創業者開連鎖店，首先要定位自己的客戶群體。定位會影響到店鋪的選址、裝修等壹系列方面。串串香屬於草根美食的壹種，所以說他面對的消費群體很廣。市內年輕消費者相對較多，可以開成人氣店。
第二，開串串香店，要選好店面地址。
定位消費群體後，接下來就是選擇店鋪地址。不管做什麽生意，創業者要想有更多的顧客光顧自己的店鋪，就必須選擇人流量大的地方，讓人流轉化為客流。壹般來說，靠近大學城、當地繁華的商業街、居民區等。都是開店的好地方，因為這些地方人流量大，消費群體多。
當然，選擇店面地址之前需要看當地的發展情況，根據發展情況選擇商圈。此外，我們還需要考慮租金。雖然繁華地段人多，但是店面租金也很高。如果資金實力不足，選擇這樣的店可能會帶來很大的壓力。經濟能力有限，需要慎重選擇，但無論如何，都不能選擇偏僻的位置。如果選擇偏僻的位置，最好不要開店。
第三，開串串香店要註意裝修。
在裝修的問題上，很多創業者會步入壹個誤區，認為店面裝修越豪華，越能吸引消費者的眼球。其實這種想法是完全錯誤的，因為烤串是壹種大眾化的食物。如果店面裝修的太豪華，會適得其反，顧客會覺得這麽豪華的裝修店裏的東西會很貴。串串香店的裝修要有壹些接地氣，以簡潔大方為基礎，營造出自己店的獨特風格就夠了，這樣才能吸引更多的消費者進店。
第四，開串串香店，要做好宣傳。
以上工作都做好了，接下來就是宣傳店鋪，讓更多的消費者知道有新的川香店開業。店鋪推廣的方式有很多，比如利用微信朋友圈推廣店鋪，推出買壹送壹活動，發放壹些優惠券或者打折券等。總之，要讓客戶感受到好處，這樣才能形成它的吸引力。
開壹家串串香店的關鍵是做好以上四個方面。此外，還要註意產品的口感。如果產品口味不好，即使顧客這次來了，下次也不會再來。如果妳能做出很好的味道，而且產品種類很豐富，能滿足大部分人的需求，那麽很有可能新顧客會變成老顧客，店鋪的生意也會越來越好。