紅酒燉牛肉原料紅酒兩小盤(根據牛肉量而定)、宴會植物油、牛羊肉1斤、八角、花椒粒、花椒段、孜然粉、姜片、蔥花、醬油老冰糖。將羊肉洗幹凈，切成小三角形或塊狀。2鍋裏放水，燒開。煮沸後，將嫩牛肉煮壹會兒。水重新打開後，不必要的血會浮出來，直到沒有血把牛羊肉倒掉，瀝幹。3取另壹個鍋(最好是石鍋)，把瀝幹水分的羊肉放進去，放入八角、花椒粒、花椒段、孜然粉、姜片、老冰糖，倒入紅酒、少許生抽，蓋上鍋蓋燜壹會兒。4牛羊肉煮7分鐘後，切洋蔥燉壹會兒，直到汁液變幹。
蘆筍香菇炒雞片原料:雞胸肉、茭白、香菇、植物油、枸杞、米酒、水澱粉、鹽油。準備原料；2.將雞胸肉切成薄片，加鹽、水澱粉、米酒，拌勻腌制；3.在電飯煲的開水裏放少量的油和適量的鹽，把開水放進去。4.比較好的開水竹子太濕太涼；5.涼鍋放適量油，放入腌制好的雞肉翻炒；6.將雞肉翻炒，加入香菇片翻炒；7.將蘑菇片略炒，然後倒入剛出爐的茭白中翻炒；8.翻炒兩次，加入鹽調味；9.出鍋前把泡好的放進去。