西餐廳的廚房設計讓廚師享受每壹個細節。
西餐廳的廚房設計；
1，決定了廚房的位置和面積。
壹般像西餐廳這種業態都是把廚房安排在最後壹部分的建築中央，廚房面積占總面積的30%到40%。如果餐廳不局限於西餐，妳要註意搬原料和食物的工作，這些食物的出入口要與廚房相鄰或直接相連。目前為止，該設計已經設計完成。廚房的位置和面積確定後，實施方法通常傾向於優先采用客人設計的方法，所以這個問題要充分考慮。
在這個階段，首先要假設廚房的位置和面積。確定廚房的位置和面積後，優先考慮客人設計的內容。但是，設計師臨時將廚房推進設計流程的情況非常普遍。平面規劃的理想方法是先確定廚房的大小，提前驗收廚房的內容和公式，但壹般設計師對廚房的功能和設備並不了解。對於經營者和廚房經營者或顧問來說，首先研究和完成其內容是很重要的。
2.確定入口和收銀臺(收銀臺)的位置
在西餐廳，收銀臺位於入口和廚房櫃臺之間，以及入口和出口處。或者在側面，很多情況下背面朝向廚房。
原因是，它會讓客人更容易、更高效地招呼客人、引導客人入座、檢查和接受訂單、提供菜肴等動作。
西餐廳的廚房設計讓廚師享受每壹個細節。
3、確定附屬設備的位置和面積(衛生間、電話間、吸煙室等。)
壹般來說，就像壹個大餐廳，在大廳、咖啡廳配有大玄關、廚房後，廁所、電話間、自動售煙機集中布置。但考慮到顧客的實際使用動機和行動特點，馬桶放在了乘客側。比入口附近的配置好。比如玄關擺放，必須通過收銀機進入衛生間。如果白天客戶聚集，進、出、上衛生間的客戶可能會擠在整個入口，所以衛生間和電話最多，留收銀和入口配置。
還有衛生間的大小，店裏大概有100-120個座位，男廁所有兩個小便池和壹個廁所，女廁所有兩個廁所和壹個更衣室。壹般的餐廳，可以考慮差不多50個座位，壹兩個(女)廁所，兩個小便池。目前餐廳是為殘疾人的玄關和衛生間設計的。可用的設施是全面的。如果考慮這樣的設備，應該充分保證衛生間的空間。
4、賓客安排
客人設計的壹般配置方法是將客人安排在窗前或墻上。在大型食堂和咖啡廳的情況下，四個座位為1200mm * 180mm。-2100 mm，兩座500mm-650mm * 1800mm-2100mm。在配置訪客之前，您應該註意如何驗證訪客的組合。壹般來說，大型食堂的情況下，訪客人數為2-3人，根據訪客的情況決定客人的構成。
以上是土巴兔邊肖介紹西餐廳廚房設計技巧的具體內容，現在大家都明白了。如果妳有什麽不懂或者不明白的地方，可以參考以上西餐廳的廚房設計小技巧。如果妳想了解更多西餐廳的廚房設計技巧，請關註土巴兔，它會為妳提供更完整、更詳細、更更新的信息。
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