1.健康證明:在申請衛生許可證之前，妳應該拿到壹份健康證明。辦理健康證，需要去當地疾控中心；
2.衛生許可證:辦理衛生許可證，需要攜帶身份證、房屋使用證、健康證到當地衛生監督部門申請；
3.稅務登記證:妳應當在領取營業執照之日起30日內，向當地稅務局申請辦理當地稅務登記證號。
開燒烤店的流程如下:
1，店鋪位置，經營店鋪的位置要合適，人多的商圈、步行街、學校附近的燒烤店經營業績最好；
2、辦理證照、營業執照、衛生許可證等。按照壹般程序；
3、店面的裝修，幹凈整潔的店鋪，根據燒烤店的特點確定裝修風格；
4.舉辦崗前活動，吸引更多人。
綜上所述，不同地區、不同行業對證件、手續的要求可能有所不同，具體要求需要結合當地實際情況去了解和辦理。
法律依據:
《食品衛生許可管理辦法》第十壹條
從事食品生產經營活動的單位和個人申請衛生許可證，應當符合有關食品衛生法律、法規、規章、標準和規範的要求，具備與其食品生產經營活動相適應的條件。
第十二條
申請食品生產加工，必須具備下列條件:
(壹)有衛生管理制度、組織和專業培訓的專職和兼職食品衛生管理人員；
(二)具有與食品生產加工相適應的符合衛生要求的廠房、設施、設備和環境；
(三)具備控制工藝流程和生產加工過程中汙染的條件和措施；
(四)符合衛生要求的原輔材料、工具、容器和包裝材料；
(五)具有能夠檢驗食品的機構、人員和必要的儀器設備；
(六)從業人員已通過崗前培訓和健康檢查；
(七)省級衛生行政部門規定的其他條件。
第十三條
申請從事食品經營，必須具備下列條件:
(壹)有衛生管理制度、組織和專業培訓的專職和兼職食品衛生管理人員；
(二)有與食品經營相適應的符合衛生要求的營業場所、設施、設備和環境；
(三)具備控制食品儲存、運輸和銷售過程中汙染的條件和措施；
(四)從業人員已通過崗前培訓和健康檢查；
(五)省級衛生行政部門規定的其他條件。
第十四條
申請餐飲食堂管理，必須具備以下條件:
(壹)有衛生管理制度、組織和專業培訓的專職和兼職食品衛生管理人員；
(二)有符合衛生條件和要求的加工經營場所、清洗、消毒等衛生設施和設備；
(三)具備控制食品采購、儲存和加工過程中汙染的條件和措施；
(四)從業人員已通過崗前培訓和健康檢查；
(五)省級衛生行政部門規定的其他條件。
第十五條
申請衛生許可證提交的材料應當真實、完整，具體要求由省級衛生行政部門統壹規定。