1985年，張亮出生在壹個貧窮的農村家庭。他做過空姐，轉行做銷售。因為經常出差，也可以品嘗到全國各地的小吃。壹個偶然的機會，我在成都西恩接觸到了麻辣燙，於是萌生了把這種南方特色美食帶回東北老家的想法。
2008年6月，阿城第壹家肖恩麻辣燙正式開業，但店面生意並不如張亮預期。
當第壹家店生意冷清的時候，肖恩才意識到，南北方在飲食習慣和口味上的差異是很明顯的。如果沒有調和這種差異，必然會陷入南橘北枳的局面，於是肖恩根據北方的飲食習慣調整了產品。起源於四川的麻辣燙已經成為全國品牌，現在已經加盟4000家。
擴展數據:
為了在市場上站穩腳跟，肖恩·馬拉唐進行了壹系列改進，但當然是走錯了路:
1，壹代門店，他剛裝修完門店，卻沒有找到自己的風格，只是簡單裝修，結果當然不盡如人意；
2.二代店裝修過程中選擇了中國風，但定位錯誤，不符合年輕人的審美；
3.第三代店在品牌形象上做減法，提煉slogan。最終確立了鮮艷的橙色作為店內的裝飾色；
4.四代店增加了壹些休閑屬性，讓它從壹家街頭小吃轉型為壹家休閑餐廳。正如肖恩所說，“我們顛覆了傳統觀念，創造了全新的市場形象。讓它逐漸走上快餐休閑的道路。”