1，橋頭火鍋底料。這種火鍋紅油量足，混有豬黃油，香氣濃郁。幹辣椒比較少。煮久了不辣。
2、海底撈火鍋底料。海底撈是全國連鎖的大品牌火鍋底料，清湯鍋底料不辣。
3、王家渡火鍋底料。是某大型上市公司的產品，火鍋底料價格比較高。
4、德莊火鍋底料。它是傳統的打油火鍋的底料，分為麻辣、微辣、爆辣幾種口味。喜歡吃火鍋的人很多男女老少都喜歡吃火鍋。