開餐廳要考慮的問題是受眾的客戶群:客戶經常去哪裏？酒店就在那裏。妳可以做這些人喜歡的任何菜(口味，檔次等。).選擇壹個從不點任何東西的廚師。設計什麽樣的廚房。買什麽樣的餐具。同時，確定好的風味和檔次，也會決定妳的裝修設計風格和檔次。當然，在此之前，妳必須辦理營業執照(衛生許可、消防、環評、稅務、城管等。)，這也決定了廚房和餐廳的設計。
然後就是服務員的招聘和培訓，兼顧工作服，餐廳氛圍，服務方式。
妳要先試菜，練習前臺服務。之後就可以選擇吉日開業了。
如果自己做不到，建議聘請專業的酒店經理。
2.妳想開壹個小餐館嗎？
開個小餐館很簡單。壹般註冊為個體戶就可以了。註冊資本沒有限制。拿著身份證到當地工商局/個體戶辦個登記表。壹般三天左右就能領證。辦理所有手續大概要500元。關於戶口，並沒有規定只有本地戶口的人才可以開店，但是有些地方會要求外地投資者辦理暫住證。關於開店的整個流程，我給妳介紹壹下:有些地方(大中城市)要求個體戶先查名字，也就是說妳的店必須取壹個名字，比如“上海閔行區好吃狗餐廳”，那麽“好吃狗”就是妳的店名。工商局需要查壹下閔行區有沒有叫“好吃狗”的店，如果有重名的話，必須要。憑此《名稱核準通知書》，可以到工商局註冊處辦理工商登記。拿到工商執照後，妳要辦理組織機構代碼證(在壹些小地方，個體戶沒有這個要求，大城市的個體戶已經開始辦理這個證了)，辦理地點是當地的區縣技術監督局。之後，有了營業執照和組織機構代碼證，還需要到稅務局/辦事處辦理稅務登記證，還需要分別辦理國稅證和地稅證。對於餐飲行業，也需要辦理健康證，去當地/縣衛生局。壹般都是走個形式，好辦。之後妳要辦理從業人員的健康證，也很簡單。去衛生局領表交錢，然後去指定醫院體檢，就OK了。完成以上手續後，妳的店就可以開張了。所需費用:名稱審批:30元營業執照:約100元；稅務登記證:國稅地稅40元；***80元組織機構代碼證:80元健康證；50元健康證:每人30元以上的費用可能因地區而異。妳的餐廳開業後，要按時交稅等費用。因為妳是個體戶，所以可以申請固定稅，也就是不管妳有多少營業額，不管妳開了多少發票，都可以繳納固定稅。至於交多少，什麽時候交，請妳在辦理稅務登記證後，到當地稅務所向妳的稅務管理員報告，他會告訴妳的。此外，個體戶還要繳納工商管理費，每月約100元。稅收和工商業費用在不同地區差別很大。以我的經驗，要和稅務、工商文員搞好關系，他們往往有權力制定或多或少的收費標準。需要取得的證照包括:營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證。
開辦小吃店，申請人首先要準備好場地證明(租房協議、房產證復印件或當地街道證明)和身份證，到當地工商所辦理相關手續。
大概400-500元就夠辦證了，也就是每個月100元左右，有的地方600-700元就夠了。
3.開小餐館需要先準備什麽？
首先祝妳生意興隆，財源廣進，開個小飯館，天天和美食打交道。很多人都有這樣的願望。
表面上看，開餐館就是找個店面搭個竈，把菜炒給客人吃。其實就算開個小餐館，也有很多環節，很多瑣碎的事情。
如何采購原材料最經濟省心？如何配置設備最合理...有時候，壹些環節是否到位，直接影響到這家餐廳的成敗。這篇創業調查剖析了開壹家特色小餐館的幾大步驟，並介紹了壹些業內的經營訣竅。
第壹步:選擇兩個地方是最好的選擇:壹是公司寫字樓多的地方，二是居民密集的地方。選擇公司寫字樓較多的地方，可以保證中午的生意。
杭州的壹些餐館經常中午空座位太多，晚上座位不夠。老餐飲很在意中午的生意能不能做好。
這樣可以保證壹天的良性運行。在杭州城西的商住區，大酒店往往生意不好，但壹些有特色的小餐館卻做得不錯。
選店的渠道很多。可以通過媒體廣告、店前轉賣廣告，或者直接找新開發的房子，跟房東談。
還有壹種方法是，選好大致位置後直接聯系店家，不管對方現在在做什麽。這個方法雖然累，但是效果比較好。
可以利用多隆的效應，不要認為店鋪多的地方就不適合入駐。如果壹條街上有很多有特色的小餐館，會造成多隆效應，做生意比單幹容易。
關鍵是要把這麽多店和其他店區別開來。杭州市區特色小旅館聚集地粗略搜索:(開業前仔細調查，對壹家旅館的成功會有很大的幫助。
創業者最好根據自己的創業導向，壹家壹家去逛這些店。)吳青芷麻辣壹條街:最早出名於浙大玉泉校區附近的玉古路。拆遷後，麻辣館搬到了附近的吳青芷，那裏已經有十七八家麻辣館了。
寶坻路上的特色小飯店群:只有壹兩家小飯店，生意比較冷清。自從2001琵琶川面館入駐以來，麻辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色小店也相繼入駐。由於它們的特色鮮明，這裏成了壹條熱鬧的餐飲街。
古墩路文新路與文遠路之間的特色小飯店群:至少有13家特色小飯店，從500 ~ 600平米的店鋪到100平米以下的店鋪都有。餐廳有桐廬家鄉菜、滿地樂雞味沃沃、壹溪地雞味沃沃、香園飯店、花溪王集、嶗山面館、鄉村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、味妙軒等。
新華路地區:振宇便當、銅山農家菜、林佶老廚房、紹興農家菜等七八家特色小餐館，擅長做地方菜，生意還不錯。華僑飯店後面:因為有菲洛餐廳、大富豪餐廳等做得比較好的小餐廳，所以這裏是杭州廚師經常安排飯量的地方。
中山北路上體育場路與鳳起路之間的壹批小飯館:壹品砂鍋、洪順餃子、九百碗骨鍋、溫州面館、蘭州拉面等。轉租門店在轉租時要小心翼翼地賺取壹些轉租費，這幾乎是餐飲行業公開的秘密。
所以新人轉租別人的店壹定要慎重。轉租店面要註意壹些陷阱:壹是因為轉租人遇到了道路拆遷工程，已經無法自行開業，只想通過轉租收回壹些前期投資。
所以在找店面的時候，壹定要先仔細詢問附近的店面，最好是去規劃、房管或者工商部門。如果壹個地方要拆遷，壹般會通知當地工商所。
二是原餐廳排汙、消防受限，被有關部門要求不能再營業，但承租方不知內情。付完所有轉租費後，發現在這裏開店已經不可能了。這種情況在居民樓樓下最為常見。
第三，如果對方出租後不能提供房產證，這種情況下工商所是不會給營業執照的。第四種情況是對方在店鋪生意紅火後轉租，目的只是為了賺取轉租的成本。
杭州有壹些餐飲老板喜歡這種操作。接手後發現這家店已經不景氣了，再想讓它紅火起來很難。
如果壹個店面在短時間內陸續轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話:“癱瘓的餐廳風水不好”，主要指那種多次轉手的店面，很難再做好。
有時候，這個店面看起來有很多好的功能，但是壹些隱藏的弱點卻很難被發現。比如，雖然地處市中心，人流量大，但邊上也有很多商務樓。
但可能存在停車不方便、出入不方便等問題。，而結果可能是生意做不好。第二步:產品定位選好門面後，就要開始產品定位了。
以開壹家300平米的酒店為例。更安全的方法是跟隨壹個城市的食物流行趨勢。
比如金華砂鍋，三年前很流行。壹家300多平米的砂鍋店，壹天能做654.38+0萬的生意。毛利能達到50%，凈利潤30%-35%。
從去年開始，杭城酒家的生意壹直很紅火。看到這個消費市場，壹些老板專門做衢州、江山、龍遊等省的本地辣菜。例如，在文慧路有壹家“衢州家鄉菜”，它迎合了許多喜歡吃辣的人的口味，並且有自己的地方特色。
目前比較流行的是直接從浙江省引進本地菜在杭城特色的小餐館開店。比如金華砂鍋店，石浦海鮮店，桐廬飯店，東陽飯店，溫嶺飯店...這些特色小餐館很受歡迎。
有的幹脆以“土家菜”命名。壹是因為目前杭州外來人口多，特別是省內各地的人來杭州。開了有地方特色的小餐館後，可以先吸引壹大批老鄉。
例如，它位於體育場路。
開壹家“小餐館”需要什麽手續
流程如下:
壹、排汙許可證在政務大廳環保局窗口辦理。需要提供:
1.申請報告
2.房屋租賃合同或房屋產權證
3.業主或法人的身份證
& amp（=NationalBureauofStandards）國家標準局
p；時限:3個工作日
二、健康證明和衛生知識培訓證明，在疾病預防控制中心。
空腹拍兩張照片，體檢，進行健康知識培訓，然後開具健康證。
三、衛生許可證，在政務大廳衛生監督窗口發放。
需要提供:1，員工健康證和健康知識培訓證。
2.營業場所使用計劃
3.排汙許可證時限:10個工作日。
四、營業執照，設立餐飲公司，到工商局登記大廳辦理；個體餐飲須到當地工商所辦理。
計劃生育生殖健康服務證發放和使用程序
1.銀川市以前實行的計劃生育綜合服務手冊可以繼續使用，逐步淘汰。
2.《計劃生育和生殖健康服務證》由已婚育齡婦女現居住地村(居)委會審核，出具婚育介紹信，由女方戶籍所在地鄉(鎮)或街道辦事處的人領取。
依法確立婚姻關系為初婚或已結婚無子女的夫妻，除由居住地村(居)委會審核並出具婚育證明介紹信外，還須攜帶本人照片、結婚證、身份證、戶口本和男女雙方介紹信到女方戶籍所在地鄉(鎮)或街道辦事處的群眾處領取計劃生育和生殖健康服務證。
3.符合生育第二個或第三個子女條件的夫妻雙方向其工作或居住的村(居)委會提出書面申請，經女方戶籍所在地的鄉(鎮)人民* * *和街道辦事處審核，報縣級計劃生育行政部門審批，領取生育證。
4.育齡婦女代碼以已婚育齡婦女現居住地村(居)建的已婚育齡婦女卡簿的卡號為準。現居住地村(居)委會出具婚育介紹信時，必須註明育齡婦女的卡號。
5.服務證號以各市、縣、區名稱的第壹個漢字開頭，以01開頭。興慶區:邢01；西夏區:西01；金鳳區:晉01；永寧縣:永01；賀蘭縣:賀01；靈武市:淩01。
6.生育壹個子女的嬰兒，須持服務證、結婚證、身份證、戶口簿、男女雙方介紹信、嬰兒醫學出生證明，到縣(市、區)計劃生育行政部門(政務大廳)或鄉(鎮)計劃生育辦公室進行審核登記。符合生育條件的二孩、三孩，除上述證明材料外，還應持有《二孩生育證》或《三孩生育證》。
參考資料:
5.開壹家小餐館的步驟是
工商、稅務、衛生防疫，主要是三個方面的證照。
很多人都有這個願望，開個小飯館，天天和美食打交道。表面上看，開餐館就是找個店面搭個竈，把菜炒給客人吃。
其實就算開個小餐館，也有很多環節，很多瑣碎的事情。如何采購原材料最經濟省心？如何配置設備最合理...有時候，壹些環節是否到位，直接影響到這家餐廳的成敗。
這篇創業調查剖析了開壹家特色小餐館的幾大步驟，並介紹了壹些業內的經營訣竅。第壹步:選擇兩個地方是最好的選擇:壹是公司寫字樓多的地方，二是居民密集的地方。
選擇公司寫字樓較多的地方，可以保證中午的生意。杭州的壹些餐館經常中午空座位太多，晚上座位不夠。
老餐飲很在意中午的生意能不能做好。這樣可以保證壹天的良性運行。
在杭州城西的商住區，大酒店往往生意不好，但壹些有特色的小餐館卻做得不錯。選店的渠道很多。
可以通過媒體廣告、店前轉賣廣告，或者直接找新開發的房子，跟房東談。還有壹種方法是，選好大致位置後直接聯系店家，不管對方現在在做什麽。
這個方法雖然累，但是效果比較好。可以利用多隆的效應，不要認為店鋪多的地方就不適合入駐。
如果壹條街上有很多有特色的小餐館，會造成多隆效應，做生意比單幹容易。關鍵是要把這麽多店和其他店區別開來。
杭州市區特色小旅館聚集地粗略搜索:(開業前仔細調查，對壹家旅館的成功會有很大的幫助。創業者最好根據自己的創業導向，壹家壹家去逛這些店。)
吳青芷麻辣壹條街:最早是在浙江大學玉泉校區附近的玉古路出名的。拆遷後，麻辣館搬到了附近的吳青芷，現在已經有十七八家麻辣館了。寶坻路上的特色小飯店群:只有壹兩家小飯店，生意比較冷清。
自從2001琵琶川面館入駐以來，麻辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色小店也相繼入駐。由於它們的特色鮮明，這裏成了壹條熱鬧的餐飲街。古墩路文新路與文遠路之間的特色小飯店群:至少有13家特色小飯店，從500 ~ 600平米的店鋪到100平米以下的店鋪都有。
餐廳有桐廬家鄉菜、滿地樂雞味沃沃、壹溪地雞味沃沃、香園飯店、花溪王集、嶗山面館、鄉村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、味妙軒等。新華路地區:振宇便當、銅山農家菜、林佶老廚房、紹興農家菜等七八家特色小餐館，擅長做地方菜，生意還不錯。
華僑飯店後面:因為有菲洛餐廳、大富豪餐廳等做得比較好的小餐廳，所以這裏是杭州廚師經常安排飯量的地方。中山北路上體育場路與鳳起路之間的壹批小飯館:壹品砂鍋、洪順餃子、九百碗骨鍋、溫州面館、蘭州拉面等。
轉租門店在轉租時要小心翼翼地賺取壹些轉租費，這幾乎是餐飲行業公開的秘密。所以新人轉租別人的店壹定要慎重。
轉租店面要註意壹些陷阱:壹是因為轉租人遇到了道路拆遷工程，已經無法自行開業，只想通過轉租收回壹些前期投資。所以在找店面的時候，壹定要先仔細詢問附近的店面，最好是去規劃、房管或者工商部門。
如果壹個地方要拆遷，壹般會通知當地工商所。二是原餐廳排汙、消防受限，被有關部門要求不能再營業，但承租方不知內情。付完所有轉租費後，發現在這裏開店已經不可能了。
這種情況在居民樓樓下最為常見。第三，如果對方出租後不能提供房產證，這種情況下工商所是不會給營業執照的。
第四種情況是對方在店鋪生意紅火後轉租，目的只是為了賺取轉租的成本。杭州有壹些餐飲老板喜歡這種操作。
接手後發現這家店已經不景氣了，再想讓它紅火起來很難。如果壹個店面在短時間內陸續轉租，也必須非常小心。
杭州餐飲界有句話:“癱瘓的餐廳風水不好”，主要指那種多次轉手的店面，很難再做好。有時候，這個店面看起來有很多好的功能，但是壹些隱藏的弱點卻很難被發現。
比如，雖然地處市中心，人流量大，但邊上也有很多商務樓。但可能存在停車不方便、出入不方便等問題。，而結果可能是生意做不好。
第二步:產品定位選好門面後，就要開始產品定位了。以開壹家300平米的酒店為例。
更安全的方法是跟隨壹個城市的食物流行趨勢。比如金華砂鍋，三年前很流行。壹家300多平米的砂鍋店，壹天能做654.38+0萬的生意。
毛利能達到50%，凈利潤30%-35%。從去年開始，杭城酒家的生意壹直很紅火。
看到這個消費市場，壹些老板專門做衢州、江山、龍遊等省的本地辣菜。例如，在文慧路有壹家“衢州家鄉菜”，它迎合了許多喜歡吃辣的人的口味，並且有自己的地方特色。目前比較流行的是直接從浙江省引進本地菜在杭城特色的小餐館開店。
比如金華砂鍋店，石浦海鮮店，桐廬飯店，東陽飯店，溫嶺飯店...這些特色小餐館很受歡迎。有的幹脆以“土家菜”命名。
壹是因為目前杭州外來人口多，特別是省內各地的人來杭州。開了有地方特色的小餐館後，可以先吸引壹大批老鄉。比。
6.開壹家小餐館需要什麽？
I .申請商業登記
1，應用
向戶籍所在地工商行政管理所提交個體工商書面申請。具體內容包括申請人和從業人員的身份、經營目的、經營範圍和方式。同時，填寫《個體工商戶申請登記表》。登記的主要事項有:店名(即店鋪名稱)、經營者名稱和住所、經營場所(店鋪地址)、從業人數、資金數額、經營範圍。申請時需要提交的文件包括身份證明和營業場所證明。
2.接受
即登記機關受理開店申請。
3.回顧
就是對提交材料的真實性、合法性、有效性進行審查。
4.同意
就是做出同意或者不同意註冊的決定。
5.發送照片
核準登記的，發給營業執照；不予註冊的，書面通知申請人。
二。辦理稅務登記
1.提交相關開戶證明。
妳必須向銀行提供營業執照和居委會出具的證明。
2.填寫開戶申請書。
3、預留印章
就是以後要蓋什麽章才能拿到錢。
4。銀行存款
5.確定如何使用帳戶。
支票或存折
6.存款開戶資金
向妳的賬戶支付壹定數量的錢。
7.接收和購買業務憑證
現金支票、轉賬支票等。
第三，申請衛生許可證
是酒店最重要的憑證！工商在接到工商登記申請後，必須先到酒店所在地的衛生監督所辦理衛生許可證。衛生監督所派人到酒店檢查指導。經營者應提供飯店平面布局示意圖，供衛生監督人員審查修改。
第四，其他程序
除了上述手續外，還需要辦理環保審批、消防審批等手續。這些程序在不同地區是不壹樣的，壹定要了解清楚，避免不作為的行政處罰。
補充點評:自己創業，常用的方法有:籌錢、選址、裝修、招聘、采購材料、創業。
7.自己開餐廳需要哪些準備？
從四個方面來說，開店前應該做哪些準備。
1.妳有多少錢？會有多少人來開店？
選擇項目和資金要慎重。同樣的預算，不同的定位，客戶群體的定位大不相同。妳走中端路線還是高端路線？開大壹點的店是高端路線增加利潤和風險，開小壹點的店，走平民路線，薄利多銷，穩步發展，跟妳的性格和能力有很大關系。
如果妳缺錢，幾乎是吃老本，經不起風浪，性格傾向於求財和冒險，那麽妳最好開壹家成本相對較低的店。
接下來就是客戶群體的分析，我們開店的時候都有哪些人在我們店周圍，有多少人會在店裏消費。客戶群體的分析是壹個非常重要的環節。要想賺客戶的錢，首先要了解客戶群體。
2.商店附近有競爭對手嗎？
俗話說，商場如戰場。商場裏只有利益，沒有朋友。在選址的時候，要記住周圍都是同行。競爭對手太多也會影響妳的業務質量。如果競爭對手太多，開店壓力會更大。開店之前壹定要做好市場體驗，每壹個競爭對手都要體驗壹次，甚至多次記住他們的特點和賣點。只有知己知彼，才能立於不敗之地。
3.下壹步是選址。
在分析調查位置的時候，可以去附近競爭對手的店鋪看看他們的位置。他們開車去哪裏？畢竟他們的存在會有他們的理由。作為新手，這樣選站點可以節省分析的時間和精力。另壹方面，他們也有壹定數量的客戶。比如妳自己開了壹家面館，附近有好幾家面館。老客戶都知道附近有面館，來這裏吃飯的人都喜歡吃面。這是招牌效應，可以用來宣傳自己，通過向他們學習來提升自己。
租店面的時候，如果要見二房東，往往需要壹筆轉讓費。這個轉讓費是怎麽來的？壹般來說，好地方都有家。有家就會有家會投資這個店，比如裝修，設備，桌椅。拿走這些產生的固定成本是不好的，有些是沒用的，所以要轉移。
在轉讓店鋪的時候，有些人會請壹些親戚朋友來打理。比如房東會在妳面前打幾個電話，說明店鋪很火爆，很多人搶著租，借機強行下單。但是這個時候壹定要有心理承受能力，看看有沒有信任。如果有轉賬，只能相當於存錢。如果以後做不了生意，可以轉讓給第三方，從他那裏拿回來，但是風險大很多。
接下來最重要的是簽合同，簽租房協議要慎重。這些法律知識妳壹定要多學學。到了壹些特殊的社區，會收取這樣或那樣的壹些費用。要提前跟樓主說清楚誰來買單。
註冊
在工商局註冊不能馬虎，還有很多證件要辦理。餐飲的證照申請是最麻煩的。註冊時要註意名稱、住所、經營場所、法定代表人、經營性質、經營範圍、經營方式、註冊資本、從業人數、經營場所面積、經營期限等。工商核準登記後，還要辦理衛生許可證、食品許可證、環保批文。
今天陳叔從四個方面來分享壹下。
1.開店選址之前我們要準備多少錢？開壹家什麽店？
2.市場調研看附近的競爭對手，體驗和了解競爭對手。
3.壹個選址的方法可以參考同類型的商家，註意轉讓費和簽訂的合同。
4.註冊的具體步驟。