咖喱好吃的關鍵來自印度燉菜，所以學習印度燉菜是最聰明的選擇。香料只是制作咖喱的壹小部分。壹份咖喱除了香料還有各種配料，但是這些配料不能放在鍋裏煮就成了美味的咖喱。做咖喱的順序很重要。
將新鮮的香辛料切塊，我們可以用搗碎的方法，然後將香辛料碾成粉末，放入油中煸炒，讓溫度激發香辛料的香氣，再加入其他材料燜制。發酵結束後，可以加入壹些香辛料粉，補充高溫蒸煮蒸發的香氣。煮10~20分鐘後，可以加入壹些酸奶、酸奶油甚至牛奶，讓整個燉品更加水潤。這個程序做出來的咖喱，可以大大提升妳的咖喱味道。
妳可以在家做美味的咖喱。做咖喱看似復雜，其實做咖喱簡單多了。如果妳有足夠的時間，妳可以自己混合香料。如果太麻煩，也可以用現成的咖喱粉，加入幾種香料，做成咖喱。在家裏做咖喱的時候，如果要買咖喱粉，最好買印度或者英國日本進口的咖喱粉，因為本地的咖喱粉香氣水平會比其他產地的稍差。巴基斯坦產的咖喱粉更便宜，產出來的咖喱口感和風味更好，值得購買。
咖喱湯通常很濃。最好的辦法是在剛開始用油炒香菜的時候加點面粉，這樣微小的面粉顆粒就會被油紙包裹起來，然後湯底被沖走加熱後就會變稠。搭配蔬菜的時候，咖喱裏的蔬菜壹般是土豆和胡蘿蔔，但是有些人不喜歡胡蘿蔔的味道。也可以根據自己的口味選擇，選擇壹些自己喜歡的蔬菜，如茄子、秋葵、菜花、南瓜、番茄等。，這些都和咖喱很配。多嘗試其他種類的蔬菜，可以得到不壹樣的驚喜，食物需要不斷的創新和改進。？
做美味的咖喱其實很簡單。畢竟咖喱是壹種來自印度的美食，所以如果妳想做出美味的咖喱，妳需要學習印度制作咖喱的方式。但比如在蔬菜配方中，可以選擇添加壹些自己喜歡的蔬菜，通過創新可以獲得意想不到的美味。