花膠雞湯用澱粉勾芡，煮出來的湯就會很濃。做法如下：
準備材料：花膠70g、食鹽適量、沙參20g、玉竹20g、澱粉5克
壹、花膠要先泡發至軟。
二、玉竹沙參洗幹凈。
三、老母雞洗幹凈，切大塊。
四、把以上材料放進鍋裏，煲2小時左右，然後放入澱粉和鹽調味。
五、裝碗即可食用。