重慶最好吃的小龍蝦在哪裏？毫無疑問，就在老甘家。
作為重慶最受歡迎的小龍蝦品牌，老甘家可以說是遠近聞名了，不僅人氣火爆，而且還開了很多分店，每壹家都是排隊王。不過，要說最火爆的，還是位於江北區洋河中路的總店。
遊品和朋友提前預約了，下午5點來到店裏，雖然目前還沒有客人，但所有的餐桌上都擺上了已預訂的立牌，足以看得出老甘家的生意有多好了。
老甘家的店鋪裝修走的是重慶傳統江湖菜的風格，以木質結構為主，在室內搭建了壹個大型的院落，搭配上油紙和竹篾編制而成的燈籠，特別有感覺。
古人說?聞道有先後，術業有專攻?，所以在各行各業都會出現那麽幾個佼佼者。長沙的小龍蝦是全國人民公認的好吃，遊品在長沙待了幾年，吃過最好吃的小龍蝦不是名聲在外的文和友，是壹家叫做蘇記油爆蝦的小店。
而蘇記油爆蝦最好吃的蝦尾，普通的小龍蝦其實還比不上老甘家，所以，在遊品這個肉食動物看來，老甘家的小龍蝦是比長沙小龍蝦還要好吃的。
那麽，老甘家的小龍蝦到底好在哪裏呢？就跟著遊品壹起去壹探究竟吧！
首先，他們家的小龍蝦有好幾個不同水平的等級，讓食客能夠自行進行選擇。最好的就是遊品點的這個炮頭蝦，個頭是所有小龍蝦中最大的，吃起來特別爽。
除了小龍蝦的品質好，他們家的小龍蝦更多的特色，是在於味道。
他們家蒜蓉小龍蝦和麻辣小龍蝦，是每桌必點的招牌菜，招牌蒜蓉小龍蝦，按斤賣的，我壹個人就能吃5斤。
比起其他小龍蝦店的蒜蓉小龍蝦來說，老甘家的蒜蓉醬汁是獨壹無二的好吃，蒜蓉的香味被發揮到極致，略微有些刺激，但整體十分溫和。
而且龍蝦已經從中間切開，去掉了蝦頭和蝦線，留著蝦肉和蝦黃，壹口吸進去，特別好吃。吃完了小龍蝦，可以告訴服務員，加壹份拌面，那味道別提多好了。
麻辣小龍蝦的個頭是壹如既往的大，雖然入目之處看不到許多辣椒，只有許多花椒，但小龍蝦的色澤明顯比蒜蓉的要鮮亮壹些。
麻辣的味道非常濃郁，比其他店裏的小龍蝦口味要稍微重壹些，吃起來就更帶勁了。
另外，如果壹家店只賣小龍蝦，那麽就很難滿足絕大部分的用戶需求，而且每壹桌客人的消費也會比較局限，所以老甘家的菜單上，可以看到許多江湖菜。
這些江湖菜有的是自創的，有的是重慶最有特色的，完全抓住了重慶老百姓的喜好。
鐵山坪花椒雞，是重慶鐵山坪片區最具代表性的特色菜，所以，菜名裏也有地區的名字。這道菜使用了兩種不同種類的二荊條，壹種新鮮的綠色二荊條，壹種曬幹了的紅色二荊條，切成了同樣的大小。
這樣的搭配使得寬油炒過的雞肉特別入味，色香味俱全，搭配上大量的青花椒和紅花椒，帶著些微的芝麻香味， 真是絕了。
秋秋妹耙鳳爪，就是辣鹵的典型菜式，雞爪煮熟之後，放到鹵料裏燉爛，辣椒的味道慢慢滲透到雞皮裏。這樣做出來的辣鹵雞爪，入口即化，吃起來特別軟糯。
王老太白砍雞，看起來分量很大，其實下面都是鏤空的，但分量並不少，味道也很正宗。大量的紅油和芝麻，將白砍雞淹沒，長時間的浸泡，使得白砍雞非常入味。
雞肉吃起來壹點也不柴，反而非常鮮嫩，吃小龍蝦之前，先吃壹口白砍雞，也是很開胃了。
如今，老百姓的消費水平越來越高，除了對味道有要求以外，在品質、服務等方面也有了更多的標準，所以老甘家也在這方面做了提升。
從引入江湖菜、甜品等等，還提供外賣、打包服務，使得店鋪的口碑越來越好。
除此之外，老甘家最優秀的壹點就是對菜品質量的保證，在店鋪內也最直接地告訴了食客。老板娘說：本店無條件退菜，老板說：本店絕不使用回收油、添加劑、轉基因油等等。
所以，要想將壹家店、壹個品牌做大做強，壹定要在各個方面都下功夫，缺少了哪壹方面都不行。
有人說高甘家除了貴，沒有其他的缺點，而對於遊品這樣的吃貨來說，貴，其實是我的缺點。為了吃到美味的龍蝦，每個月稍微省省，也能痛快地吃上壹頓，也是壹種無上的快樂了。
妳們都吃過老甘家的小龍蝦嗎？談談妳們對老甘家的看法吧。