沒有什麽突出的特點，以經營飲料為主，另外還提供壹些美點小吃。
服務酒吧(Service Bar)
服務酒吧是壹種設置在餐廳中的酒吧，服務對象也以用餐客人為主。中餐廳服務酒吧較為簡單，酒水種類也以國產為多。西餐廳服務酒吧較為復雜，除要具備種類齊全的洋酒之外，調酒師還要具有全面的餐酒保管和服務知識。
宴會酒吧(Banquet Bar)
這壹類酒吧是根據宴會標準、形式、人數、廳堂布局及客人要求而擺設的酒吧，臨時性、機動性較強。外賣酒吧(Catering Bar)則是根據客人要求在某壹地點，例如大使館、公寓、風景區等臨 意大利威尼斯Harry's酒吧
時設置的酒吧，外賣酒吧隸屬於宴會酒吧範疇。
多功能酒吧(Grand Bar)
多功能酒吧大多設置於綜合娛樂場所，它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務，還能為賞樂、蹦的(Disco)、練歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供種類齊備、風格迥異的酒水及其服務。這壹類酒吧綜合了主酒吧、酒廊、服務酒吧的基本特點和服務職能。有良好的英語基礎，技術水平高超，能比較全面地了解娛樂方面的有關知識，是考核調酒師能否勝任的三項基本條件。
主題酒吧(Saloon)
現實比較流行的“氧吧”(Oxygen Bar)、“網吧(Internet Bar)等均稱為主題酒吧。這類酒吧的明顯特點即突出主題，來此消費的客人大部分也是來享受酒吧提供的特色服務，而酒水卻往往排在次要的位置。
酒吧網頁遊戲(wopub)
酒吧網頁遊戲已經推出，如：《酒吧世界》等，沒有激烈的砍殺，但是輕松有趣，有其適合交友聊天，能夠認識不少新的朋友。不過，如果想認識異性最好多找幾個朋友幫忙。
編輯本段最基本的酒吧用具
搖酒壺 調酒杯 電動攪拌機 各種不同類型的酒杯 冰桶和冰酒杯 螺絲刀開瓶器、吧匙和量酒杯 分開和砧板 英國倫敦“盲人乞丐”酒吧
托盤、杯墊、調酒棒和吸管 餐巾布和煙缸 牙簽和筆 骰子 ※壹般酒吧裏是沒有酒單的，有也不會拿出來。因為，對於不懂酒的客人，講酒的名字羅列在紙上也毫無意義；對於懂酒的客人，自然不用酒單了。
編輯本段最基本的酒水配置
烈酒
1.Cognac幹邑白蘭地酒 2.Whiskies威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種 3.Gin金酒 4.Rum老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒,別稱朗姆酒。 5.Vodka俄得克酒 6.Tequila特其拉酒-墨西哥產
利口酒
1.Kahlua咖啡利口酒 2.Bailey's百利甜酒 紐約白馬酒吧
3.Cointreau君度甜酒 4.Peppermint白、綠兩色薄荷甜酒 5.Creme de Cacao白、棕兩色可哥甜酒 6.Galliano加利安奴香草甜酒 7.Sambuca聖勃卡利口酒 8.Amaretto杏仁甜酒 9.Apricot杏子白蘭地酒 10.Benedictine D.O.M.當姆香草利口酒 11.Drambuie杜林標利口酒 12.Cherry櫻桃白蘭地酒 13.Advocaat雞蛋黃白蘭地酒 14.Banana香蕉甜酒 15.Cassis黑醋栗甜酒
開胃酒和葡萄酒
1.Vermouth味美思或稱苦艾酒，包括幹性味美思、白味美思和紅味美思三種 2.Bitter苦味酒 3.Aniseed大茴香酒 4.Port本酒或波堤葡萄酒 5.Sherry雪利葡萄酒 6.Champagne香檳酒 7.Sparkling Wine含汽葡萄酒 8.White Wine幹白葡萄酒 9.Red Wine幹紅葡萄酒
果汁
1.Orange橙汁 2.Pineapple菠蘿汁 巴西裏約熱內盧“Ipanema的女孩”酒吧
3.Grapoefruit西柚汁 4.Apple蘋果汁 5.Tomato番茄汁 6.Lemon/Lime檸檬和青檸汁 ※最基本的酒水配置 1.Coconut椰漿 2.Grenadine紅石榴糖漿 3.Mint綠薄荷糖漿 4.Blue藍色橙味糖漿 5.Strawberry草莓糖漿
其他
1.Beer啤酒 2.Carbonated碳酸飲料 3.Coffee咖啡 4.Tea茶 5.Milk牛奶 6.Mixed Fruits各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃 7.Spices調味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等 8.Sugar糖 9.Mineral Water礦泉水
編輯本段酒吧酒文化
人頭馬路易十三(白蘭地) 馬爹利XO 軒尼詩XO 人頭馬XO 皇家禮炮(威士忌) 名仕 藍帶 芝華士 傑克丹尼 黑方 占邊 四玫瑰 瑞典 皇冠(伏特加) 摩根船長 百家得(郎姆) 將軍 哥頓(金酒) POWER STATON 動力火車蘇打酒
編輯本段經典酒吧歌曲
1 ※酒吧經典英文歌曲-great pretender. mp3 2 loving you壹首很棒的英文歌(酒吧裏常放).mp3 3 壹首很棒的英文歌曲(拉拉拉)酒吧裏常放.mp3 4 壹首常在酒吧熱播的慢搖.wma 5 夢飛船－不值得(酒吧經常放的喲）.mp3 6 強勁的酒吧慢搖完整版,要下的快..mp3 7 dj - only lonely.[寂寞慢嗨舞曲酒吧版].wma 8 hip hop 酒吧音樂氣氛nana - party（disco）dj版.mp3 9 sz本色酒吧-爽死慢搖.mp3 10 02.酒吧高檔慢搖house 2004. mp3 11 新夢幻酒吧跳舞專集(慢嗨)(1).wma 12 2005酒吧必備慢嗨（海雲）.mp3 13 dj-壹首很棒的英文歌(酒吧裏常放).mp3 14 修復的韓國dj 性感酒吧美女現場搖頭 mtv視頻版.wma 15 耶耶耶yeyeye[英文慢搖]--disco. mp3 16 壹齊搖吧~ - 舞曲之勁歌狂舞- 17 最好聽的勁爆音樂~~~強烈推薦~~~.wma 英國牛津Eagle and Child酒吧
18 dj慢嗨-慢搖性感-女聲.wma 19 dj-lemon tree-全球瘋狂流行曲最新舞曲版.mp3 20 [disco版]2005年最新的dj舞曲（精選舞曲串燒）.mp3 21 dj - 勁暴舞曲-心要讓妳聽見（的士高）.mp3
編輯本段酒吧歌手的成長心聲
青春就像壹首歌，或浪漫、或殘酷、或現實，正是這些絲絲縷縷、難以忘懷的青春之歌, 才使我們正年輕或曾經年輕過的朋友們，真正享受了生活，哪怕是傷感、是殘缺、是不完美，