佐料
蘿蔔白蘿蔔皮1斤
半碗白醋
半碗醬油
30克冰糖
2克鹽
佐料
辣椒
五
冷拌脆蘿蔔皮的方法
1.
把蘿蔔削皮，變厚壹點，帶點蘿蔔肉。或者菜市場直接賣蘿蔔皮。
2.
蘿蔔皮洗凈，用刀切成大塊。
3.
如果妳很喜歡吃，可以多做幾個鍋什麽的。但註意瓦罐清洗後，擦幹水，不要有生水和油。
4.
註意，將鹽放入蘿蔔皮中，將盆傾斜，讓鹽均勻地覆蓋在蘿蔔皮上。5分鐘後會有很多蘿蔔汁泡出來。把蘿蔔汁倒掉。腌制出蘿蔔汁可以讓蘿蔔皮更好的吸收調料和口感。
5.
基本上醋和醬油的比例是1:1，也可以根據每個人的口味調整。將濾汁後的蘿蔔皮放入容器中。
6.
半碗醋+半碗醬油+胡椒粉，冰糖的量可以調整，喜歡甜的話需要更多冰糖。
7.
把配料混合好，壹小時後就可以吃了。
冷脆蘿蔔皮成品圖
烹飪訣竅
如果想味道更好，可以放冰箱裏慢慢吃。用冰糖拌，可以讓蘿蔔皮保持三天的酥脆。