酸黃瓜和普通黃瓜的區別
酸黃瓜和普通黃瓜最大的區別就是酸黃瓜有麻辣的味道，醬香濃郁，爽脆爽口，而且它只有當它它被認為是真實的實踐。
[腌制黃瓜的方法]
1.將黃瓜頭尾洗凈，然後切成段，長度壹般根據自己的喜好5 ~ 6cm，然後對半切開，切成黃瓜條放入大碗中，再加入兩勺白糖。這裏用的勺子是調味盒裏最小的勺子，然後抓勻，放在壹邊等糖完全融化後腌制2小時。這壹步的目的是去除黃瓜中多余的水分，這樣吃起來就松脆了。加白糖的好處是：壹是讓黃瓜口感更醇厚，二是可以讓黃瓜的底味不那麽鹹。
2.鍋裏加水，倒入泡好的花生，大火煮半小時。就把花生煮的胖乎乎的，關火晾涼。加入花生不僅鹹鮮可口，還含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸等。適量吃花生可以緩解胃酸分泌過多引起的胃部不適，有很好的養胃作用。
3、多準備壹些輔料：蒜片，腌蒜片好吃，可以多加壹點，姜片，冬蘿蔔夏姜，腌黃瓜夏姜也要多加壹點，青椒要切塊，喜歡吃辣的可以放小米辣。
4.重新調汁：五成熱油溫的鍋裏放油，炒出2個大料和壹把辣椒，然後倒入蒜片和姜片。炒好後倒入極鮮香精1湯匙，醬油1湯匙，水1.5湯匙，這樣香精極鮮，醬油加壹半，既鹹又鮮。然後，加入2茶匙白糖，大火煮開。燒開後倒掉，放涼備用，汁就燒了。
5、2小時後，用紗布將黃瓜中多余的水分擠出。經過這種處理後，腌黃瓜變得松脆。將榨好的黃瓜條放入盆中，加入青椒塊、幹花生米和涼拌醬，攪拌均勻後即可享用。如果妳把它放在冰箱裏4個小時，它會更脆。
夏天腌制黃瓜可以教會妳偷懶的做法。它it’它簡單、快捷、美味，而且妳可以在任何時候吃。我們結束了。它真的很脆，但需要強調的是，它夏天最好不要腌制太多黃瓜。這個的味道比較淡，而且它時間長了容易變質。另外，夏天的黃瓜便宜，可以邊吃邊腌制。