山下居酒屋的創始人是誰？

居酒屋的創始人是三蟹。因為山下居酒屋位於天津，是知名的日式料理品牌，老板是在日本留學多年的學生。在日本體驗了日本酒館的特色後，產生了在山上設置居酒屋的想法。居酒屋的意思是bistro，是提供酒和飯菜的餐廳。與壹般的酒館只提供以酒類為中心的服務不同，居酒屋提供更優質的餐食，但又不同於小吃店。居酒屋是日本特色的餐廳，雖然其他國家也有類似的酒館。