餐飲企業不能簡單“互聯網+”
相當於在網上賣東西，而是把互聯網思維融入餐飲行業的方方面面。黃教授認為，互聯網思維的特征包括:在資源上以豐富代替稀缺，在傳播行為上以互動代替單向，在傳播渠道上以平臺代替管道。②對於餐飲企業來說，傳統老字號對年輕消費者的吸引力不是特別大，但他們更關註和參與網絡熱點話題，願意分享經驗。這正是餐飲企業在營銷新媒體時所把握的。2014年9月，泰國詩琳通公主因為喜歡川菜，在60歲生日當天邀請客人，並指定眉州東坡為唯壹餐飲服務商。這是中國餐飲企業第壹次走出國門，眉州東坡成為第壹個做外國國宴的老字號。此後，眉州東坡意識到其中的商機，迅速借助微信媒體展開廣告營銷活動。以周星馳電影《食神》的故事背景為原型，雕花牛腩邀請微博大V、明星、媒體到店免費品嘗，並邀請話題人物蒼井空到場助威，成功打開了品牌知名度。
(二)與客戶頻繁互動，社交傳播效果強
黃太吉煎餅在新浪微博有654.38+0.4萬粉絲。他重視與粉絲的溝通，盡量回復他們的評論和@並經常開展很多線下活動，通過講座加強與粉絲的溝通。旺香源僅在微信的“搖壹搖”活動中維持了用戶的持續關註。2015羊年春晚，在微信搖紅包成為熱門話題的時候，旺香園推出了壹系列的凱歌卡券，都是以旺香園冬季主打菜品為基礎，給予優惠或贈送。由於春節是餐飲行業的旺季，顧客參與到門店消費的積極性也很高，微信“搖壹搖”增加了品牌與用戶的互動頻率。之後，旺香園推出“為愛瘋狂吃”活動，與“掌上北京”、“北京吃貨”、“北京北京”等知名微信微信官方賬號聯合推廣，並新發放50元專屬優惠券。卡券只能在門店“搖壹搖”或者通過社交媒體轉發才能獲得，無形中加強了用戶的自發社交。
(三)推廣形式新穎有趣，銷售轉化率高。
餐飲企業在新媒體營銷過程中，在有壹定話題熱度的情況下，讓推廣產生實際效益，是新媒體營銷的重要內容。眉州東坡結合話題營銷促進銷售的同時，當客戶
當我來到梅州東坡店時，
打開微信“搖壹搖”即可獲得卡券，免費兌換價值12元的泰國公主國宴同款香腸。微信“搖壹搖”活動開展20多天來，共發放微信卡近8萬張，最終兌換卡6萬多張，退卡率達80%。北京本地的燃氣餐廳在促銷手段上也玩出了新花樣。在微信的“搖壹搖”活動中，設置了許多有趣的卡券，如“加塞券”、“京味十足”、“如魚得水”、“比引人註目更引人註目”，設計新穎有趣，吸引消費者參與營銷活動。
特色服務和產品
在餐飲企業的最終消費環節，
店鋪的裝修和服務將直接影響顧客購買行為的完成，因此特色服務和產品成為留住顧客的關鍵點，並有助於在社交媒體上創造討論和分享的話題。黃太吉煎餅每家店約10平米。店內裝修結合港式餐廳風格，店內陳設世界各地的新奇物品，如來自華盛頓國家天文博物館的阿波羅月亮杯、來自日本的招財貓、來自紐約的愛因斯坦玩偶等，增加了店鋪的趣味性。六壹兒童節，店裏的服務員會扮演卡通人物送餐，戴紅領巾的顧客可以免費獲得煎餅果子。雕花牛腩是主打中式新創意料理的“輕奢餐”品牌。店裏的服務員都用黑紗蒙面，吃飯時更添神秘氣氛。顧客落座後，店員會端來四杯好茶，依次是西湖龍井、凍頂烏龍、茉莉花香、雲南普洱，並提醒客人從左至右品嘗。除了提供優質的服務，餐飲企業的產品也有自己的特色。當地餐館有名的本地炒飯是黑米做的，但是做成蜂窩煤的形狀。端上桌後，服務員會倒上黃酒點燃，在跳躍的火苗旁說著“祝大家生活富足”的問候。形式新穎獨特，吸引客戶在社交媒體上發布和傳播。