電炒鍋又稱油炸鍋，是壹種以食用油為主要原料，對食物進行煎炸和烹飪的廚房設備。多用於食品加工廠和大型餐飲廚房制作大部分油炸食品。
奶茶店不僅賣奶茶，很多奶茶店都有配套的零食，大部分都是冷藏油炸的，比如炸雞塊、薯條、烤翅等。，這需要壹個深油炸鍋來炸它們。