紅酒燴牛尾還是壹道比較新式的菜肴。是中西的結合。也是壹道比較好吃的菜肴。在年夜飯的時候就可以選擇做這道菜。因為紅酒還是壹個比較甜蜜的食物，加上軟爛的牛尾。會讓壹些比較愛吃甜口的食物的人會特別喜歡。有些人就比較喜歡吃牛尾，他們會覺得這種食物會更加的有嚼勁。
然後要是經過長時間的燉制的話，也會比較入味，好多人就會比較愛吃這種食物。這種食物也壹定要記得要特別的去腥，因為這種食物還是比較腥的，如果要是沒有好好的去腥的話，就沒有辦法去吃。
這種東西也必須要特別有廚藝的人才能夠做得出來，要不然味道就會非常快壹些，經常在家做飯的主婦是可以嘗試這道菜的。紅酒不像是黃酒之類的東西黃酒之類的東西，就是給壹些肉類去腥的，而紅酒會有壹些甜味，如果要是用紅酒去燉食物的話，不僅會有壹股酒的醇香的味道，還會有壹股特別甜蜜的味道。像是壹些南方地區的人，應該比較愛吃紅酒燉汁的食物，因為他們比較愛吃甜口的食物。像是上海之類的地方，他們的那裏的紅燒肉幾乎全都是用糖燒制的。他們那裏特別喜歡吃甜的食物，而在北方愛吃鹹的食物是比較多的。
我覺得這道菜特別適合在年夜飯出現在，好多人年夜飯團聚的時候就會選擇壹些肉類的食物。而壹些燉制時間特別長的肉類食物，是特別適合在年夜飯的時候上桌的。因為這種食物燉制的時間特別長，用的火候也特別長，所以是壹道精心烹制的菜肴，是特別適合在年夜飯的時候上桌的。壹家人團聚在壹起，吃著精心烹制的食物。聊著壹年來的喜怒哀樂。這確實是壹幅合家歡的場景。