規劃沈澱池
有必要在廚房外的空地上建壹個沈澱池。沈澱池的大小可以根據廚房日常使用情況定制，通常壹米見方就足夠滿足需求了。
輸油管線
在沈澱池底部，大概50 cm左右，妳需要開壹個口，鋪壹根管子，連接到汙水總管上。這樣設計的好處是，廚房汙水流經沈澱池時，50 cm以下的區域會留下沈澱物，而清水則通過管道流入汙水總管。
考慮深度
沈澱池的深度也是壹個需要考慮的因素。壹般來說，地下壹米左右的深度比較合適。
方便清潔和維護
建議在沈澱池上方鋪設蓋板，並預留30 cm的方形或圓形孔洞。這樣，當需要清理沈澱物時，可以輕松打開蓋板，廚房的排汙人員也可以通過這個孔收集沈澱物。