西蘭花喜溫和氣候，適宜生長溫度為15 ~ 20℃。25℃以上的植物容易白長，能經受短時輕霜。
(1)品種選擇春季大棚栽培的花椰菜品種應為早熟、耐低溫、抗病、高產品種，如中青1、中青2號、綠秋、綠菱、關羽花椰菜等。
(2)播種育苗春季播種育苗，壹般在65438+10月中下旬培育幼苗，3月中旬在大棚種植，5月中旬收獲。
育苗可在電溫床或溫室中進行，每畝需20-25g種子。播種前，在苗床上澆上水，水滲出後，將種子均勻地撒在苗床上，然後覆土1 cm，扣上小拱棚。閉棚後保持地溫在20 ~ 25℃，壹般3天即可出苗。出苗後要適當降溫，防止幼苗白長，白天保持20℃，夜間保持10℃。當幼苗長出兩片真葉時，將幼苗分為營養缽或苗床，間距8 cm× 8 cm。
分苗後封閉溫室保溫，待幼苗恢復生長5-7天後可進行通風，白天苗床溫度可保持在15-20℃。當幼苗長到5 ~ 7片葉子時，即可栽植，栽植前5 ~ 7天要鍛煉幼苗，以適應栽植後的環境。
(3)種植及種植後管理種植前施足基肥，每畝施腐熟有機肥4000 ~ 5000公斤，過磷酸鈣30公斤，草木灰100公斤，地面深耕整平，畦寬1 ~ 1.5米。種植前在畦內按50 ~ 60 cm開溝，溝內施尿素，每畝施20公斤。土壤和肥料混合均勻後，在河邊的溝裏播種。早熟品種間距40厘米，中晚熟品種間距50厘米，土壤要埋深。
種植後緩苗前應關閉溫室，通過增溫保溫促進緩苗，使溫室溫度保持在18 ~ 20℃。延遲出苗後白天註意通風，使溫室溫度不超過25℃。從花球形成到收獲，溫度應保持在65±05 ~ 20℃之間。溫度過高，花球表面粗糙散亂，溫度過低，花球生長緩慢，采收較晚。
緩苗後，結合緩苗水，每畝施1，000公斤糞肥或1.5公斤硫酸銨，再進行中耕和蹲苗，促進根系生長和植株健康。花球開始形成的時候，肥水壹起進攻。每畝施人糞尿2000公斤，或硫酸銨20公斤，草木灰100公斤。之後每隔1天澆壹次水，保持土壤濕潤。每次澆水後，應加強通風，排除濕氣。
花椰菜缺硼會使葉球表面發黃，基部開裂，缺錳會使葉片發黃，葉脈透明。葉面肥可以用來補充硼、錳等微量元素。
(4)及時采收花菜采收期短，應及時采收。花蕾壹旦開放(變黃)，就失去了商業價值。當花球成熟後，花芽開始有壹點松動的感覺，或者花球邊緣的花芽有壹點松動，就是適宜的采收期。
西蘭花不同於花椰菜(卷心菜花)，可以多次收獲。主莖頭狀花序收獲後，追肥1次，促進側生頭狀花序生長。壹般可留4 ~ 5個側花頭，采收2 ~ 3次。