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中國食品工業網(2005-1-12 19:07:40)
養豬:根據2003年和2004年豬糧比價情況，只要大家冷靜看待豬價變化，不盲目發展，適當控制能繁母豬數量，豬價仍有可能維持在2004年的水平。祝妳們養豬戶* * *同心協力* * *共同致富。
南京農業大學動物科技學院王林雲教授(1)
10年來中國生豬市場分析，飼料成本在生豬成本中占很大比重，因此豬糧(玉米)價格與養豬是否盈利密切相關，是養殖戶決定是否養豬的主要依據。
通過對1994-2002年我國豬糧比價進行分析，發現比價變化具有規律性。如果以豬糧比價5.5為分界點，會有壹個18個月左右的變動周期(個別月份除外)。也就是說，豬糧比價在18月左右超過5.5，在18月左右低於5.5，然後在18月左右高於5.5。具體時間為:65438+6月0994 ~ 65438+2月0995 > 5.5；65438+3月0995 ~ 65438+8月0996小於5.5；65438+9月0996 ~ 65438+3月0998大於5.5；65438+4月0998 ~ 65438+10月0999小於5.5；1999 11月~ 2001三月大於5.5；2006年4月5438+0到2002年9月小於5.5。
然而，這個規則從2002年6月5438+10月開始被打破。此後豬糧價格連續24個月高於5.5，目前沒有下降趨勢。為什麽會這樣？我認為主要是由於以下原因:
1.隨著中國社會經濟的發展，中國的城市化率大大提高，大量農村勞動力轉移到城市打工。據統計，我國每年有654.38+0.2億農民進城務工，加上每年有654.38+0.3億人從農村轉向非農村，約700萬學生上學。農村的分散養豬大大減少，而城市的豬肉消費相對增加，這是主要原因。
2.仔豬死亡率上升。雖然近年來我國能繁母豬飼養總量有所增加，但與2006年的1996相比，幾乎增加了23%以上(近10萬頭)，母豬占存欄的比重從1996年的7.8%上升到2006年的9.50%。但每頭母豬的出欄豬數下降，從196頭下降到15.1頭，2002年下降到13.3頭。可見很多仔豬從出生到斷奶就死亡了。
3.生豬生產者面對市場變化更加理性。9月份開始了壹輪養豬高潮，1996。很多人發燒，壹些鄉鎮領導強烈呼籲養豬，很多非農單位也加入養豬的行列，導致仔豬和豬的價格上漲。1997年5月，全國豬糧價格達到7.7，創歷史紀錄。結果如下:65438-0998年4月，生豬價格下降，玉米價格上升，5月達到最低點1999，全國豬糧比價降至3.8。隨著5438年6月至2002年10月新壹輪養豬高潮的到來，很多養殖戶已經更加理性思考，不再盲目大規模興辦養豬場，只是進行了壹些結構性調整，所以豬糧比價壹直保持在5 ∶ 5 ~ 6左右。
(二)2005年中國養豬業的預期根據2003年和2004年豬糧比價的情況，只要大家冷靜看待豬價的變化，不盲目發展，適當控制能繁母豬的數量，豬價有可能維持在2004年的水平。雖然春節後豬價會下降，但這是正常規律，每年5月份左右和9月份到春節期間會有規律的上漲。
祝妳們養豬戶* * *同心協力* * *共同致富。▲
養羊:養羊發展要以草為主，規模適度。淘汰和宰殺消耗大而產出少，吃得太久太慢的老、殘、弱、劣羊，精簡下崗，把飼料羊舍留給其他羊吃，提高產量。以市場為導向，以資源為基礎，以效益為導向，以產業化經營和科技為手段，向集約化、現代化、商品化發展，是農村發展養羊致富的重要途徑。
關於羊飼料生產:主要是種草養羊，以種草為業，即退耕還草，放牧還草。誰來種草，誰來養羊，這是政策問題，需要慎重考慮。我種草妳養羊，我種樹妳乘涼。當然是不能接受的。要大力發展種草養羊，大量種植紫花苜蓿、無芒雀麥、沙打旺、飼草玉米、高粱、豆類等適合當地的高產優質牧草。比如苜蓿幹草每0.067公頃產500 ~ 1000公斤，含蛋白質20%，玉米每0.067公頃產250 ~ 500公斤，含蛋白質8%，所以種草比種糧更經濟。種草和種糧壹樣，要耕耘，要施肥，要澆水，要精心管理。不能種在地上，不施肥不澆水。要實行糧食、經濟、飼料三元結構種植。因為羔羊從出生到7個月大生長最快。當年的羔羊育肥就是利用羔羊前期生長快、飼料轉化率高的特點，配合其他措施，使羔羊在10月齡時日增重250克左右，在越冬前出欄，增加經濟效益。以市場為導向，以資源為基礎，以效益為導向，以產業化經營和科技為手段，向集約化、現代化、商品化發展，是農村發展養羊致富的重要途徑。▲
養兔:無論兔產品市場如何變化，提高兔產品質量是抵禦市場變化的有效措施。在養殖業中，養兔是壹個比較高效的行業，但仍然屬於微利行業。所以需要提醒養兔人，要以平常心發展養兔業，靠養兔致富會讓妳失望。
(2)壹些建議
1.養兔要以市場為導向，關註市場供求變化，避免趕上熱點。養兔經營者要有市場觀念，訂閱農村養殖技術等科學實用的刊物，收集市場信息和技術經驗，指導自己的養兔。要知道，任何商品市場都是有限的。“多貨價格跌，少貨價格漲”是壹個市場辯證法。所以禁止趕兔子的流行。
2.養兔要有平常心，立足於養商品兔致富，切忌投機致富。只要獺兔皮能穩定在30 ~ 40元/只，兔毛價格在120元/斤，養獺兔和裘皮兔就是農民增收的好產業。農民養兔要以生產商品兔為前提，投機損人不利己，無疑會導致失敗。
3.強化質量意識，嚴把兔產品質量關。目前，國內外對兔產品的需求越來越大，但對兔產品質量的要求也越來越高。韓國對兔肉衛生提出五點要求，包括不得有抗生素、激素等有害殘留；最近日本修改了食品衛生法，對從中國進口的肉類提出了更高的質量要求。因此，只有加強兔產品的質量，才能搶占國內外市場。▲
河南鄭州牧業工程學院朱教授
從經濟學、營銷學、生態學、營養學等角度對鵝產業進行綜合分析，認為鵝產業是21世紀的朝陽產業，市場形勢良好，前景光明。鵝屬於草食性水禽，抗應激和疾病能力強，對粗放飼養相對耐受，養鵝設施投資少，飼養成本較低，飼養周期較短，經濟周轉較快，經濟效益較好；鵝可以與林、果、漁業共生，和諧發展，取得良好的生態效益；鵝可以水養或旱養、平養或網養，規模可大可小，非常適合農民飼養；鵝體的綜合利用率很高，其羽絨、血液、肝、腸、頸、頭、掌、舌都很值錢，遠高於胴體價值。深加工精制品價值比活鵝高3 ~ 6倍。鵝肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇，富含不飽和脂肪酸，疾病少，藥物殘留少。是21世紀的理想綠色食品。養鵝業是勞動密集型產業。因此，發展鵝產業符合我國人多地少、農村剩余勞動力資源豐富、農副產品豐富而未充分合理利用、飼料中蛋白質短缺的國情，符合21世紀發展生態農業經濟的方向和發展集營養、保健、安全於壹體的綠色食品的要求。中國是世界養鵝大國和鵝產品消費大國。在市場上具有獨特的競爭優勢。國外沒有競爭對手，國內沒有進口壓力。養鵝是壹個真正自由無憂的行業。我們應該省時省力，下大力氣發展它。
有人擔心賣太多鵝不容易。其實這是不必要的擔心。因為目前全國只有8億只左右的鵝，人均只有0.6只左右。世界鵝總數只有654.38+0.4億只左右，人均只有0.23只左右。根本不存在供過於求的問題。由於鵝具有產蛋少、繁殖率低的生理特點，1母鵝壹年只能繁殖20 ~ 40只左右的小鵝，且有明顯的季節限制。另壹方面，養鵝是勞動密集型產業，發達國家由於勞動力短缺，工資高，壹般不養鵝。世界上廣大的溫暖地區不適合養鵝。因此，專家預測，15 ~ 20年內，鵝產品不會出現供過於求的情況。因此，因地制宜發展鵝產業是安全的。
那麽2005年養鵝的情況如何呢？通過對市場綜合因素的調查分析，認為壹般情況下，2005年的情況比2004年要好。主要原因如下:第壹，從2004年4月份開始，鵝產品的市場壹直比較紅火，鵝產品的消費量不斷增加，雛鵝和肉鵝得到了高價分銷，養殖戶飼養1只肉鵝可以獲利4 ~ 8元左右，這是多年沒有達到的。人們對鵝肉有好感，消費市場迅速擴大，呈現供不應求的趨勢，這種趨勢在2005年肯定會繼續。其次，養殖戶通過養鵝獲利，進壹步激發養鵝熱情。小鵝、肉鵝賣得好，價格高也不會降低。良好的養鵝效益將繼續保持。第三，入世三年多，農產品市場將全面開放，對國內畜禽產品市場將產生不同程度的沖擊。但是國外沒有進口鵝產品，不會帶來壓力。國產鵝產品仍將高價暢銷，養鵝效益繼續看好。據此可以預計，如果不發生特殊事件，2005年的鵝產業肯定是壹個大豐收的年份。
回顧歷史，中國是壹個養鵝傳統大國。近年來，在國家改革開放政策的指引下，養鵝業發展迅速，取得了巨大成就，但仍停留在傳統養鵝的水平，存在重視數量發展，忽視質量提高，科技含量低，良種水平低等情況，產業發展信心不足。這種情況應引起業內同仁的高度重視，建議采取以下主要對策:
首先要認清形勢，轉變觀念，以市場為導向，認真踏實地實施科學養鵝。要因地制宜，大力發展適度規模養鵝，同時要切實提高質量，滿足市場需求，提高自身經濟效益。雖然鵝產品市場空間巨大，發展鵝養殖潛力巨大，但21世紀食品市場門檻很高，質量低、不規範、不達標的產品無法進入。必須強調的是，質量就是金錢，質量就是效益，低質量的產品等於廢品，等於無效投入。
其次，千方百計實施鵝產業產業化工程，即由能人組織鵝產業龍頭主體(獨立的專業協會、合作社)，在政府政策支持下，實行良種鵝苗統壹合同供應，全價飼料種草供應，技術服務統壹，產品銷售或加工，實行產、供、銷、牧、工、貿壹體化的產業化生產經營模式。
再次，適度的規模，切實貫徹“預防為主”的方針，綜合防治措施，確保養鵝生產安全，始終是必須堅持的原則，絕不能掉以輕心，掉以輕心，否則苦果難忍。▲
中國農業科學院畜牧研究所研究員劉五嶽。
21世紀食品科學的主題是綠色、安全、營養。鴨鵝制品是綠色食品，營養價值高，富含人體所需的多種營養素，易於消化吸收。現代營養學家把鴨肉、鵝肉、鯨魚肉並列為人體保健食品，可以飽餐壹頓，再也不用擔心膽固醇升高、高血脂。鴨鵝產品受到世界上越來越多人的喜愛。中國是世界上最大的鴨鵝生產國，鴨鵝屠宰量分別占世界屠宰總量的77.8%和91.63%。國際上對鴨鵝產品的需求呈現出明顯的增長趨勢。在歐洲，鵝肉的價格比雞肉高2-3倍，而在法國是3.5倍。在德國，僅在聖誕節期間就需要450萬只鵝。法國脂肪肝市場年貿易量約9000噸，國內產量約7400噸，需要進口約1.600噸。自從法國人經常吃脂肪肝，心腦血管疾病患者數量見諸報端後，日本也掀起了脂肪肝的消費熱潮。雖然中國是世界上最大的鴨鵝生產國，但按照目前的產量，人均消費鴨肉只有1.63公斤，人均消費鴨蛋2.72公斤，養鵝只有6億只左右。綜上所述，我們可以看到，未來世界鴨鵝產業的發展主要依靠中國，世界鴨鵝產品的供應主要依靠中國。因此，未來我國發展鴨鵝生產的前景非常廣闊，國內外市場潛力很大。
近年來，我國鴨鵝生產已成為廣大農村的主要經濟支柱產業之壹，農民飼養鴨鵝取得了良好的經濟效益。3元/只小鴨，收購價5.2 ~ 6元/斤40天左右，養1只小鴨平均收益1.5 ~ 2元；有4 ~ 6元鵝/雛，收購價8 ~ 9元/斤，80 ~ 90天(2004年對養殖戶的保護價為9元/斤)，平均1只鵝可收入8 ~ 12元；脂肪肝有25元左右的鵝，120天後恢復價約為15元/斤。養1肥肝鵝，可賺12 ~ 15元。
鴨鵝適應性好，全國各地都可以飼養。以前的肉鴨多養在大中城市附近。近年來，隨著鴨鵝生產逐漸走上工業化大商品生產，不再局限於大中城市附近。比如薩菲亞集團養鴨的產業鏈已經形成(自產、供銷等。)而且遠離城市。全國各地都可以養鵝，但由於產業化水平和銷售渠道不同，經濟效益有高有低。肉鴨和鵝稍有不同，所以肉鴨壹定要去相對固定的屠宰加工廠購買，否則屠宰後會成為劣質產品。鵝可以養18天以上甚至幾個月，只要錯過換羽期。
為了在鴨鵝生產中取得更好的效益，今後鴨鵝生產必須走工業化大商品生產的道路。也就是說，龍頭企業要培育良種，給養殖戶提供鴨鵝苗(保證品種質量，防止養殖戶買苗上當受騙)，指導養殖戶飼養管理和衛生防疫(我國尚未制定水禽營養標準，如何飼養使用青飼料，合理制定衛生防疫規程)，及時回收和屠宰加工，從而解決養殖戶的養殖、防疫和銷售問題。農民只要專心飼養，就會取得較好的經濟效益。▲
北京蜜蜂研究所所長吳傑
中國約有685萬只蜜蜂，是世界上蜜蜂數量最多、蜂產品產量最大的國家。每年生產蜂蜜25萬噸，蜂王漿2400噸，蜂花粉2000噸，蜂膠300噸，壹半以上出口國外。
隨著我國綜合國力的增強和人民生活水平的提高，人民的保健意識也在不斷增強。蜂產品作為純天然保健食品，越來越受到人們的青睞。從事蜂產品生產加工的企業和個人也獲得了相應的利益。
從近兩年蜂產品市場的發展來看，隨著人們對蜂膠認識的深入，蜂膠產品異軍突起，在國內市場形成了壹股強勁的“蜂膠熱”，銷售形勢看好，經濟效益顯著。因此吸引了大量商家加入蜂膠產品的營銷。壹方面加劇了產品市場的競爭，另壹方面市場對蜂膠原料日益增長的需求也帶動蜂膠原料國內市場價格壹路攀升。但由於市場運作過程中壹些不負責任的言論，給蜂膠市場帶來了壹些負面影響，在消費者中引起了壹些反響，蜂膠市場銷量壹度下滑。但總的來說，蜂膠市場發展勢頭良好。蜂王漿、蜂蜜、蜂花粉作為傳統產品，早已被消費者認可。消費群體相對固定，市場波動不大，市場需求基本維持在相對穩定的狀態。
對於廣大養蜂人來說，目前還是從事養蜂生產比較好。養蜂是壹項投資小、見效快的好副業，特別適合在周圍蜜源條件好的地區發展養蜂。由於國內外蜂產品市場發展形勢良好，國內外市場對蜂產品原料需求很大，基本上不會出現產品銷售困難。但有幾點需要提醒養蜂人:第壹，近年來，隨著“漿王”的廣泛應用，我國蜂王漿產量快速增長，但產品價格並未提高，在壹定程度上還呈下降趨勢。比如蜂王漿在部分地區的收購價可以低至50元/斤。而蜂蜜和蜂花粉的收購價格相對穩定，蜂膠的收購價格相對較高。目前含膠量50%以上的羊毛膠收購價壹般在每公斤100元以上，而且經常供不應求。第二，要重視蜂產品的質量，生產高質量的蜂產品。目前，國內外都非常重視蜂產品的質量安全，日本、歐盟等蜂產品進口國都對蜂產品中的抗生素和農藥殘留提出了嚴格的限制。農業部還頒布了《無公害食品-蜂蜜》、《無公害食品-蜂膠》、《無公害食品-蜂王漿及凍幹蜂王漿》、《無公害食品-蜂花粉》、《蜜蜂飼養管理指南》、《蜜蜂飼養獸藥使用指南》等行業標準。國內外壹些有實力、有遠見的公司也在我國部分地區實行“公司+基地+養蜂人”的生產策略，對蜂產品實行優質優價，保證蜂產品質量。從目前的情況來看，這些企業取得了明顯的經濟效益和社會效益，得到了消費者的認可。因此，建議廣大蜂農在蜂產品生產過程中，壹定要按照國家相關行業標準對蜂群進行管理，以保證蜂產品的質量，獲得相應的經濟效益。▲
範(1)漁業局水產處處長
2004年水產養殖形勢分析2004年，我國水產養殖生產仍保持良好發展勢頭:水產養殖規模進壹步擴大，結構調整取得新進展；海水淡水養殖發展勢頭強勁，漁業重點省份優勢區域和優勢品種逐步形成；水產養殖經濟運行基本平穩，養殖產品價格上漲，比較效益進壹步提高，有利於促進農業結構調整和農民增收。主要特點如下:
1.水產養殖生產規模進壹步擴大，養殖面積和產量持續增加。今年年初，《國務院中央關於促進農民增收的若幹政策意見》出臺，極大地激發了漁民的積極性。各級人民政府及其漁業行政主管部門把水產養殖作為農業發展的重要領域，指導漁業部門制定發展規劃，並采取各種優惠政策予以引導和扶持。同時，市場對水產品需求的增加也帶動了水產養殖業的快速發展。據全國20個省(市、區)的不完全統計，2004年6月海水養殖產量達到889.8萬噸，淡水產品產量達到1.521.3萬噸，分別比去年同期增長7.1%和7.0%。各地積極開發荒地、瘠水、低窪地、大湖、大水庫、稻田養魚，水產養殖面積也有所增加。預計今年海水養殖和內陸養殖面積分別比去年增加12.2%和1.6%。水產養殖領域也進壹步拓寬，深水抗風網箱養殖發展迅速。2004年，全國深水抗風浪網箱2736個，比上年增加770個，增長39%。
2.名優水產品養殖發展迅速，主要優勢養殖品種產業帶基本形成。圍繞漁業增效、農民增收主題，各地按照優勢出口水產品養殖區域布局規劃要求，加大對優勢水產品養殖示範區建設的規劃、引導和投入，加快“兩帶壹區”優勢區域發展進程，名優水產品養殖繼續保持快速發展態勢。目前，主要優勢養殖品種產業帶基本形成，正在向特色化、高檔化、品牌化方向發展，如遼寧、山東的海珍品，福建、廣東、江西的鰻魚，廣東、廣西、海南的對蝦、羅非魚，浙江、福建的大黃魚，江蘇、安徽的河蟹，都達到了“發展壹個品種，形成壹個產業，帶動壹方”的目標。今年，預計全國螃蟹養殖產量將超過40萬噸，羅非魚產量接近90萬噸，同比分別增長12%和11%。僅江蘇省螃蟹產量就將達到22萬噸，產值將超過6543.8+00億元，占全省漁業產值的1/4。遼寧省海參養殖已推廣到全省沿海6個市，養殖面積1.55萬公頃，同比增長90%。山東省今年海參養殖面積達到21.00萬公頃，同比增長28%。預計海參產值將超過80億元。
3.認真落實《水產養殖質量安全管理條例》，積極推進健康養殖，水產養殖產品質量有了壹定程度的提高。農業部2003年9月1日頒布實施《水產養殖質量安全管理條例》後，各地做好宣傳工作，不斷完善相關配套制度，並根據實際情況積極開展試點示範工作。督促水產養殖企業建立水產養殖生產記錄、產品標簽和水產養殖用藥記錄的填寫制度，開展疾病預防控制人員、水產養殖藥物技術人員和水產養殖人員的技術培訓，提高安全用藥意識，積極推進健康養殖和生態養殖，控制水產養殖藥物，確保水產養殖產品質量，保護水產養殖環境。在北京等5個城市最近連續4次的蝦氯黴素殘留檢測中，合格率達到100%。今年以來，沒有出現新的因出口水產品質量問題引發的貿易爭端，歐委會於6月5438+10月65438+8月全面解除對我國水產品的進口禁令。
4.為了滿足市場多樣化的需求，休閑漁業開始興起。旅遊捕魚和觀賞魚養殖在全國各地都很受歡迎。山東省有5000多個以垂釣觀光和“漁家樂”為主的休閑漁業公園和場所。大量農村富余勞動力就業，休閑漁業年收入達5億元，帶動漁業第三產業年產值達225億元。遼寧省休閑漁業產值已超過24億元。河北省漁業和休閑漁業發展迅速。目前有近3000個漁場，其中園林式、生態垂釣園300多個。
(2)2005年發展趨勢
1.發展海水淡水名優水產品仍將是各地水產養殖品種結構調整的熱點。優質水產品，如鰻魚、鱖魚、虹鱒魚、斑點叉尾、大黃魚、石斑魚、紅鯛魚、河蟹、鋸緣青蟹、對蝦、青蝦、扇貝、鮑魚、甲魚、海參、珍珠等。，肉質鮮美，營養豐富，具有極高的營養和經濟價值，深受國內外消費者的喜愛。今後，隨著我國國民經濟的發展，人民生活水平的提高，以及加入世貿組織後國際競爭的加劇，全社會將對水產品的品種和質量提出新的要求。因此，因地制宜發展名特優水產品仍將成為今後各地水產養殖發展的重點。
2.積極拓展育種新領域，不斷優化育種方法。東部沿海可積極發展深水抗風網箱養殖和工業養殖；中西部地區可以發揮資源優勢，發展特色漁業和冷水魚養殖；有條件的地區可以積極發展稻田養殖和觀賞魚養殖。
3.發展健康養殖和生態養殖，生產優質水產品。健康養殖是指通過保持優質的水環境，選擇健壯無病的魚苗，合理控制養殖容量，投餵營養均衡的飼料，安全使用漁藥，使養殖全過程科學化、規範化。生態水產養殖是指應用生態經濟學原理，將傳統經驗與現代科學技術相結合，構建具有中國特色的水產養殖科學生產體系，使水產養殖生產達到生態合理、功能協調、資源再生、良性循環、高產高效的目的。▲
中國農業大學動物科技學院寧中華教授
2004年是中國養雞史上最不平凡的壹年。養殖戶感受最深的是雞蛋價格波動大。農歷8月初，主產區雞蛋批發價達到每公斤6.6元，3月份才3.3元，6月雞蛋價格再次下降，5438+10月。雞蛋價格的大幅波動主要受高致病性禽流感和超負荷控制的影響。但總的來說，那些在高致病性禽流感期間敢於養雞的養殖戶，還是獲得了比往年更高的利潤，每只蛋雞可以獲得15元的凈利潤。養殖場就沒這麽幸運了。大多數養殖場在壹年中的大部分時間裏以低於成本的價格出售小雞。原因之壹是有些養殖戶按照以往的經驗，今年賺錢，明年虧錢，不敢大膽進雛雞。
蛋雞的生產周期比較長，要將近五個月才能下蛋。所以2005年上半年的雞下蛋數量不會比2004年下半年大幅增加，同期雞蛋價格應該會比較高。而且飼料的主要原料豆粕價格明顯降低，飼養成本降低，養殖戶普遍可以獲得較好的收益。2005年下半年，尤其是下半年的形勢可能不太樂觀。優質高效壹直是畜牧業發展的硬道理，優質可以提高產品的價格。現在壹些地方高產蛋雞的生態放養，是生產優質雞蛋的好辦法。放養雞蛋之所以比籠養雞蛋好，不僅僅是因為散養雞的食物選擇權，更是因為散養雞的心情。高效率主要體現在三個方面，壹是雞下的蛋數量增加；其次，雞的飼料消耗減少，即料蛋比小。料蛋比原來是指生產1公斤雞蛋的消耗，現在也指生產1打雞蛋的消耗(12個雞蛋)，因為很多地區雞蛋是單獨銷售的；第三是人均飼養量的增加。
近年來，壹些地方開始大規模養雞，政府也資助了壹些資金。散養雞蛋的雞蛋價格明顯高於籠養雞蛋，但大多數散養雞的養殖戶並沒有獲利，因為他們對散養雞有兩個嚴重的誤解。壹個誤區是，散養雞不能吃全價飼料，只能單方面用玉米、小米等農作物餵雞。全價飼料是指營養全面的飼料，大規模散養的雞在自然界是得不到全面營養的。如果不補充全價飼料，不僅產蛋量少，還會造成雞蛋營養不均衡，使散養雞蛋缺乏營養。第二個誤區是散養的雞只能養羽毛淩亂的雞。雞除了羽毛五顏六色，蛋小，產蛋量低，很難管理樹上的雞。選擇合適的高產蛋雞進行規模化散養，如北方農業大學培育的“農大3號”節糧型小型蛋雞，不僅能大幅度提高產蛋量，而且雞蛋品質好。2004年底，我們在河北西部山區和北京北部的壹些地方走訪時發現，聲稱今年有幾十萬只散養雞的縣，並沒有出現大規模散養雞的情況，因為養殖戶根本賺不到錢，只有幾戶自己養的菜不算成本。就像這樣，壹些地方在電視和報紙上頻繁地做廣告，這純粹是壹個政治紀律項目。發展散養雞要走生態養殖的路子，這是利國利民的好事，但要講科學，因地制宜。
因此，建議養殖企業在2005年首先養殖優質高效品種，使企業在同行競爭中處於優勢地位。有條件的蛋雞(果樹、樹林最好)，壹定要按照科學的方法飼養，防止價格高、效率低。▲
中國農業學會專業學會秘書長柳巖
特色種植業在我國已初具規模，部分品種在部分地區形成支柱產業，經濟效益可觀，為農村產業結構調整和農民脫貧致富發揮了重要作用。
從全國整體情況來看，這兩年毛皮動物養殖(貂、狐、貉、獺兔)效益不錯。主要表現為:毛皮市場需求旺盛，價格堅挺。但是，皮片的價格差距反映了市場對質量的挑剔。優質的皮片賣得好，價格也高。現在很多生產者開始註重品種改良，正在從單純的數量型向質量型轉變。所以我想提醒壹下準備從事毛皮動物養殖的養殖戶，要註意引進優良品種，不能只追求數量和規模，要在養精、改良精子上下功夫，才能獲得更好的經濟效益。
另外，鹿茸養殖在我國有著悠久的歷史，也是壹個長期的、相對穩定的好項目。同樣的，無論是養梅花鹿還是馬鹿，選擇優良的品種也是非常重要的，引種前也要仔細考察。需要指出的是，由於鹿茸副產品深加工滯後，消費市場沒有被放大，所以這兩年鹿茸市場價格下跌，養殖場壓力普遍較大。但長期來看，其市場需求會很大，可以考慮作為長期投資。