壹方面，因為很多創業者會有各種奇思妙想，會有單品爆款思維，線下店鋪上只是壹個新零售成交入口，所以壹定會借助五G技術，做各種體驗引流服務。顧客需求方面，也只是把吃飯看作是壹件順便的事，更多的是借助妳這裏的場景來社交，各種秀，所以飲食是壹種配套服務的功能。也會越越來越人群分化形成交往圈子，這直接也會也影響到圈子裏的人開店和圈子外的人開店生意的不同，或者會做線上社群的人和不會做線上社群的人，生意的不同。註意，妳如果過度的註重裝修和出品以及服務這些傳統優勢，想從中這樣就能夠把生意做好，那麽妳都不知道為什麽這些傳統餐飲要素哪方面都不如妳的人，生意會比妳好。
現在還是有很多做餐飲的人，死搕壹個道理：不管世界怎麽變化，人總要吃飯吧？話雖沒錯，但這樣的思維是不會與時俱進的。如果說美團的外賣小哥搶走他很多堂吃的生意，妳還能活，那麽到五G時代，妳還是在那裏守株待兔，我們把這種等客上門的模式叫做死搕模式。我可以斷言，這種墨守成規的經營模式，將會在五G時代被大量淘汰，只剩下人格化的匠心小店，未來的人吃飯，都會沖著人去，沖著故事去。當然，五G以後也有可能被六G七G幹掉，但五G的任務，就是來顛覆傳統餐飲模式，而且它幹掉妳，和妳無關。
有人說，以後的辦公室會越來越象茶室，以後的門店會越來越象辦公室。別人到妳辦公室是去竄門去玩的，到門店則是談去業務的。五G時代，物質的傳送將更加即時，首先顛覆的是出行模式，各種場景也將更加科幻，沈浸式體驗室的導購系統，商務洽談，異域***情，都將原來只能吃飯的地方變成各種秀要搶占的領地。如果說四G讓吃飯之前先拍照拍小視頻分享成為習慣，那麽五G將讓吃飯成為直播就有成為可能，通過手機或各種穿戴設備的傳感器，告訴妳該吃什麽，不該吃什麽，食物將會更加個性化，定制化，人性化。告訴妳東西吃多了，哪些不該吃，什麽時候該補充能量了。那麽，五G能否打破各種物理距離，讓很多遠在各地的人有在壹起吃飯的感覺，這樣的餐廳可不可能？在這方面我還是缺少點想象力。但餐廳的線下社交功能將被各種放大，並且五G有助於管
好嘴，助力吃出 健康 ，這是壹定的。
五G只是壹種工具，只是壹個時代的產物，我們更多的是要在更大的尺度下，去打量這個 社會 的變化，先從思維上跑通，然後做什麽，怎麽做。信息化時代，各行各業都在比拼學習能力，信息量18個月就會翻壹倍，都是學習怎麽與時俱進，未來待在舒適區的人都將會被時代甩得遠遠。餐飲也是如此。讓我們壹起來吃貨拯救世界，歡迎加入微膳聯盟，壹個倡導群體進化的吃貨社群。
今天跟大家分享5G時代給餐飲業帶來的影響和機會。
大家知道，站在哲學角度看，5G不僅是速度加快，而是新時代新文明的革命。
這叫量變到質變！
5G影響著 社會 的方方面面。不難理解，也會影響著餐飲業。
什麽影響？如果用壹句話來概括的話，即餐飲業將迎來智能餐飲時代。
所謂智能餐飲時代，核心價值觀是:餐飲業將進入個性化 健康 定制新時代！
5G時代的口號是:“ 健康 不吃大鍋飯”！
我們從以下三方面理解這件事。
1. 健康 大數據將是餐飲業的第壹引擎！
吃出 健康 、吃出長壽是人類的壹大夢想。
然而，迄今為止，不僅沒有吃出 健康 ，而是越吃病越多。什麽原因？
主要是人類無法知道每個人的 健康 密碼。於是，人類吃的“營養餐”，形象的說，就是“ 健康 大鍋飯”。
進入5G怎麽樣？
由於實現了“雲、物、大、智”。理論上講餐飲業就有每個人 健康 數據庫。
人們就能實現個性化 健康 定制服務。即可以根據每個人的 健康 密碼，由人工智能大廚師為妳定制適合妳的口味、價位的個性化營養餐。
2.由於實現了低功耗。
智能化餐廳成本也會大大降低！
3.餐飲業實現智能化供應鏈。
由於5G時代徹底解決了延時性問題。比如5G延時只有壹毫秒，什麽意思？舉個例子，用針紮妳的手指，妳馬上就感到疼，這個延時是近30毫秒。如此快的5G就能完全實現無人駕駛了。
於是，就能實現智能化、無人化的精準配送。
而在4G時代，這是無法想象的！
總而言之，餐飲業隨著5G的到來，將發生壹場新的革命！
毫無疑問，5G不僅給餐飲業帶來更大更多機會，也帶來更大更多新挑戰！
2019我們壹起努力！
抓住5G的新機會，迎接5G的新挑戰
在5G世界中，我們每個人生活將變得更加便捷。人們獲得各類信息的速度會更快，含量更豐富。而伴隨著高速的網絡交流，個人接觸的終端類型也會增加。5G+物聯網的實現，將使得萬物皆為終端。
1)更高水準的服務
店鋪可以進行精準的人流統計，讀取每壹位顧客的標簽，壹旦顧客進店。店內人員可以快速度的讀取消費者的消費習慣，用餐習慣，口味習慣，更精準的提供顧客的需求。
2）更豐富的餐廳信息數據
顧客也可以借助餐廳的信息數據，更全面的了解餐廳菜單，實時查看餐廳就餐位數，以及餐廳的內部裝修、後廚衛生等，從而判斷是否來店就餐的選擇。
隨著這兩年的餐飲門店倒閉潮，出現很多餐飲不好做的聲音，隨著5G普及應用，餐飲變的有章可循，有據可依。
大數據的真正利用更在於展店期的快速選址。以往選址也會用到大數據，但是某壹個地區的人流量、人流規律、截流情況、人流偏好等等數據的采集和分析，進而對周圍商圈做全面評估，還都是普通商家不易獲取和處理的，而這些在5G普及的前提下都可以輕松、低成本地實現。
5G時代到來會給餐飲行業帶來什麽影響，作為實體餐飲業經營者，我想是至少有以下幾點改變。
不要說5G時代了，4G時代就已經催生了很多新興餐飲模式，這對於餐飲業的發展無疑是起到了積極作用。但是也的確把傳統餐飲行業折騰的夠嗆，壹旦5G全面鋪開，也許會催生更多的新興餐飲模式，但是對於傳統餐飲行業來說更是舉步艱難。但是也的確會是壹批優秀的餐飲店迅速崛起。
在4G互聯網時代，美團、餓了嗎、百度外賣等外賣軟件的盛行，很多形形色色的餐飲店做起了線上的 美食 配送，這裏就不乏壹下作坊，他們的運營成本更低所以有了價格優勢，對傳統餐飲行業的沖擊大家有目***睹。
在未來5G時代，信息化的便利能給傳統餐飲行業帶來廣告營銷方面幫助，那就是讓顧客看到食材的新鮮和食品安全的保障。其實早幾年已經有人在做直播式廚房，顧客只要進店根本不用去廚房就可以在大廳的屏幕上看到廚房的壹舉壹動，客人可以親眼看到自己的菜品如何處理？如何加工？以此來消除顧客的疑慮。
相信未來5G時代，信息傳輸速度更快，客人在手機上下單，不用到酒店就可以全程看到自己的菜肴是如何處理，如何加工，如何配送到自己餐桌上的，徹底解決食品安全方面的問題。
隨著時代發展實體餐飲店的紙質菜單將會被完全取代，每個人手機上就可以進行下單，其實這在現在已經實現了，只不過在未來5G將會更加普遍，以為來大數據網絡可以清晰地算出消費者的口味，為其推薦出最適合的餐品。
可能還會有服務機器人的出現來環節餐飲業招工難得問題，在這裏就不過多的設想啦，5G時代已經到來，讓我們拭目以待吧。
2019年被稱作是5G元年，5G已經不是壹個概念，小規模商用陸續開始，5G正快速進入和影響我們的生活：今年初，華為和上海移動***同啟動了5G火車站的建設；4月，華為又和深圳華僑城洲際大酒店聯合啟動了全球首個5G智慧酒店建設；
5月，5G購物中心在上海落成。可以說，5G規模化商用的大幕已經拉開！ 5G的應用勢必影響各個行業，在此會長做了壹些對餐飲的未來遐想。 大數據真正為餐飲服務 其實十多年的餐飲就開始有了“大數據”，只不過那時候都是包括壹些軟件服務商提供的後臺數據支持。 比如借助CRM（客戶關系管理）、ERP（企業資源計劃）等管理工具，也並沒有像今天壹樣可以通過高清地圖，傳感器，攝像頭，以實時采集並在0.1秒內的網絡速度完成傳輸處理。 1)更高水準的服務 門店也可以據此進行精準的人流統計、準確讀取來店消費的每壹個顧客標簽。壹旦顧客進店，店內服務人員可以快速讀取每壹個消費者的消費習慣和用餐習慣，針對性的提供顧客需要的更高水準的服務。 2）更豐富的餐廳信息數據 另壹方面，顧客也可以借助更豐富的餐廳信息數據，更立體、生動的了解餐廳菜單，實時查看用餐的餐廳座位數、餐廳內部裝修以及後廚的環境衛生，繼而做出是否來店用餐的選擇。從這個角度來說，未來的餐廳無疑會實現更豐富的線上呈現。
從移動互聯到“萬物互聯”， 餐飲業的“萬物互聯”會是怎樣的？ 每壹次移動通訊技術的換代升級都給我們的生活帶來了翻天覆地的變化。5G帶來的技術浪潮可能就是將移動互聯徹底演變成萬物互聯的質變。困擾物聯網延時、功率不夠的問題會得到充分解決，物聯網也會有爆發性的進展。 那麽，餐飲業的“萬物互聯”會是怎樣的？ 1）用餐場景 目前就單看用餐場景，餐飲設備的互聯典型的就是點餐環節。掃碼點菜通過系統將前廳的用戶手機和後廚的出菜系統聯系起來。這部分的數據量是並不巨大的。 而其他環節比如後廚操作環節、服務環節，信息化、智能化的程度就更低了，目前已經出現的炒菜機器人、服務機器人就是在這兩個環節上的 探索 ，但壹直沒有明顯的突破。 由於信息的接收、轉化和傳輸的限制以及控制體系的處理能力不足，無法讓顧客、前廳、後廚實現充分的互聯互通。 5G“萬物互聯”技術就是突破困難的關鍵，尤其是餐飲生產區域、服務區域的設備實現自動化和人工智能。 在餐飲消費場景中，則可以把選餐廳、點餐、出餐、就餐、支付、餐後反饋幾個關鍵環節連接，以手機或其他某個終端作為交互控制中心，所有的設備都實現互聯，操作人員不需要來回奔波去制作產品。 例如，設備的保養維修壹直是餐廳的痛點，經常出現保修好幾天才來的情況，未來的設備可以通過網絡遠程控制，監控和配置這些機器，實現設備自我優化，自我診斷，自我報修。 2）支付場景 在4G時代出現了移動支付，基於支付寶和微信這樣的“超級應用”，無現金交易讓每壹個賬單都有數據可查，壹直以來困擾餐飲業財務管理的現金漏洞問題得以解決。然而掃碼支付還是基於二維技術，依然會出現壹些問題比如盜刷。 5G商用後，“三維立體”的驗證技術可通過人臉驗證，實現了更加便捷迅速、更具交互性的“刷臉支付”，不僅確保每筆支付萬無壹失，還能通過刷臉環節衍生其他營銷方式。 產品研發即將提升壹個層次 農業應用5G後，可以實現種植技術智能化，比如采用高精度土壤溫濕度傳感器和智能氣象站、智能農場設備，遠程在線采集土壤、氣候、農產品生長狀況等要素並進行管理。
同時，在5G的強大技術支撐下，也可以實現種植過程公開化，農場可實時發送圖像數據讓外界了解菜園所種作物狀況，消費者、采購方可以隨時進入網絡觀看種植過程。 農產品的成長過程、成熟度、營養指標都有數據可跟蹤；每壹條魚、每壹尾蝦都有自己的成長記錄......上遊食材進入供應鏈並到達下遊商家時進行溯源都不再是空談。 目前的“明廚亮竈”工程已經開了個頭兒，在5G環境下，除了追溯食材來源，還可以通過5G智慧央廚物聯網對餐飲企業進行超高清攝像，結合影像光譜技術，可以判斷作業人員的行為並進行糾錯。 再比如，智慧倉庫和智慧稱重系統則可以監控操作人員打卡、驗收的過程，食材的重量、圖片和視頻錄入信息也可以實時管理。 以往，上述這些管理環節因為需要大量數據錄入和分析，在具體執行層面很難落實，而在5G環境下，從供應鏈源頭就開始數據采集，到餐飲門店後相關的物聯網應用讓數據監測和分析也都成了非常輕松的事兒。 此外，在5G環境下的無人機、無人駕駛技術都會很好地落地，外賣送餐環節也可由無人機來處理，餐品配送更加快速準確，這也能提高食品安全的整體水平。 餐飲行業變得更容易做 隨著這兩年的餐飲門店倒閉潮，出現很多餐飲不好做的聲音，隨著5G普及應用，餐飲變的有章可循，有據可依。 選址是餐飲最大痛點，5G應用可以很快對周圍商圈做全面評估，從而判斷商圈和自身項目定位是否匹配。 外賣目前的衛生和配送速度是制約其發展的最大障礙，有了5G的網絡支撐後，顧客可以選擇性的去根據店家當前排隊速度，騎手配置情況，做決策是否下單，顧客理性了，店家有序了。 壹切餐廳的程序簡化，產品就可控，管理者和被管理者之間矛盾減弱，顧客和餐廳之間距離就會拉近。 但是不論 科技 如何發展，時代如何變遷，人類的社交屬性不會改變，餐廳要能引起食客***鳴， 情感 ***振，這始終是影響人們選擇品牌的最關鍵要素。
會長有話說： 大數據的真正利用更在於展店期的快速選址。以往選址也會用到大數據，但是某壹個地區的人流量、人流規律、截流情況、人流偏好等等數據的采集和分析，進而對周圍商圈做全面評估，還都是普通商家不易獲取和處理的，而這些在5G普及的前提下都可以輕松、低成本地實現。