第壹個海倫出生於2009年。截至2021年4月，在北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等90+個城市擁有380+家直營店。
在海倫斯，除了優惠的價格，還有個性化的裝修，這是壹種典型的南亞風格，營造了壹個烏托邦式的世界，可以讓鬧市區的人們很容易接觸到。海倫斯的存在，已經成為現代年輕消費者休閑聚餐的居家選擇，無數人將其視為心靈的棲息地。？
隨著中國改革開放的進壹步深入，咖啡吧行業在中國發展迅速。中國幾乎所有的星級酒店和涉外旅遊定點飯店都有咖啡專營場所，許多大中城市也相繼開設了咖啡吧壹條街。大部分高檔寫字樓和大型商場都專門開辟了喝咖啡的場地，國內很多大中城市都有咖啡吧休閑服務場所。
據國家統計，中國的咖啡館和酒吧數量每年以20%左右的速度遞增。