電磁爐怎麽煮飯，高壓鍋經常煮幹飯，飯糊了怎麽辦？

用電磁爐做飯容易燙傷，和電磁爐的加熱方式有關。炒菜需要把熱量均勻地傳到鍋裏。要煮好壹鍋飯，在火上煮飯不僅要把火的熱量通過鍋底向上傳遞給鍋，還要把熱量盡量水平傳遞，達到熱量均勻分布的目的。這也是很多電飯煲采用厚底和復合底的原因。

用電磁爐做飯的要點是:第壹，選擇壹個平底、厚底、不要太小的鍋。有些廚具廠商，尤其是既做鍋又做電磁爐的，會有更適合電磁爐的電飯煲產品；第二，做飯的時候，電磁爐的功率不要太大。至於多合適，要根據具體情況去探索總結。建議從壹兩百瓦開始。