柑橘是熱帶亞熱帶常綠果樹(除枳外)，用於經濟栽培的有枳、柑、金桔三屬。中國和世界其他國家種植的柑橘主要是柑橘。
壹、配送區域
中國是柑橘的重要原產地之壹，柑橘資源豐富，品種優良，栽培歷史超過4000年。據考證，直到公元1471年，橙、柑、柑等柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙裏斯本，公元1665年傳入美國佛羅裏達。
世界柑橘主要分布在北緯35°以南地區，該地區溫暖濕潤，水體變暖大的地區可向北推進至北緯45°。世界上有135個國家生產柑橘，年產量10282.2萬噸，面積1073萬畝，居百果之首。巴西產量第壹，2425.26萬噸，美國第二，1633.52萬噸，中國第三。
我國柑橘分布在北緯16 ~ 37之間，最高海拔2600米(四川巴塘)，南起海南省三亞，北至陜西、甘肅、河南，東至臺灣省，西至西藏雅魯藏布江河谷。而我國柑橘的經濟種植區域主要集中在北緯20° ~ 33°之間，海拔700 ~ 1000米以下。中國有19個省(市、自治區)生產柑橘，其中包括臺灣省。柑橘主產於浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶、臺灣省等10省(市、區)，其次為上海、貴州、雲南、江蘇等省(市)，陜西、河南、海南、安徽、甘肅等省也有栽培。中國有985個縣(市、區)種植柑橘。
二、修養的意義
柑橘類水果營養豐富，色香味俱佳。可以鮮食，也可以加工成各種加工品，主要是果汁。柑橘產量居百果之首，柑橘類果汁占果汁的3/4，廣受消費者青睞。據中央衛生研究所分析，柑橘每100g可食用部分含核黃素0.05mg、煙酸0.3mg、抗壞血酸(維生素C)16mg、蛋白質0.9g、脂肪0.1g、糖12g、粗纖維0.2g、無機鹽0.4g。柑橘中胡蘿蔔素(維生素原A)的含量僅次於杏，高於其他水果。柑橘還含有多種維生素，此外，它還含有鎂、硫、鈉、氯和矽等元素。
柑橘壽命長，高產穩產，經濟效益高。是我國南方最重要的果樹樹種，在扶貧和農村經濟發展中發揮著重要作用。
三、培育特色
柑橘類果樹是菌根植物，壹般沒有根毛。菌根和柑橘樹誕生了，它們從樹上吸收養分，幫助樹吸收水分、營養和分泌激素和酶，促進柑橘樹的生命活動。
柑橘芽是裸芽，沒有鱗片，只有苞片。因為新梢生長有“自剪”的習性，沒有頂芽，只有側芽。柑橘芽是復合芽。種植在葉腋內的芽稱為腋芽，壹個葉腋可種植2 ~ 4個芽。柑橘壹年可發芽多次，芽分為葉芽和花芽。
柑橘的花是混合花，發芽後有枝、葉、花。花分單花和花序兩種:紅橙和溫州蜜柑，甜橙、檸檬、柚子除單花外還有花序，柚以花序為主。柑橘通常需要授粉和施肥才能結果，但蜜柑和臍橙不施肥也能結果。這就是單性結實，也叫單性結實。
果實的生長發育時期，從開花後子房膨大的時間到果實完全生長的時間稱為果實的生長發育時期。這壹時期有兩次生理落果:第壹次帶果梗的生理落果；從蜜盤上掉下來的，叫第二次生理落果。從第二次生理落果到收獲前落果的落果稱為收獲前落果。
柑橘類果樹的生長、開花、結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤、風、海拔、地形、坡向等環境條件密切相關，其中對溫度的影響最大。即使溫差0.5℃，有時也會有完全不同的結果。柑橘的生長發育需要65438±02.5 ~ 37℃的溫度。秋季花芽分化的晝夜溫度分別約為20℃和65438±00℃，根系生長的土壤溫度與地上溫度大致相同。如果溫度太低，柑橘會被凍壞。甜橙在-4℃，溫州蜜柑在-5℃時，枝葉會被凍住。甜橙在-5℃以下，溫州蜜柑在-6℃以下，植物會凍死。
高溫也不利於柑橘的生長發育。當氣溫和土壤溫度高於37℃時，果實和根停止生長。溫度對果實品質也有明顯影響:在壹定溫度範圍內，隨著溫度的升高，含糖量和可溶性固形物增加，含酸量降低，品質變好。柑橘是耐蔭性很強的樹種，但優質高產還是需要好的日照。壹般年日照時數1200 ~ 2200小時的地區都能正常生長。比如，與日照較少的重慶柑橘產區相比，日照好、熱量豐富的華南，含糖量較高，含酸量較低，糖酸比較高。壹般年降雨量在1000mm左右的熱帶亞熱帶地區適合柑橘種植，但由於年降雨量分布不均，往往需要灌溉。土壤適宜的相對含水量為60% ~ 80%，低於60%就需要灌溉。雨水過多會造成柑橘園土壤積水或地下水位高、排水不暢，造成根系死亡。柑橘類果樹要求空氣相對濕度應在75%左右。
柑橘能適應廣泛的土壤。紫色土、紅黃壤、灘、灘均可在pH 4.5 ~ 8生長，pH 5.5 ~ 6.5最適宜。柑橘根系生長需要高含氧量，質地疏松、結構良好、有機質含量在2% ~ 3%、排水良好的土壤最適宜。
柑橘種苗繁殖方法很多，有育苗、壓條、扡插、嫁接等。目前嫁接法仍然是最好的，最通用的。柑橘嫁接苗由接穗和砧木兩部分組成，常用的砧木有枸橘、酸橙、紅橙、香櫞、朱欒、橙子、地棗、酸柚。①枳殼，用作甜橙和蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、耐瘠薄、爛腳、流膠病、線蟲、矮化樹冠、早結果、高產穩產、品質改良。橙色砧木不抗裂皮病，濕度和鹽度。(2)紅橘，用作橙子、甜橙的砧木，根系發達，嫁接後直立。果實比枳砧晚2-3年，但進入盛果期，產量高，抗裂皮。(3)酸橙，耐澇、抗風、根系發達、抗根腐病，是廣東、廣西等南亞熱帶地區香蕉橙、椪柑的優良砧木。
柑橘病害有爛腳病、流膠病、樹脂病、黑星病、炭疽病、黑星病、黃斑病、白粉病、煙灰病、猝倒病等。潰瘍病的細菌性疾病；線蟲病的根線蟲病和根結線蟲病；生理性病害如油斑病、裂果病、曬傷；病毒、類病毒和不明病因的疾病，如黃龍病、脫皮、衰退、溫州蜜柑萎縮、青枯病、柑橘黃化等。昆蟲、蟎類等有害動物對柑橘的危害，已知種類有350多種，主要有蟎類、介殼蟲、粉虱、蚜蟲、天牛、褐天牛、潛葉蟲、吸果蛾、果蠅、癭蚊等。
四。收獲、加工和銷售
不同的用途有不同的收獲時間。壹般來說，鮮果可以早於加工果采收，外地鮮果可以早於本地鮮果采收，儲藏果可以早於鮮果采收。作為壹種鮮銷水果，收獲後應進行清洗、打蠟、分級和包裝，以提高水果的商品性，增加收入。
目前，柑橘加工產品超過1000種，其中最重要的是橙汁，其次是糖水橙瓣罐頭、蜜餞和果酒。此外，柑橘還可以提取精油、果膠、檸檬苦素、種子油和類胡蘿蔔素等副產物，柑橘皮渣還可以制成發酵飼料。世界柑橘產量的35%用於加工。在巴西和美國，70% ~ 75%的柑橘類果汁是經過加工的，柑橘類果汁占果汁的3/4。我國柑橘年加工量實際不到年產量的10%。
世界柑橘產量居百果之首，1998產量102822萬噸，遠超香蕉5900萬噸、葡萄5700萬噸、蘋果5600萬噸。從20世紀70年代中期開始，全球每年有3% ~ 5%的柑橘過剩，80年代末，我國部分矮化品種出現滯銷。
我國應加大柑橘品種結構的調整，發展市場需求的名、特、優柑橘，由過去的數量型向質量型轉變，提高水果的品質和商品化程度。