△圖自餐飲收藏
幾乎在我發現這個圈地的同時，國內酒館第壹品牌海倫向港交所遞交了招股書，準備上市。
根據點評平臺顯示，海倫小酒館在廣州有7家店，其中點評最多的海椒樓店位於天河城商圈。自去年5月26日以來，它已經獲得了82條評論。
從地圖上看，這是壹個非常繁華的地方，附近有廣州購書中心、維多利亞廣場和著名的體育西路地鐵站，更不用說馬路對面的白光和天河城兩大商場了。但是，當妳真的沿著天河路找的時候，妳會不經意的經過。
海倫的海角大廈店位於二樓，1層的入口被擠在左右兩個商鋪之間，和妳見過的小旅館入口沒什麽區別。樓梯拐角處立著壹塊牌子，上面用五顏六色寫著二樓壹些商店的名字。上到二樓，左、右、後面還有其他餐廳和商店，正對著海倫。
△圖自餐飲收藏
門面那麽小，好像比剛才1樓的入口大不了多少。這也能吸引很多年輕人嗎？帶著懷疑走進去，原來天上有個洞。300-400平米的場地上，整整齊齊地擺放著20張桌子，昏黃的燈光讓黃銅桌椅顯得更黃。
有幾個男人和女人在場地的另壹端聊天。我大聲招呼他們，得知他們7點才開門。評論說是六點半，經常要排隊，就盡快來了，沒想到來的早了很多。
我隨便在壹個角落坐下，手機刷刷，時鐘滴答。沒多久，我瞥見那對男女已經換上了統壹的紅色t恤，許多人的夜生活即將開始。
我也拿出手機掃碼點餐。飲料真的很便宜，都在10元以下。開胃菜少，主食只有壹面。不難理解:誰會來這裏吃飯？而且菜單上還寫著，顧客如果對菜單上的食物不滿意，可以自帶食物。
△圖自餐飲收藏
8點多，人越來越多，我沈浸在壹口牛奶啤酒壹顆花生的世界裏。服務員小哥突然拿來六瓶酒，說是給新來的客人免費的。我很驚訝，因為他既然知道我是新來的客人，為什麽不知道我的酒量只有兩瓶啤酒？
？
盡管我嚴詞拒絕，但小哥哥還是放下兩個杯子，瀟灑地轉身走了，完全無視我的困境:這大晚上的，上哪找個人陪我喝酒？而且我只點了不到30元的東西，店家卻送了近60元的飲料。這是什麽生意？
△圖自餐飲收藏
周圍壹片嘈雜，骰子聲此起彼伏。還有人玩手機遊戲和聊天，年輕人微笑著推杯換盞。直到我聞到了煙味。？
煙味從九點多就來了，持續了壹會兒就散了。沒見有人攔我。應該是抽煙的人已經樂完了。對於很多人來說，酒精和煙草真的是密不可分的，即使是在酒館裏。然而，這種情況在海倫斯恐怕並不少見，因為它在招股說明書中承認“可能無法預防、察覺或阻止……顧客在酒館的吸煙行為”。
這有點像廣州的檸檬茶公司。在其店內，顧客不僅喝奶茶、吹水、打遊戲，還有人抽煙，導致店內煙味濃烈，因此被稱為“煙民檸檬茶品牌”。當然海倫不是這樣的，但還是影響了壹部分人的體驗。
服務員來回穿梭，之前冷清的會場幾乎爆滿。海倫在年輕人中的受歡迎程度確實名不虛傳。根據其微信官方賬號，海倫斯目前已入駐90多個城市，擁有390多家直營店。
海倫斯表示，今年將新開400家門店，到2023年底門店總數將達到2200家。這是壹個宏偉的目標，因為招股書上說，到去年年底，它的門店數量是3，565，438+0，這意味著它在過去的三個月裏新開了40家門店。
海倫斯會壹直這麽受歡迎嗎？恐怕不會，因為沒有人會永遠年輕。但是，既然做到了現有的市場地位，成為了小酒館的第壹品牌，只要小酒館這個行業保持發展，海倫的公司就不太可能出大問題，不管是星巴克、奈雪還是家鄉雞，因為總有人年輕。
當然，海倫斯也不是沒有槽點。在評論平臺上，其偶爾出現的服務不佳、環境略顯嘈雜等問題被吐槽。在社交媒體上，有人質疑其酒是假的。
因為沒有真憑實據，所以無法判斷這個問題的真實性。而我要上下半場了，因為我又聞到煙味了，這次是從十二點開始。