太和面，又名安徽面、太和羊肉面，是太和的壹種特色小吃。這道菜因在案板上被砸碎而得名。
這道菜壹般是用面粉、鹽和水混合，揉成面團，做成小面條，塗上香油，打碼。制作時邊倒邊拉，故名板；熟板，幹凈光滑，晶瑩剔透；放青菜，澆湯；白面綠葉紅湯，讓人食欲大增。
生產方法
步驟1:首先將挑選好的新鮮生黃油切成小塊放入鍋中，然後將小料放在壹起，用大火煮1小時。油溫升至200度左右後，待生油熟後取出小料。
第二步，油溫降到100度左右時，再加入八角、蔥、姜、八角、白芷、香砂、白紐扣、桂皮、桃、高良姜、丁香、肉豆蔻、草果等香料，從100度慢慢升溫到200度左右，1小時左右。
第三步:最後加入細胡椒面，鹽，番茄醬，攪拌均勻，出鍋。
第四步，取適量底料，加入適量水，小火煮30分鐘左右。最後加入鹽、黃酒、雞精、味精、冰糖等。做壹道美味的湯。