當前位置:旅游攻略大全網 - 豪华酒店 - 壹分耕耘,壹分收獲—服務業工作心得體會優秀範文三篇

壹分耕耘,壹分收獲—服務業工作心得體會優秀範文三篇

  範例壹

 通過這次培訓,我認識到作為酒店服務員,在酒店工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等醫務人員到來,客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有壹點急救常識,縱有滿腔熱情也無濟於事,因為其中涉及到"能與不能"的技術性問題。因此,我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。

 壹、語言能力

 語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

 服務員在表達時,要註意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如"您、請、抱歉、假如、可以"等等。另外,服務員還要註意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

 人們在談論時,常常忽略了語言的另外壹個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,***同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。

 二、交際能力

 酒店是壹個人際交往大量集中發生的場所,每壹個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這壹感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

 三、觀察能力

 服務人員為客人提供的服務有三種,第壹種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這壹點壹般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人壹進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

 能夠善於把客人的這種潛在需求壹眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第壹種服務是被動性的,後兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

 四、記憶能力

 在服務過程中,客人常常會向服務員提出壹些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的"活字典"、"指南針",使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是壹種服務指向、引導,本身也是壹種能夠征得客人欣賞的服務。

 服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有壹些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要壹些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有壹個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務延時或幹脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產生不好的影響。

 六、應變能力

 服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務員應當秉承"客人永遠是對的"宗旨,善於站在客人的立場上,設身處地為客人著想,可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員壹方的就更要敢於承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在壹般情況下,客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的壹面鏡子。當矛盾發生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己壹方。

 七、營銷能力

 壹名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法,也是體現服務員的主人翁意識,主動向客人提供服務的需要。

 雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷,但他們的主要職責是壹種外部營銷,內部營銷則需要各個崗位的服務員***同來做。只有全員都關心酒店的營銷,處處感受壹種市場意識,才能抓住每壹個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務,而應當善於抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施,充分挖掘客人的消費潛力。為此,服務員應當對各項服務有壹個通盤的了解,並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理,在客人感興趣的情況下,使產品得到充分的知悉和銷售。

  範例二

 我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。

 想問大家壹個問題:"妳為公司的經營發展準備好了嗎?"

 也許妳會說:"我只是壹個普通員工,在平凡的崗位上工作,我們能做什麽,那都是領導的事!"

 在這裏我要大聲的說:"妳錯了!在公司的經營發展過程中,在平凡普通的崗位上,我們雖然只是普通的壹員,但是,妳我愛崗敬業的實際行動即是公司發展前進的基石!公司酒店工作也是市場經濟的橋梁,關系著千萬飲食消費者的健康與快樂,連接萬人心!"

 壹、工作方面

 在這段日子裏,我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,壹個聯系領導與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小集體中的壹員,每天負責收餐票雖然很瑣碎,卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質量檢查是任何壹個企業必備的、而且是重要安全保障部門,作為服務行業質量檢查更是重中之重,無論是客房的衛生情況,還是餐飲服務員的儀表儀容無壹不影響我們酒店的經營發展,我從最初只知道看到現在擁有壹雙洞察的眼睛,這是我的壹個進步,壹個很大的收獲,板報是我們酒店對內宣傳的窗口,通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到壹線服務是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務,12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,這對於我們畢業生來說是最重要不過了,好久之前便做好了準備,但是樓層服務員確實忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個並不是說我自己都多麽的偉大,而是我被這樣壹個團結、奉獻、務實的集體而感動,奉獻是無私的所以溫暖、熱情是火熱的所以發亮,這就是企業的財富、壯大的資本!

 二、學習心得

 作為事業單位下屬的經營類場所——國際飯店有其獨特的優越性,從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者,員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染,能夠高屋建瓴,開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是壹個新興的企業,更是壹個具有生命力和創造力的企業,再這的每壹天,我都能看到了希望。

 但是事物的發展是具有兩面性的,作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下壹定會展露出柔弱的壹面,也壹定會有矛盾問題的產生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上壹層樓,競爭也是企業的發展動力,關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創新意識、勇於打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業。

 榮譽只是對以前工作的肯定,是我努力做好本質工作的動力,下壹步工作又是壹個起點,新目標、新挑戰,就應該有新的起色,在下壹步工作中,我會以優秀員工的條件嚴格要求自己,勤匯報、勤學習、勤總結,為酒店的發展貢獻自己的壹份力量!

  範例三

 常常想,服務員這壹職業,因它的多面性、不規律性、危險性…等等諸多工作特性,所以決定了想要做好它,確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱,更要有壹顆追求完美的心。

 現在,當我們終於實現了當初的夢想。可我們又做得怎麽樣?工作懶懶散散,妝容馬馬虎虎,甚至言辭冷漠,態度生硬…其實在生活中,我們每壹個人隨時隨地都面對著別人審視的目光,妳能過關麽?就好象我們的客人,其實他們就是妳每天都要面對的"考官"。妳做到彬彬有禮了嗎?妳做到和藹可親了嗎?妳做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沈著冷靜、機智果斷了嗎?妳做到無可挑剔了嗎?妳做到了多少?

 妳做到了多少,也就意味著"考官"能給妳打多少印象分,也就意味著他將決定以怎樣的態度對待妳,是尊重?是信任?抑或是冷漠,甚至輕視?人與人之間其實就是相互的,別人對妳的態度,實際就是妳自身言行的壹面鏡子,不要總去挑剔鏡子的不好,而是應更多地反省鏡子裏的那個人哪裏不夠好,哪裏又需要改進。

 具體到我們的實際工作中,也就是要求當妳負責內務工作的時候,妳是不是壹個很好的"內應",工作得很"漂亮":動作麻利,收拾得很幹凈,東西永遠準備在別人需要之前,做壹個堅實的後盾,保障著外部工作的順利進行;當妳身處外部工作時,妳有沒有化身成壹位美麗的"天使",帶著"蒙娜麗莎"那般永恒的微笑,以無限的愛心和耐心去面對"上帝"們,愛常人之所不能愛,忍常人之所不能忍;當妳是壹位領班時,妳能不能協調和組織好每壹個崗位,既著眼於大局,又註重細微,既關註客人感受,又關愛年輕人員的成長,幫助她們盡快地進入工作角色。當有不正常的事情發生時,妳還能沈著、機智、果斷的面對,拿出"兵來將擋"的氣魄。

 如果說,服務工作是壹種很辛苦的職業,那就讓我們投入到這種"苦"中去鍛煉自己吧,"玉不琢不成器",終有壹天,妳會發現,它已使我們變得更堅韌,讓我們更寬容,更豐富,同時也更美麗!