石灰和黃石灰哪個好？

從營養上來說，兩者的營養成分基本相同，但青檸檬中檸檬酸和維生素C的含量略高，所以它的口感更酸，但市面上真正的酸橙很少，選擇黃酸橙更靠譜。

石灰和黃石灰的用法區別；

青檸檬的汁比黃檸檬多，皮比黃檸檬薄，最適合榨汁或制作酸汁飲料。青檸檬經常被用作泰國菜或東南亞菜的調料。和魚壹起煮可以去除腥味，和肉壹起煮可以使肉變得松軟可口。

黃檸檬在烹飪上多用於西餐，壹般榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水。與海鮮搭配使用能起到去腥、掛鮮、增香的作用。