養生粥創業計劃書
3.4促銷方式
3.4.1節日活動
在新年、端午節、中秋節等節日，在店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對養生美容粥的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約200～1000元。
3.4.2派發傳單，宣傳養生粥符的特色，提高知名度。
3.4.3參與網上促銷活動，提供優惠券搶購。
4.管理體系
4.1主要股東
4.2管理規劃各部門設置與職責 ☆店長(1名)
店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受周圍居民及顧客的監督，做好粥鋪與周圍居民的交流工作。
工作內容:督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行;代表養生粥鋪與周圍顧客進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞所要求的工作。
行政人事部(設正，副部長各1名，檔案管理員1名) 主要職責:
1、人員到職與離職的相關辦理
2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理
3、員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業
4、員工考勤，督導並薪資核算
5、對本店各項工作的紀律檢查
6、做好每次會議的會議記錄
7、做好粥鋪每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒
8、協調本部門與其他部門的聯系 ☆財會部
實行嚴格的財務管理;實現損益控制的手段是通過"周報表和“月報表”上的科目審核.審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。 ☆采購部 粥鋪采購部系粥鋪下屬部門之壹，受粥鋪管理，負責粥鋪所有食品原料，經營物品的采購，驗收`進出物品的記錄等工作，是粥鋪正常運營不可缺少的重要組成部分。
開發部 開發部負責開發新產品以滿足不同的需求 ☆市場營銷部
負責粥鋪的產品宣傳，促銷以及促進粥鋪與消費主體——顧客群體之間的聯系.它的工作直接或間接關系著粥鋪的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。
4.3組織結構
4.4管理理念
1.尊重餐飲業人員的獨立人格。
2.下管壹級:上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。
3.互相監督:管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
4.營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。
5.公平對待，壹視同仁，各盡所能，發揮才幹
4.5薪酬制度:
記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資、工作輪班組織:固定單班制 除了固定員工，對於兼職，在壹開始的人員招聘中，我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪壹天及這壹天中的哪個時間段有空)然後根據時間段確定壹個星期中每天的工作人員.
4.6人員考核:
從德(品德修養)，能(業務知識水平，創新能力)，勤(協作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，為獎金等獎勵制度提供憑據.
4.6.1.對員工的考核
我們將指定壹套指標體系.比如對於員工工作態度，我們將從事業心，進取心，責任心和真誠度等指標考察.每個指標下都有相應的幾個表現層次，每個層次有對應的分數.
4.6.2.對管理層工作績效考核
為了對管理層人員的工作能力，態度和業績進行評價，制定此制度、秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關同事，直接下級和自我的評價.從德，績，能，勤方面進行考核.具體如下:
德:民主性，品德修養;
績:辦事效率，工作質量等;
能:業務水平認識，分析決策能力，創新能力，自我學習能力等;
勤:協作性，責任心，進取心，紀律性，出勤等。 月度與季度的評價工作，在下壹評價期間開始的第壹個星期之內完成，由行政人事部統壹發放評價表。年終評價工作在12月最後壹個星期與次年1月的第壹個星期之內完成。評價表由員工自己獨立完成填寫，應在規定的日期內上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價。每名參與者填寫壹份評價表，按照不同權重計算得到壹個分數，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然後按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結果與獎金，激勵制度掛鉤。被評價者如果對評價結果不滿，可以在接到結果之日起壹周內向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。
4.7獎勵制度
根據員工考核總分進行獎勵(半年實行壹次獎勵)
4.8服務質量控制
1、設立領位、服務、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有服務;服務規範、程序完善，我們粥鋪24小時營業。
2、上崗的服務人員做到儀容端正，儀表整潔，符合《員工手冊》的要求。
3、鋪臺、擺臺符合規矩。
4、嚴格執行使用托盤服務，嚴禁用手拿直接服務客人。
5、菜單中英文對照，印刷優良，字跡清楚，無破損無折痕。
6、營業低峰期，保證客人的茶點2分鐘內上齊，營業高峰期，保證客人茶點5分鐘內上齊。
7、保持室內清潔衛生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。
4.9招聘員工基本要求
2.外送服務:粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業送貨隊伍。重點對象:醫院住院部、學校、家庭。統壹著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果)，接受電話定貨。
5.2中期目標
1、逐步開設連鎖店。可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費，總店統壹配送配料，店鋪只管訂貨和銷售。
2、專櫃和店中店:利用別人的場地經營，可以自營，也可以送貨由別人經營(如在大飯店，商場等場所，公園，旅遊區等地區)
3、與再就業工程結合起來(與政府有關部門聯系，爭取支持)大量吸收下崗人員，設立流動售貨車定點定時供應(車站，要道，社區均可)既擴大就業人數又免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收。我們的養生粥鋪雖然面積並不是很大，但是我們努力取得銀行的戰略支持。同時我們會積極爭取廠商的支持，有他們的大力支持，我們的粥鋪壹定能夠有較好的的.發展。
4、建立自己的網站，開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。
5.3遠期目標
工業化生產：通過兼並、托管、委托加工等方式，利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售。以上過程逐步推廣大約需1到3年時間。
6.公關策略
6.1、政府的支持
向政府有關部門領導闡述本企業思路，與再就業結合，增加就業崗位，在本市設流動售貨車形成網絡經營。既增加就業，擴大了影響，也增加效益。與扶貧結合，許多貧困地區有獨特的特產資源。如爭取當地政府支持，將當地的特產轉化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取“扶貧資金”。
6.2、醫學，營養專家的支持
本品既為食療粥品應該爭取專家的支持。將本品的材料，功能等資料送請專家論證，也可以請他們做名譽顧問等。
6.3 新聞界的支持 電視臺，電臺的<生活>類欄目聯辦各類活動，宣傳工作本品。報紙雜誌的生活美食欄目裏連載<粥譜>均是免費廣告。
6.4 其他公關活動 如慰問孤寡老人，孤兒，殘障人士等.還有其他公益活動.
7.財務分析
7.1投資估算：
7.2融資計劃及方式
向銀行貸款註冊資本的50%，然後剩余的由4個股東分攤。期限為1年。其間如有壹股東退出，此股東便只能持有5%的股份。
股權性融資(直接融資)。股權是公司的股東投資到公司的資本。股權在不同的財產組織形式上有著不同的體現方式。正因為其有著不同體現方式，所以產生了不同的股權融資工具。直接融資總計約10萬元。
債權性融資(間接融資)。債權資金是在壹定期限滿後企業必須償還本金並支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金為股東帶來利益。債權性融資主要有向金融機構貸款和發行企業債券兩種形式。目前中小企業主要是采用向金融機構貸款的方式。債權融資的工具有抵押貸款、信用貸款、抵押貸款等國際債權融資方面有銀行保函，銀行備兌信用證融資，此外還有資產鎖定融資。
間接融資金額大約是10萬元。
支付的各項稅費 3200
支付的其他與經營活動有關的現金 2300
現金流出小計 10500
經營活動產生的現金流量凈額 9500
二、投資活動產生的現金流量：
收回投資所收到的現金 10000
取得投資收益所收到的現金 50000
7.3資金用途
我們融資的用途在於店鋪的租賃以及店面的裝修。對於粥鋪而言，那些設備也是必須的，我們把那些資金用於店鋪的租賃費、裝修費，材料及其他設備的購買等。
運用狀況：以每天流水(營業額2000元，毛利率50%每月就有3萬元.年毛利24萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
7.4市場規劃
8.餐飲業經營者責任險
在社會上流傳著這樣壹種說法：理想的生活就是住在英國的鄉村，用著德國的電器，有個日本的太太，法國的情人，外加壹個中國的廚子。單不論這是不是所有人的理想的生活標準，字裏行間卻透著這樣壹個信息：食在中國。這話不假，中國是非常講究吃的國家，也是世界上餐飲業最發達的國家。中國的飲食文化源遠流長，餐飲業是中國歷史最悠久的行業之壹。
餐飲業是指通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品(包括飲料)、消費場所和設施的食品生產經營行業。隨著餐飲業的不斷發展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責任賠償糾紛數量越來越多。
從保險角度來講，餐館行業所特有的這些民事責任風險，是可以向保險公司進行轉移的，最適合的責任險保險產品是“餐飲經營者責任保險”。 為了規避經營風險，餐館購買餐飲業經營者責任保險無疑將是最簡單而且最實用的方法。餐飲經營者責任險是保險公司針對領有工商執照、稅務登記與衛生許可證，從事餐飲經營旅遊飯店、餐廳、自助餐和盒飯業、冷飲業、酒吧、咖啡屋、茶館、攤販以及非經營性食堂等場所開設的壹種較新的責任保險，也是公眾責任險的壹種創新形式。
市場風險：目前市場上的同類餐廳及相關食品經營商主要有上述壹些，他們可能 隨時采取壹些新的營銷策略，會使得養生粥鋪的銷售額受到影響。
成本控制風險： 本粥鋪是以環境優雅及產品種類多樣和特色優質的服務取勝 的，所以在成本控制方面最大的風險在於過多投入市場開發，而忽視成本和價格 的考慮，造成銷售不好，可能難以收回成本 應對措施：針對現有的競爭者和潛在的模仿者：利用豐富的營銷專業的知識，理論聯系 實際，制定不同的營銷策略。在改善營銷策略的同時豐富和更新產品，以新奇和質量來贏得消費者的 針對成本控制的風險：密切關註市場動向，及時搜集和整理顧客反饋信息， 推廣適銷對路的粥點，把成本盡量降到最低。
我們店選址在景德鎮市中心繁華地帶——人民廣場附近。人民廣場平日人流量大，人氣旺。又是景德鎮購物中心地帶，出入此地的人都具有壹定的消費能力。根據之前調查，人民廣場附近沒有專門的粥店，因此市場競爭小。所以把店開在這裏不會缺乏人流量和客源。雖然前期的投資成本較大，但是依靠優勢的地理位置和市場。在短期內收回成本是不成問題的。預計的投資回收期是200000/18000≈11月≈1年。
養生粥創業計劃書 篇2壹 公司摘要：
這壹部分要介紹公司的主營產業，產品和服務，公司的競爭優勢以及成立地點時間，所處階段等基本情況。
二 公司業務描述：
這壹部分介紹公司的宗旨和目標，公司的發展規劃和策略。
三 產品或服務：
介紹公司的產品或服務，描述產品和服務的用途和優點，有關的專利，著作權，政府批文等。
四 收入：
介紹公司的收入來源，預測收入的增長。
五 競爭情況及市場營銷：
分析現有和將來的競爭對手，他們的優勢和劣勢，以及相應的本公司的優勢和戰勝競爭對手的方法。對目標市場作出營銷計劃。
六 管理團隊：
對公司的重要人物進行介紹，包括他們的職務，工作經驗，受教育程度等。公司的全職員工，兼職員工人數，哪些職務空缺。
七 財務預測：
公司目前的財務報表，五年的財務報表預測。投資的退出方式(公開上市，股票回購、出售、兼並或合並)。
八 資本結構：
公司目前及未來資金籌集和使用情況，公司融資方式，融資前後的資本結構表。
1、 創業目標
發展以“和諧社會”為註冊商標的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立壹定大型綠色餐飲連鎖公司。
2、 市場分析
隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜壹籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關註程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為壹個熱門話題 如何給消費者壹個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是壹個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
實施方案
1、綠色餐飲服務業的模型
以顧客為中心，周到服務，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導綠色消費，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2、目標市場的定位。
中高收入者能接受的餐飲業。顧客群：個體私營業主+白領+其他。
3、市場策略。
產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
(1)餐飲公司經營策略
員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統壹。
綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以壹種天然、安全、無汙染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無汙染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工制作的半成品原料，更要善於識別、杜絕采購被汙染或*變質的原料。
(2)餐飲公司形象策略
在位於商業區、旅遊景點區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定壹套廣告計劃，從公司的特點出發，力求***性中個性。
投資計劃
"由點做起，輻而為面"。立足於壹個地區特點的消費群，初期發展就應形成壹定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址後，同時"閃亮全登場"。以後再根據發展，輻射全國經營。
發展初期，積極引導顧客綠色消費，使成為穩定的顧客消費群體。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅遊區和住宅區等地開餐經營。
投資收益
"不僅是利潤，更是服務和問話。"作為這個行業的倡導者，希望公司成為優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在壹種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發展。
品牌效益
隨著，中國政府構建社會主義和諧社會的提出。“和諧社會”已經成為壹個醒目的新詞匯。全國上上下下專題研討、專家學者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道……這無形當中推動了“和諧社會”四個字潛在的商業價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務，創造出人類與自然環境和諧相處的新模式。而“和諧社會”四個字更加貼切灌註了對賴以生存和發展的環境與社會負責的理念。
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