首先首先我們先回顧下餐飲行業的發展情況：
想做好壹門生意，必定要先考察市場份額！！！
據中國烹飪協會預計，疫情所造成的影響變小後，2021年餐飲市場發展速度將保持前所未有的高速增長，2020年退出市場的餐飲門店更為2021年提供了巨大的市場。
所以2021必將是充滿機遇和風險的壹年!
在品牌化市場的當下，很多顧客在選擇消費時候，更多的是沖著品牌去，同壹個產品，品牌與非品牌的，想必大家更傾向於前者。整體而言餐飲行業的連鎖化程度逐漸加強，行業中呈現出加盟店越多的店越多人加盟的趨勢，馬太效應較為明顯。餐飲行業的前景還是十分樂觀，投資餐飲業是有很大的發展空間的，但不要盲目選擇，所謂背靠大樹好乘涼，絕大部分人還是會選擇老字號大品牌作為後盾。
炸雞是壹種大眾化 美食 ，具有巨大的消費市場，據統計，在國內市場中，大概每過壹個小時，就有壹家新的炸雞店開業，其火熱可見壹斑，熱度大也意味著面臨巨大的競爭， 那麽該如何做好壹家炸雞店的經營呢？
開餐飲店，前期選址是壹件非常重要的事情，炸雞店也是同樣的道理，選址選好了，會為以後的經營活動提供很大便利，壹般來說，不管是新店還是老店，做營銷做引流都是壹直圍繞整個經營過程的，甚至壹些時候還需要我們去做壹定付費推廣，如果在選址上處在壹個人流較好的地段，會省去不少成本和精力。
這裏的選址並不是壹定要選個租金多貴的地方，我想表達的是要結合店面的實際情況。餐飲壹般包括堂食和外賣業務。假如妳兩者兼而有之，人流量肯定是選址必須要考慮的問題，沒有客流量，即使妳進店消費的轉化率再高，妳的天花板也實實在在摸得著。但假如妳準備壹家純外賣的店，選址就可以稍微偏點，只要在配送範圍內有壹定規模的客流量就好。
（記筆記，劃重點！！！）
至於如何選址，每個人看法都不壹樣，我當時看好的是壹所中學附近的鋪子，為啥中學啊，因為小學生基本都是家長接送，而且現在父母對炸雞這種食物的控制也越來越強，中學生嘛，有零花錢，自己有壹定的自主權，但千萬別選那種全封閉的中學，因為學校食堂再難吃他們也出不來啊。而且看中個地方後，壹定要蹲點考察，畢竟自己的錢不是大風刮來的，打水漂的話誰都心疼，那何不把前期工作做得更詳細點呢
店鋪裝修也是開店前期需要仔細考量的壹件事情，因為炸雞屬於快餐種類，所以裝修顏色應該以明快為主，不宜使用陰沈或者對立的顏色，最好采用簡潔的裝修風格，給人幹凈的舒適的感覺，盡量使用偏暖色明亮的燈光，據研究，明亮燈光更有助於提高翻臺率，同時，在此裝修上適當突出品牌元素，主題和logo，也可以用來承載品牌概念和壹些流行文化。
在這個流量為王的時代，互聯網已經極大程度上改變、影響我們的生活。從原來的網絡社交、現在也已經發展成為網上生活、工作，以及利用網絡去暴富，而壹個好的門店裝修，不僅能為店鋪帶來不錯的流量效益，更能創造好的口碑。裝修，這個事很容易被人忽略，但是也很被人關註，妳進壹家陌生店面的時候，首先妳看到的不是他們的服務，不是他們的產品，雖然妳的關註點壹直在他們的產品上，但是妳的潛意識壹定會關註到這家店面的裝修。這個店面的裝修好，店面整潔，首先就會給妳壹個比較好的印象。
現在很多連鎖的店面都對裝修有要求，甚至是按照別人的設計要求去裝修，為什麽會有這樣的要求，就是因為這些品牌註意到了裝修的重要性，註意到了人們對生活品質的追求。
甚至壹家店面裝修好對產品定價的提升也是有壹定幫助的
開餐餐飲店，味道永遠是站在第壹位，炸雞也不例外，雞肉制品雖然本身有食材的加成，味道不會太差，但想要做得出彩做出特色，也不是壹件容易的事，需要從配料，腌制，炸制，醬料撒粉等各個環節入手，精心把控每個環節，味道出眾才讓產品更有辨識度，小型餐飲店還是應該清楚以產品為核心的硬道理，任何玩法最終還是要回歸產品本身
說到底，在餐飲界，還是口味為王！！
服務是經營餐飲店重要的三個要素之壹，包含許多內容，壹家良性發展、用心經營的店鋪服務基本也不會太差，並且，顧客也能從壹家店的服務解讀出許多信息，特別是連鎖品牌店，好的服務能帶給顧客更好的用餐體驗，增加回頭率，也能讓顧客更好的記住品牌。
服務是壹種無形的看不見的東西，服務的生產和消費是同時進行著的。和普通的消費過程有區別。服務是無法庫存的。此外，服務都是靠人力提供的，所以服務不可以像生產普通商品壹樣，有標準化的品質和質量。服務的提供者和接受者都是以具體的人為對象。提高服務的品質是提高服務者綜合素質的壹個過程。比在車間生產提高產品的各項指標要難得多。這個問題，正好提醒我們在考慮和分析如何提高服務品質的時候，上至經營管理者，下至每壹位服務人員都應該從自身的角度深刻思考服務的品質是什麽？所以衷心希望各位讀者閱讀本內容，能夠了解服務的本質，從而在工作中對提高服務品質有更深層次的認識。
餐飲行業雖然市場巨大，但同樣面臨競爭也大，做好運營非常重要，無論是線上還是線下，都需要定期去策劃壹些活動，比如滿減、優惠、免單等等，節假日壹定要充分的利用起來，並且要有壹定創新意識，通常有創意的策劃可能更會收獲意想不到的後果。
現在外賣市場的競爭越來越大，“馬太效應”逐漸顯現，即平臺上20%的商家占據80%的流量和訂單量----“好的會越好，差的會越差”
在電商時代，流量就是金錢，誰在平臺上占據更好的排名，誰在線上擁有更多的客戶群，誰就能夠壓制同區域同品類的其他商家。而流量的多與少全都取決於運營的方法。
相信推廣的問題是很多人所為之困擾的。因為在互聯網曾經有句話，叫做：“互聯網，流量為王！”，所以可見這個推廣的重要性，沒有流量，妳幾乎什麽都幹不了。
玩互聯網的都知道，在互聯網上，永遠有妳學不完的推廣技巧，因為在網絡上，信息量實在是太龐大了。而且很多人學推廣是為了後面做項目賺錢， 但是明明學了很多，到最後卻發現連根毛都沒賺到。
店鋪營銷策劃很大壹部分原因都是為了引流，做宣傳，除了傳統線下推廣方式以外，通過線上引流成為壹種更高效的方式，有意識去了解網絡傳播，培養良好的網感，充分利用好社交裂變和網絡流行文化，會對線上推廣有很大幫助，除了累積私域流量，另壹方面也要利用公域流量，現在餐飲行業都離不開線上開店，了解掌握平臺規則，甚至算法也成了開好壹家線上店需要具備的技能。
Kim Min-Hee 韓式炸雞餐飲屬於服務行業，說到服務就不得不提到細節，通常最好的服務往往在細節上體現，反映到現實中，不僅僅表現在服務人員的言行舉止上，在店裏各種流程和硬件設施上應該也能體現出服務意識，比如：小程序或者座位掃碼點餐，各種安全指示標，店裏的座椅搭配，餐桌上用餐相關物品陳設，人性化的套餐設置等等，壹切都需要圍繞好的觀感進行鋪展。切都需要圍繞好的觀感進行鋪展。如今外賣包裝已經成為各大外賣品牌的***同認知。
現在外賣不再是“填飽肚子”“隨便吃點兒”，而是被進壹步要求“口味、 健康 、安全和品質”。而好的包裝正在承擔起外賣消費升級的訴求，成為外賣商家通過視覺沖擊提升消費者品牌認同感的絕佳渠道。
比如說如有商家在店鋪生意特別繁忙是時候會忘記放筷子或者勺子，雖然吃飯沒有筷子、喝湯沒有勺子等看似小失誤，但是這些小失誤會給顧客造成很大的負面印象。而這時Kim Min-Hee 韓式炸雞設計了特別的腰封，把筷子和腰封結合在壹起，實現了配餐效率、包裝審美、用戶體驗三方兼顧。Kim Min-Hee 韓式炸雞用細節彰顯了店鋪的品質。
實際在炸雞店經營過程中，離不開以上幾個要素，好的經營往往是不斷圍繞這幾點展開，深入
到每壹個方面還有許多可以做很多細分，越能深挖細節，越能幫助經營者更好的察覺問題，從
而完成對自身的優化，讓經營朝著更好的方向發展，雖然餐飲行業對初始創業者相對友好，但
創業是個細致的過程，如果經驗比較欠缺，對個人能力不自信，又不能投入十足的精力總結，