1.將肉蟹宰殺，切成小塊。將粉絲浸泡在溫水中。
2.將蟹用鹽腌好，拍入生粉，放入油鍋炸至顏色變紅，撈起。
3、鍋中留底油，放入蔥、姜，加入湯汁，倒入粉條和肉蟹。
4、加入胡椒粉、味精，小火煨壹下，勾芡，上油，扣上蟹蓋。
肉蟹煲，又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是由肉蟹、鳳爪、辣醬制成的美味佳肴。原產緬甸、孟加拉海域，口感鮮嫩，蟹肉風味濃郁。許多螃蟹被人類獵殺。最重要和最有價值的是英國和歐洲的黃道蟹(巨蟹座),以及北美大西洋沿岸的藍蟹(卡利內克特斯)。印度洋-太平洋地區的Scylla和Portunus與藍蟹有親緣關系，藍蟹會遊泳，也是最重要的海鮮。
螃蟹有500多種。中國人吃螃蟹的歷史很長，可以追溯到周朝。直到今天，在金秋時節，人們仍然喜歡與螃蟹搏鬥，欣賞菊花和詩歌。可見螃蟹是公認的美食中的佳肴，民間有“壹盤螃蟹為上品”的說法。它不僅美味，而且營養豐富。它是壹種高蛋白滋補品，對滋補身體非常有益。螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。