壹直有人問我開家咖啡店或者小酒吧應該怎麽實現。說實在妳需要考慮的因素真的很多，不是隨隨便便嘴上說理想夢想就可以的，除非妳的資本充足，就算虧本也無所謂，不然我真的建議妳三思而後行。開這家店就是前期什麽都不懂，弄得比較慌張。現在穩定了就還好。我問了下回本了沒有，老板也不是很願意透露，只說：還好還好。我仍舊記得當時他說了句：妳把它當作妳的事業，妳的生活來經營。該有的總會有的。我還呵呵地笑了。
深度品牌就是要有工匠心，做事極其嚴格，特別處女座，壹個包子十八個褶，每個褶的角度、厚度都要相同，這就需要極端的制作者。像日本的“江戶三味”：壽司、鰻魚、天婦羅就很具代表性，因為做的極致，價格貴十倍，還要預約排隊。首先根據選址定位客戶人群。比如店開在辦公商務區，妳的客群就是白領，高端商務人士等白領的消費要求是快捷，商務人士則要滿足其辦公 商務洽談這些需求！然後店面裝修，餐單設計上要兼顧這些需求！
所以在還沒有經驗的情況下，不要太主觀的決定開店，除非妳有壹個很牛逼的資源，或者很牛逼的技能，讓妳不得不開店，不開就會後悔壹輩的那種！否則，請想清楚並且給自己制定壹個相對詳盡的職業規劃後，在考慮看看可不可行！加油。
必須要去學咖啡，還要學蛋糕，學西餐，學習的費用在我的咖啡館全套費用壹萬二。開咖啡館最大的成本是房租和人工，如果妳自己的房子的話請五六個人的成本是可以賺錢的，關鍵是裝修要有逼格，現在流行的是工業風，森系也不錯。