羊蠍子的功效與作用
蠍子營養價值高，被譽為“補鈣之王”。而且據專家介紹，“具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣的特殊功效。”從營養學的角度來說，全蠍具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣、強身健體的作用，且低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含鈣。易於吸收，具有滋陰補腎、養顏壯陽功效。
羊蠍子的吃法大多是燉火鍋，通過秘制調料或菜譜形成了每家店的獨特風味。壹些大型連鎖的羊蠍子火鍋店都有自己的調料包，各種調料和中草藥經過加工磨成粉，放入湯包裏，做成羊蠍子火鍋。應該是因為他們怕自己的配方被偷，所以都磨成粉了，會很保密。
羊蠍子火鍋分紅湯和白湯。紅湯的蠍子比較辣，白湯的蠍子更註重羊肉的原味。吃羊肉蠍子也可以來個鴛鴦鍋。其實就像火鍋壹樣，先吃肉，再喝湯，再涮其他食材。紅湯的羊蠍子味道較濃，白湯的羊蠍子味道較淡。點的時候根據自己的口味選擇就好了。
羊蠍子只有北方才有，南方沒有，或者很少。羊肉的主要需求還是在北方，在四川吃火鍋很少點羊肉。牛肉最多是肥牛。如果羊肉和肥牛是北方的必備食材，可能與地區間的飲食差異有關。