酒店工作餐如何安排

酒店的工作餐如果不準許贏利的話,還是比較好操作的.

正常來說應該4--6個菜,以下以6菜為例:

白菜燉豆腐(成本低,口味好,營養全面)

肉絲炒芹菜(口感色澤不錯,成本不高)

辣椒炒茄子(味道好,補充維生素)

西紅柿炒雞蛋(爽口,好看,大眾喜愛食品)

炸帶魚或黃花魚(不要大條的,價格約在不到3元壹斤,每斤魚可以做出4--5人的量)

山藥燉雞(季節食品,溫補,補氣補腎)

再來壹個湯,例如菠菜蛋花湯,湯出鍋之前多灑點香菜蔥花,再淋點香油

壹個人壹頓飯的成本大約在4--5元,供妳參考吧