壹.確定又用沒用的標準。
二.倒推分類法。
三.壹套工具或者文具。
第二常——常整理
壹.根據使用頻率分層保管
1.物品按使用時間長短分開存放。
2.物品按高、中、低用量分別存放。
3.材料或工具按照操作順序放置。
二.標牌線
1.標誌地區
（1）總倉及部門平面分布圖。
（2）如果是找食品就到食品倉庫。
（3）如果要找酒水就到酒水架。
（4）如果是五糧液就到酒水架的第壹層。
2.存貨標簽
第三常——常清潔
壹.清潔的程序：清潔的壹般程序就是清潔、檢查、維修。
1.清潔：分為日常清潔和計劃清潔。
2.檢查：擺放是否整齊，眼看、耳聽、鼻聞、手摸等。
3.維修：設施、機械等有問題，就要維修、自檢。
二.明確清潔的責任
1.責任到人，制度上墻。酒店六常管理要求將每個崗位的清潔內容，分配給每個人，然後將其書面表格化，並作為制度貼在相應的墻上。
2.設備和設施離地15厘米。
3.酒店衛生無死角。
三.清潔檢查：酒店六常管理實施以後，如何使效果持續保持呢，酒店領班、經理通過對清潔區域進行檢查監督是最有效的方法之壹。
四.清潔的標準
五.三個（為什麽）
1.為什麽國際品牌酒店不需要實施六常法？
2.為什麽不能說國內酒店的員工工資很低？
3.為什麽壹個國有酒店的普通收銀員能到國際品牌酒店做西餐主管？
第四常——常維護
（是指對前面三常的成果進行維護）
壹.酒店管理中常見的問題，如果能做到不必要物品的產生。
二.不用整理的整理
1.使物品很難雜亂的方法：如果所有物品都能定名、定位、定量、定人管理，就很難雜亂。為什麽？因為物品“四定”之後，不管是誰都能發現問題。
2.使物品不好雜亂的方法：吊起來、裝進去、不使用。
三.不用清潔的清潔
第五常——常規範 壹.崗位職責，通過書面形式進行明確，並張貼上墻。 二.程序化：所謂程序化，就是將員工12小時工作內容名確。 三.規範化 1.員工使用行為都要有規範。 （1）酒店吧臺收銀員工作規範。 （2）退菜規範。 2.使用設備都有使用說明書。 3.傻瓜式管理模式：中外管理的最大區別。 4.統壹規範的通告版。 5.召開有效的會議。 （1）酒店多少時間開壹次例會？ （2）什麽時候開會? （3）早會應是解決問題激勵員工的例會。 （4）時間精力分配，70%用於會前準備，10%開會，20%會後追溯。 （5）開會壹次壹個主題，要敢於打斷那些偏離主題的發言。 （6）會議壹定要有決議，並且落實道相應責任人。 6.首問負責制 什麽叫首問負責制，就是客人問的任何問題，只要不違反法規、法律和社會公***到道德，首個被問的服務員就要告訴客人答案，即使回答不了也要讓客人稍等，馬上幫客人問道答案。 四.節能降耗 1.環保回收，循環再用。 2.獎勵節約，處罰浪費。 3.將電源開關加上指示標識。 4.標明電器設備的使用時段和標準。 五.安全規範。“六常”認為沒有安全就沒有規範。 1.安全制度和管理體系。 2.安全措施。防火、防盜、防其他安全事故。 六.設置“六常”博物館。 六常博物館的內容，各崗位員工標準儀容，儀表照片，標準服務姿勢圖片，酒店六常法各崗位的對比照片。 第六常——常教育 壹.六常習慣 1.規範的儀容儀表。 2.規範的服務用語和標準訓練。 3.每天下班前五分鐘檢查六常實施情況 檢查當日工作情況，物品是否整齊歸家，衛生及清潔工作，關掉電燈及空調。 4.今日事今日畢。 5.用報表和數字說話。 6.酒店六常管理的創新。 二.怎樣才能使員工養成習慣。 工作現場即時批評，批評負責人，批評與表揚相結合。