我覺得他的廚藝沒有什麽特別出眾的地方。同樣，我接觸過很多北京五星級酒店的行政總廚，吃過很多他們做的菜。真的可以學到很多技巧。雖然我覺得不好吃，但是廚師們的廚藝從刀工到烹飪到擺盤再到創新和堅持傳統都無可挑剔。劉壹帆給我的感覺是，與其他廚師相比，沒有什麽真正突出的。
人們喜歡和我們合影，簽上他們的名字，有時他們非常友好。只是我更在意自己在節目中的形象。有評論稱，在《噩夢廚房》中模仿戈登無可厚非。